Com la majoria de les coses relacionades amb els nostres cossos, només ens fixem en el nostre sistema digestiu quan ens està donant un problema. En cas contrari, tendirem a passar per alt i posar-hi tot tipus de coses sense pensar-ho mai. Encara que ens assabentem del procés de digestió a l'escola secundària, la majoria de nosaltres teníem altres coses en la nostra ment aleshores. Però saber com s'ha de treballar el sistema digestiu pot ajudar enormement en termes de salut digestiva general: el coneixement que us pot ajudar a cuidar millor el vostre sistema digestiu, identificar més ràpidament els possibles problemes digestius i ajudar-vos a comunicar-vos amb més eficàcia amb el vostre metge
El sistema digestiu és sorprenentment llarg
La longitud de tot el sistema digestiu de la boca a l'anus és d'aproximadament 30 peus de llarg.
El seu sistema digestiu és responsable de trencar els aliments que menja perquè pugui absorbir els nutrients vitals. L'alimentació es descompon mecànicament: a través de mastegar, per exemple, i mitjançant l'ús d'enzims, en forma de molècules que poden ser absorbides per la sang. El sistema digestiu està format pels següents òrgans:
- Boca
- Esòfag
- Estómac
- Fetge
- Gallbladder
- Tracte biliar
- Intestí prim
- Intestí gros
Produeix molta saliva
La nostra boca segrega aproximadament un litre de saliva al dia.
La producció de saliva a través de les nostres glàndules salivals és el primer pas en la digestió. La saliva es compon predominantment d'aigua, però conté altres substàncies, i es pot estimular amb només pensar o olorar els aliments. La ruptura dels aliments comença a la boca a través del procés de mastegar i mitjançant enzims presents a la saliva. Saliva lubrica els aliments per facilitar el pas a l'esòfag i retalla el menjar per protegir les dents i el revestiment de la boca i l'esòfag.
La deglució és una operació força complexa
Es triga entre dos i cinc segons per aconseguir que els aliments baixin el seu esòfag a l'estómac.
Després d'haver mastegat el nostre aliment, es forma en una cosa anomenada bolus. La deglució és un procediment complex en el qual el bolus es trasllada a la faringe, ja que la laringe (l'òrgan connectat a la nostra trípode) està coberta i l'obertura de l'esòfag s'amplia per acceptar el bolo. El bolus es trasllada a través de l'esòfag a través de moviments musculars coordinats coneguts com peristalsis .
L'esòfag està lligat a cada extrem per un múscul esfínter, que s'encarrega d'obrir-se per permetre que el bolus passi. L'ardor d'estómac pot ocórrer quan l' esfínter inferior no es tanca completament, permetent que l'àcid estomacal viatgi cap amunt i irriti el teixit en l'esòfag i la gola.
El teu estómac produeix àcid clorhídric ...
... les mateixes coses que els maçons usen per netejar els maons.
Afortunadament, els nostres estómacs estan plens d'una espessa capa de mucositat per protegir-nos de l'àcid i de l'enzim pepsina que produeix. El moviment de mescla de l'estómac, juntament amb l'àcid i la descomposició de la proteïna per la pepsina, converteixen el bolo en una substància líquida anomenada chyme, que al seu torn es llança lentament a l'intestí prim. Per a un àpat complet, aquest procés dura aproximadament dues o tres hores.
Només s'abstenen algunes coses al torrent sanguini a nivell de l'estómac i, curiosament, aquestes són les mateixes que poden provocar irritacions estomacals: alcohol, aspirina i medicaments antiinflamatoris no esteroïdals (AINE).
El pàncrees i el fetge no són tan misteriosos
El paper principal del pàncrees i el fetge és produir substàncies que descomponen els aliments que menja.
A mesura que el chyme s'endinsa en l'intestí prim, es troba amb sucs produïts pel fetge i el pàncrees. El fetge produeix la bilis, que s'emmagatzema a la vesícula biliar i després s'allibera a l'intestí prim per eliminar els greixos, mentre que el pàncrees segrega enzims a l'intestí prim que descomponen les proteïnes, els carbohidrats i els greixos. El pàncrees també allibera una substància anomenada bicarbonat que neutralitza qualsevol àcid que s'ha sortit de l'estómac.
Molt succeeix en el teu petit intestí
L'intestí prim és on es produeix gairebé tota l'absorció de nutrients dels aliments que consumim.
