Alguns estudis han demostrat que els edulcorants artificials utilitzats en refrescs dietètics, com l'aspartame, la sacarina, la sucralosa, el neotame i altres, s'han relacionat amb l'augment de pes, l'obesitat, les malalties cardiovasculars i la diabetis.
Curiosament, segons l'Associació The Sugar, les regulacions de la Food and Drug Administration dels EUA (FDA) permeten als fabricants etiquetar qualsevol producte que tingui cinc o menys calories per cada servei que contingui calories "0".
No obstant això, les molècules basades en el midó conegudes com dextrosa o maltodextrina, que s'afegeixen als edulcorants artificials comercialment disponibles, afegeixen calories a cada servei.
Altres proves científiques han demostrat que els edulcorants artificials estan associats amb un major risc de les mateixes malalties cròniques causades pel consum regular de sucre.
Això ha provocat que molts experts pesin i recomanin contra l'ús de edulcorants artificials o substituts de sucre de qualsevol forma, i assenyalen que no són la solució a l'epidèmia de l'obesitat i, de fet, poden empitjorar les coses.
La biologia darrere d'ella
S'han descobert alguns mecanismes biològics que poden explicar aquests efectes aparentment contraintuïts dels edulcorants artificials. Els experts assenyalen que els edulcorants artificials com els que es troben en la dieta de sosa poden interferir amb el procés bàsic d'aprenentatge del cos humà sobre com tractar el sucre natural, provocant efectivament els mecanismes normals del cos, com ara la regulació de la gana i la producció d'insulina, servei o anar "fora de whack", per dir-ho així.
El deteriorament de la capacitat natural del cos per tractar el sucre i els seus efectes biològics, els edulcorants artificials donen lloc a l'excés de menjars, l'augment dels anticossos del sucre i els carbohidrats, la disminució de l'alliberament d'hormones reguladores importants i la mala regulació de la glucosa sanguínia.
Els edulcorants artificials poden conduir a la diabetis
La mala regulació resultant de la glucosa en la sang condueix a la resistència a la insulina ("pre-diabetis") i, eventualment, a la diabetis tipus 2 .
Els estudis han descobert que els edulcorants artificials també poden alterar la bactèria intestinal normal, que també contribueix a la disminució de la glucosa a la sang en tot el cos.
Els experts han assenyalat que l'ús d'edulcorants artificials pot ser especialment problemàtic en els nens, ja que es va exposar a aliments molt dolços (artificials o endolcits de forma natural) a una edat primerenca, entrena al paladar per esperar i ansia els aliments dolços fins a l'edat adulta. Això condueix no només a l'obesitat infantil, sinó també a l'obesitat de l'adult.
Arribeu a això en comptes d'això
L'evidència així com el consens d'experts ara semblen clars: evitar edulcorants artificials sempre que sigui possible, i patir aquest hàbit de sodi de dieta. Si heu estat buscant un refresc de dieta per resoldre el vostre problema de pes, sàpiga que no està fent favors als vostres cossos, i que en realitat potser les coses pateixin.
Les alternatives molt millors inclouen aigua, te i cafè fins i tot si es pot limitar a quatre tasses de cafè al dia. Hi ha moltes maneres de donar sabor a l'aigua, incloent-hi afegir llimona i calç. Eviteu les begudes esportives, ja que aquestes solen estar plenes de sucres afegits: consulteu l'etiqueta de nutrició; el contingut de sucre hauria de ser de 4 o 5 grams o menys, i idealment zero.
Fonts
Starr ZA, Porter JA, Bashirelahi N. Què hauria de saber tot dentista sobre els edulcorants artificials i els seus efectes. Gen Dent 2015; 63: 22-5.
Swithers SE. Els edulcorants artificials no són la resposta a l'obesitat infantil. Apetit 2015 Mar 28. [Epub abans de la impressió]
Suez J, Korem T, Zilberman-Schapira G, Segal E, Elinav E. Edulcorants artificials no calòrics i el microbioma: troballes i reptes. Gut Microbes 2015; 6: 149-55.
Suez J, Korem T, Zeevi D, et al. Els edulcorants artificials indueixen la intolerància a la glucosa alterant la microbiota intestinal. Nautre 2014; 514: 181-6.
Greenhill C. Gut microbiota: els edulcorants no tan dolços poden causar intolerància a la glucosa afectant la microbiota intestinal. Nat Rev Endocrinol 2014; 10: 637.