Causes de l'obesitat
S'han identificat diverses causes i factors contribuents per a l' obesitat . La gran majoria d'ells entren en la categoria d'opcions de dieta i estil de vida, però alguns poden tenir una base biològica, com ara una condició mèdica subjacent o un enllaç genètic específic. Estar més informat de totes les possibilitats us pot ajudar a prevenir l'obesitat i perdre pes.
Causes dietètiques: Sucre
De totes les causes de l'obesitat, el consum excessiu de sucre afegit ha estat assenyalat per molts experts com el factor causal més directe per al desenvolupament a llarg termini de l'obesitat.
Tingueu en compte que el terme "sucre afegit" es refereix i inclou tots els sucres que s'afegeixen als aliments, en lloc d'aquells que es produeixen de manera natural.
S'ha informat que l'americà mitjà consumeix 22 culleradetes de sucre al dia. Tenint en compte que l'Associació Americana del Cor recomana que la ingesta de sucre afegit no superi les sis cucharaditas diàries per a dones i nou culleradetes diàries per als homes, és fàcil veure com l'addició del sucre lidera la càrrega quan es tracta de causes importants de l'obesitat i les epidèmies de diabetis .
Part del problema pel que fa als sucres afegits és que el sucre afegit passa per molts noms . Així que, tret que llegiu l'etiqueta dels ingredients amb cura, no us adonareu de quantes varietats de sucre s'han afegit al que menja o beu.
Els fabricants d'aliments han trobat molts mètodes i fonts diferents per afegir sucre als aliments que van des de la salsa de tomàquet al cereal a les begudes refrescants, així que busqueu el següent a les etiquetes: qualsevol ingredient que acabi amb "-ose" (com ara maltosa, dextrosa, sacarosa, fructosa, lactosa, xarop de blat de moro de fructosa), melassa, sucre de canya, edulcorant de blat de moro, suc de canya evaporada, sucre cru, xarop i sucs de fruites concentrats.
Les principals fonts de sucre afegit en les nostres dietes són els refrescs, dolços, pastissos, galetes, pastissos, begudes de fruites, postres lactis i productes lactis (com el gelat i el iogurt endolcidit) i els cereals. Les begudes més endolcides i les begudes de fruites contenen tant sucre afegit, de fet, que alguns experts han anomenat "sucre líquid".
Causes dietètiques: calories
Si bé el pensament previ sobre les causes de l'obesitat sovint s'ha centrat en "calories, calories", que significa consumir excés de calories sense cremar-les porta a guanyar pes, ara sabem que totes les calories no es creen iguals.
Les calories que provenen de fonts nutritives, com ara fruites i verdures senceres, per exemple, són clarament més saludables per a vostè que el mateix nombre de calories que provenen de dolços refinats com dolços o altres postres. Aquests últims són coneguts com a "calories buides", i els aliments poc saludables que els proporcionen es coneixen com a aliments "calòrics".
Aquests aliments calents, sucre, sucre, carbohidrats refinats i patates fregides, entre molts altres, també són alts en sucre, greixos no saludables i / o sal.
Causes dietètiques: greix saturat
És important reconèixer que hi ha "greixos bons" i "greixos dolents". En aquesta última categoria cauen els greixos saturats i els greixos trans. Tot i que la FDA ha prohibit els greixos trans del mercat alimentari nord-americà, encara hi abunden els greixos saturats i es troben amb major freqüència en productes animals com la carn vermella i els productes lactis.
El consum de greixos saturats ha estat relacionat amb un major risc de patir malaltia cardiovascular i, atès que els aliments rics en greixos saturats sovint són molt densos en calories, és probable que també tingui un paper en el desenvolupament de l'obesitat.
Els "greixos bons", en canvi, són els greixos mono i poliinsaturats, com els que es troben en oli d'oliva, alvocats i fruits secs. S'ha descobert que el consum d'aquests greixos saludables provoca un menor risc de patir cardiopatia i accident cerebrovascular sense cap augment de pes addicional.
De fet, aquests greixos saludables constitueixen una part important de la Dieta Mediterrània, la recerca rigorosa que ha demostrat ser una de les dietes més saludables del món en la prevenció de malalties cardiovasculars.
Altres causes dietètiques
Hi ha altres hàbits dietètics que també posen en risc l'obesitat. Una de les dites que ha estat relacionada no només amb l'obesitat sinó amb les malalties del cor i l'accident cerebrovascular és la dieta d'estil meridional típica del sud-est dels Estats Units.
