L'obesitat infantil ha anat augmentant als Estats Units des de fa diversos anys, tot i que les dades recents del Centre Nacional d'Estadístiques de Salut indiquen que les taxes d'obesitat entre els nens poden arribar a planejar. Tanmateix, la prevalença d'obesitat entre nens i adolescents encara és alta. Segons l'American Heart Association (AHA), aproximadament un de cada tres nens i adolescents és obès o té sobrepès.
Tal com indica l'AHA, aquesta taxa és gairebé el triple del que va ser el 1963. I almenys una de les moltes causes de l'epidèmia d'obesitat infantil té a veure amb fonts d'alimentació per a nens, on els nens i adolescents actuals estan rebent les seves calories.
On els nens dels EUA obtenen les seves calories
Segons un informe publicat recentment pels Centres per al Control i la Prevenció de Malalties (CDC) dels Estats Units, sobre la base de dades de l'Enquesta Nacional d'Exàmens de Salut i Nutrició, més d'un terç dels nens i adolescents consumeixen menjar ràpid en un dia determinat.
Els investigadors del CDC van analitzar dades basant-se en els casos en què els enquestats van informar sobre la seva alimentació durant un període de 24 hores; els aliments que es van informar com a "restaurant de menjar ràpid / pizza" es van comptabilitzar als efectes d'aquest informe.
Sobre la base d'aquestes dades, l'informe del CDC va trobar que, en 2011-2012 (el període més recent per al qual es podrien analitzar dades), "els nens i adolescents consumien un 12,4% de les seves calories diàries dels restaurants de menjar ràpid".
L'informe també va trobar que la ingesta de calories en forma de menjar ràpid era més alta entre els adolescents que entre els nens més petits.
També hi va haver una ruptura per raça, parlant amb disparitats de salut en curs: segons aquest informe, els nens asiàtics eren menys propensos a obtenir les calories del menjar ràpid que no pas els fills blancs, negres o hispans.
Curiosament, l'informe no va trobar diferències en el consum d'aliments ràpids segons l'estat del pes (ús de l'índex de massa corporal o IMC) o l'estat de la pobresa. Per tant, els nens amb pesos normals eren més probables que els que tenien sobrepès o obesos per menjar menjar ràpid, i els nens de famílies de baixos ingressos eren tan propensos a obtenir tantes calories de menjar ràpid com a nens de famílies amb ingressos més alts.
A més, l'informe no va trobar cap diferència significativa entre els nens i les nenes en general pel que fa al percentatge de calories de menjar ràpid consumides.
Menjar ràpid relacionat amb l'augment de pes
Com assenyala el CDC, "El consum de menjar ràpid s'ha relacionat amb l'augment de pes en adults". Les escasses opcions nutricionals amb aliments calòrics han estat relacionats amb l'obesitat infantil.
A més, se sap que els aliments ràpids tenen alts continguts de greixos saturats i saturats, que es coneixen a la pressió arterial alta i les malalties cardiovasculars a llarg termini. És difícil trobar opcions veritablement nutritives en el món dels aliments ràpids, que també solen ser escasses quan es tracta de fruites i verdures senceres.
El Centre Nacional d'Estadístiques de Salut ha observat que el 17% dels nens i adolescents als Estats Units actualment són obesos.
Intenta preparar un àpat casolà per als vostres fills sempre que sigui possible i, encara millor, deixeu-los ajudar amb la preparació perquè pugueu conèixer de primera mà quina és la manera d'experimentar una cuina saludable. Els estudis que han mirat la freqüència de la preparació dels menjars han trobat que les persones que mengen més menjars casolanes tenen menys probabilitats de guanyar-se pes.
Fonts :
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Prevalença d'obesitat infantil i adult als Estats Units, 2011-2012. JAMA. 2014; 311 (8): 806-814.
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Prevalença d'obesitat infantil i adult als Estats Units, 2011-2012. JAMA 2014; 311: 806-814.
> Vikraman S, Fryar CD, Ogden CL. Ingesta calòrica de menjar ràpid entre nens i adolescents als Estats Units, 2011-2012. NCHS Data Short Núm. 213, setembre de 2015. Accedeix en línia a http://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db213.htm el 25 de setembre de 2015.