L'intestí prim és on es du a terme el treball més important de la digestió, el de trencar més els aliments que mengem en components moleculars que es poden absorbir al corrent sanguínia. Podeu recordar des de la biologia de l'escola secundària que l'intestí prim té tres parts: el duodè, el ieyuno i l'íleon. La bilis de la vesícula biliar i els enzims digestius del pàncrees es barregen en el chyme del duodè. La ruptura final i l'absorció de nutrients es produeix en la segona part.
L'absorció de nutrients es realitza mitjançant projeccions microscòpiques al llarg del revestiment de l'intestí prim anomenat vellositats. La malaltia celíaca és un trastorn en què la ingestió de gluten produeix danys a les vellositats, que al seu torn poden provocar problemes de salut derivats de la manca d'absorció de nutrients vitals.
La fibra és molt, molt important
La fibra és el que queda quan totes les altres parts de l'aliment han estat digerides.
Una vegada que l'intestí prim completat el seu desglossament d'aliments i l'absorció de nutrients, impulsa les parts no digerides d'aliments vegetals, coneguts com a fibra, a l'intestí gros. La fibra es classifica en dos tipus generals: soluble, que es dissol a l'aigua, i insoluble, que no ho fa. La fibra tant suavitza i amortitza l'excrements i afecta la salut de les bactèries intestinals que tenen un paper important en el suport al vostre sistema immune. Així, la fibra dietètica és essencial tant per a la salut digestiva com general.
La quantitat de beguda afecta la mirada i la textura de les femtes
L'intestí gran rep al voltant d'un quart de líquid al dia des de l'intestí prim.
A més de la fibra, l'intestí prim propulsa líquids a l'intestí gruixut, on s'absorbeix i es formen excrements. Beure quantitats adequades d'aigua ajuda a mantenir el tamboret suau i, per tant, contribueix a un còlon còlon . Quan no beveu prou aigua, es treu l'aigua de la matèria fecal dins del còlon, amb el resultat de femtes dures i difícils de passar.
L'intestí gros es compon del còlon ascendent, el còlon transvers, el còlon descendent, el còlon sigmoide i el recte. Encara que hi ha una gran variació en la freqüència, l'excrements es mouen generalment una o dues vegades al dia en el recte per preparar un moviment intestinal.
Hi ha un altre món sencer allà
El vostre sistema GI acull més de 500 espècies de bacteris.
No neem amb cap bacteri en els nostres sistemes digestius, sinó que desenvolupem una població significativa en el primer mes, la majoria dels quals es troben al nostre intestí gros. El reconeixement del paper que tenen els bacteris en la salut digestiva ha estimulat les vendes en augment de productes que contenen probióticos , sovint etiquetats com a "bacteris amigables". Les bacteris combaten organismes que transporten malalties, tenen un paper important en l'absorció de nutrients que passen per l'intestí prim a través de la fermentació i ajuden a recolzar el nostre sistema immunològic. Estàs més atent al treball dels bacteris quan el procés de fermentació fa que experimentis gas intestinal .
L' excés de creixement bacterià de l'intestí prim (SIBO) és una condició de salut en la qual hi ha massa bacteris presents a l'intestí prim. SIBO ha estat teoritzat com un possible factor en el desenvolupament de la síndrome de còlon irritable (IBS) per a alguns individus.
El teu cos realment té dos cervells
El sistema digestiu té el seu petit mini-cervell.
El funcionament del sistema digestiu està regulat pel sistema nerviós entè (ENS), que es compon d'una gran quantitat de cèl·lules nervioses i està regulat pels mateixos neurotransmissors, especialment la serotonina, que es troba al cervell. Aquesta semblança ha guanyat a l'ENS el títol del "Segon cervell".
El cervell i el sistema digestiu treballen en estreta col.laboració, un fenomen que té coneixement de primera vegada que el ventre de l'estómac es dispara quan es pensa en alguna cosa que provoca ansietat o, de manera més dramàtica, si experimenta diarrea quan està estressat . Aquesta col·laboració es considera imprescindible per a la nostra supervivència com a espècie; encara que la digestió és essencial per a la vida, el tractament de les amenaces és tan necessari. El cos va desenvolupar el sistema de "vol o lluita" per desviar els recursos del sistema digestiu als sistemes del cos necessaris per lluitar o fugir de les coses que podrien fer-nos mal. La disfunció en la connexió del cervell-gut s'ha teoritzat per jugar un paper en el desenvolupament de trastorns gastrointestinals funcionals (FGD).
Font:
"El sistema digestiu i com funciona" National Clearinghouse Information Digestive Diseases.