També s'ha observat repetidament que el sud dels Estats Units, com a regió global, presenta els nivells més alts d'obesitat i diabetis, tots dos factors de risc de l'accident vascular cerebral i les malalties cardiovasculars. I els investigadors han descobert que menjar principalment aliments fregits, com és habitual al Sud, confereix un risc extremadament alt d'atac cardíac i vessament cerebral, per no parlar de l'obesitat.
Altres factors dietètics que s'han associat a un major risc d'obesitat, a part de l'anterior, inclouen no obtenir prou fruites i verdures senceres en la dieta diària i preparar menjars a casa menys de set vegades per setmana.
Canvis dietètics simples que podeu fer
Tenint en compte les causes dietètiques conegudes de l'obesitat, hi ha canvis senzills que podeu fer als vostres hàbits alimentaris que us ajudaran a perdre pes i evitar l'obesitat.
-
El sucre que menges sense saber-ho
-
És la durada del temps que se sent cada dia fer malbé la seva salut?
Sip Wisely
En primer lloc, elimineu totes les begudes amb sucre de la vostra dieta . Feu servir l'aigua per a la vostra beguda; El te i el cafè sense sucre també estan bé. Eviteu begudes energètiques o begudes esportives, que no només contenen una quantitat aclaparadora de sucre, però que s'han demostrat (en el cas de les begudes energètiques) que suposen perills potencials per al sistema cardiovascular.
Eviteu els edulcorants
Si creieu que heu d'utilitzar un edulcorant, optar per una petita quantitat de mel, que és una alternativa natural i s'ha demostrat que té propietats antimicrobianes. S'han d'evitar els edulcorants artificials, ja que aquests s'han relacionat amb l'obesitat i la diabetis .
Obtenir cuina
Prepareu un àpat casolà sempre que sigui possible. Ja sabem que nosaltres com a nació menjant massa i massa sovint, i el consum de menjar ràpid, en particular, s'ha relacionat amb l'epidèmia de l'obesitat.
Els estudis que han mirat la freqüència de la preparació dels menjars han demostrat que tant els homes com les dones que preparaven menjars a casa tenien menys probabilitats de guanyar pes. També tenien menys probabilitats de desenvolupar diabetis tipus 2.
Gravitat cap als aliments a base de plantes
Menjar una dieta basada en plantes s'ha associat amb una salut general més gran i taxes d'obesitat molt més baixes. Per aconseguir-ho, omple el plat amb verdures i fruites completes a cada menjar. Per als aperitius, menja fruits secs sense sal, com ara ametlles, anacards, nous i pistatxos (tots relacionats amb la salut cardíaca). Aneu fàcilment (o elimineu per complet) les fonts de proteïnes que pateixen greixos saturats, com ara la carn vermella i els productes lactis.
Les fruites i hortalisses constitueixen aliments baixos en calories. Un informe de l'Organització Mundial de la Salut (OMS) afirma que hi ha proves convincents que el consum de fruites i verdures disminueix el risc d'obesitat.
En comparació amb aliments d'alt contingut en calories, les fruites i verdures tenen menys probabilitats de contribuir a l'obesitat o al sobrepès. I, perquè contenen majors quantitats de fibra dietètica i altres nutrients, s'associen amb un menor risc de diabetis i resistència a la insulina . Per les mateixes raons, també fan que la gent se senti plena amb menys calories, ajudant més a evitar l'augment de pes.
Causes d'estil de vida
Podríeu sorprendre amb quants hàbits d'estil de vida diaris poden contribuir, amb el temps, al desenvolupament de l'obesitat. Una preocupació particular és l' estil de vida cada vegada més sedentari que més i més persones del món han adoptat.
Des de la conducció fins a la feina cada dia per estar assegut a l'escriptori durant hores i hores, i després, per a molts, anar a casa i assegut davant de la televisió, molts de nosaltres seguim sentintentats durant molt de temps, i això s'ha relacionat augmentar el pes i obesitat.
De fet, no només es tracta d'un estil de vida sedentari associat a un major risc d'obesitat, càncer i malaltia cardiovascular, però la investigació ha demostrat que estar assegut durant 30 minuts pot tenir efectes perjudicials en tot el cos.
En un estudi que examinava els registres cardíacs i els registres d'activitat física de més de 2,000 adults que vivien a Dallas, els investigadors van trobar que cada hora passat en estat purament sedentari per dia es va associar amb un augment del 14 per cent en la calcificació de l'artèria coronària (calci en les artèries coronàries , que és un marcador d'aterosclerosi, també conegut com "enduriment de les artèries" o placa arterial).
Una altra causa de l'obesitat que sembla estar relacionada amb l'estil de vida modern és la privació del son . La majoria dels estudis han demostrat que es requereixen de set a nou hores de son interromput per nit per obtenir els beneficis per a la salut del bon somni, inclosos els relacionats amb la prevenció de l'obesitat .
Altres estudis han demostrat que anar a dormir massa tard pot produir un augment de pes , especialment per a adolescents i adults joves.
Una altra conseqüència de l'estil de vida modern que pot conduir a l'augment de pes i l'obesitat és l'estrès crònic . Hi ha moltes maneres en què l'estrès crònic s'ha relacionat amb l'excés de pes i l'obesitat. Si alguna vegada has anat al menjar emocional o el desig de "menjar confortable", sabeu de primera mà com l'estrès pot afectar la forma de menjar.
Addicionalment, estar sota estrès crònic fa que el cos active les vies biològiques que impliquen factors relacionats amb l'estrès i hormones d'estrès com el cortisol, que també fan que el cos s'adhereixi a un pes addicional més fàcilment.
Algunes de les maneres més saludables de superar l'estrès també són maneres de ser menys sedentàries i combatre l'obesitat en general. Aquests inclouen fer passejades regulars, desenvolupar una rutina d'exercici, passar temps amb la seva mascota i prendre el temps per preparar i gaudir d'un menjar casolà.
Causes mèdiques
Hi ha alguns desordres mèdics que es poden associar amb sobrepès i obesitat. Algunes d'aquestes condicions inclouen el hipotiroïdisme , la síndrome d'ovari poliquístic i la síndrome de Cushing , entre d'altres.
Alguns medicaments, com alguns antidepressius, es relacionen notòriament amb l'augment de pes.
Si creu que pot estar guanyant pes a causa d'una afecció mèdica o si ha notat un augment de pes després de començar un medicament, assegureu-vos de parlar de la vostra preocupació amb el vostre metge. Aquestes són causes de l'obesitat que es poden tractar i solen revertir-se, però es requereix intervenció mèdica per fer-ho.
Enllaços genètics
Els enllaços biològics a l'obesitat, incloent mutacions genètiques particulars, són constantment investigades i descobertes. Per exemple, els científics han descobert un gen, conegut com el gen FTO, que pot conferir una tendència a l'alimentació inadequada i al desenvolupament de l'obesitat en adolescents .
El gen FTO també sembla associat a efectes sobre l'apetit, la ingesta d'aliments i l'índex de massa corporal (IMC). A partir dels resultats de l'estudi, els investigadors creuen que pot haver-hi una relació entre la FTO, l'obesitat i l'obesitat.
En un estudi de prop de 1.000 pacients a Sud-àfrica, els científics van trobar quatre marcadors genètics (un dels quals va implicar el gen FTO) que es va associar amb l'IMC superior als 13 anys.
Un altre estudi sobre els efectes de la FTO en més de 3.000 nens xinesos va trobar que els efectes de la FTO en l'IMC superior també van comportar un risc associat a la hipertensió arterial alta (hipertensió), que se sap que és causada per l'obesitat.
El descobriment d'aquests enllaços pot ser important per als nous tractaments per a l'obesitat. Fins i tot és possible que la teràpia gènica pugui ser utilitzada un dia per tractar l'obesitat .
Una paraula de
Hi ha moltes causes conegudes d'obesitat. Si reconeix que qualsevol dels anteriors s'aplica a vostè o a un ésser estimat, resoldre prendre mesures per abordar la causa, tenint en compte que fins i tot petits ajustos al seu estil de vida i dieta diàriament poden augmentar a llarg termini. La imatge més gran de la vostra salut a llarg termini val alguns canvis petits a la vostra rutina diària.
Fonts:
Lombard Z, Crowther NJ, van der Merwe L, et al. Els gens de regulació de l'apetit s'associa amb l'índex de massa corporal en adolescents sud-africans negres: un estudi d'associació genètica. BMJ Open. 2012; 2 (3).
Shikany JM, Safford MM, Newby PK, et al. El patró dietètic meridional s'associa amb un risc de malaltia coronària aguda en els motius de les diferències geogràfiques i racials en l'estudi cerebrovascular (REGARDS). Circulació. 2015 d'agost 10. [Epub abans de la impressió]
Thosar SS, Bielko SL, Mather KJ, et al. Efecte de la sessió prolongada i es trenca en el temps d'espera en la funció endotelial. Med Sci Sports Exerc. 2014 Aug 18. [Epub abans de la impressió]
Organització mundial de la salut. Fitxa informativa: promoure el consum de fruites i hortalisses a tot el món. Actualitzat el 2016.
Xi B, Zhao X, Shen Y, et al. Associacions de loci de susceptibilitat a l'obesitat amb hipertensió en nens xinesos. Int J Obes (Lond). 2013; 37: 926-30.