Si creieu que es posa malalt després de menjar un aliment determinat, potser us pregunteu si teniu al·lèrgia o intolerància als aliments . La comprensió de la diferència entre els dos pot ajudar-vos a veure si realment teniu un problema. Seguiu llegint per saber com difereixen les al·lèrgies i la intolerància als aliments, i com es relacionen amb l' IBS .
Al·lèrgies alimentàries
Les al·lèrgies als aliments es diagnostiquen quan el sistema immunitari de la persona respon després de menjar un determinat aliment.
La resposta implica anticossos IgE que estimulen l'alliberament de determinats productes químics, incloent histamines, que causen símptomes físics. A més dels símptomes que solen associar-se a una resposta al · lèrgica, com la inflamació de la llengua i la gola, la dificultat per respirar i les irritacions cutànies, les al·lèrgies alimentàries també poden causar símptomes gastrointestinals de vòmits, diarrea i calambres abdominals. Els símptomes generalment apareixen immediatament o en les dues primeres hores després de menjar els aliments problemàtics. Tot i que es calcula que entre un 6% i un 8% dels nens pateixen al·lèrgies alimentàries, les al·lèrgies alimentàries en l'edat adulta són relativament poc freqüents i afecten menys del 3% de la població. Si creu que té al·lèrgia alimentària, es recomana que vegeu un al·lergòleg per a proves especialitzades.
Intolerància alimentària
Una intolerància alimentària difereix d'una al·lèrgia ja que no hi ha resposta del sistema immune als aliments ofensius.
Quan hi ha una intolerància als aliments, el problema es troba al nivell del sistema digestiu : la incapacitat del sistema GI per digerir l'alimentació causa incòmodes símptomes gastrointestinals. A diferència d'una al·lèrgia alimentària, una persona amb intolerància alimentària sol menjar petites quantitats d'aliments identificats sense experimentar símptomes.
- Intolerància a la fructosa i SII
- Intolerància al gluten i SII
- Intolerància a la lactosa
- Intolerància al sucre i SII
Sensibilitat alimentària
De vegades un aliment en particular pot molestar a una persona sense que hi hagi cap motiu mèdic perquè aquest sigui el cas. Aquí trobareu una llista d'aliments habituals que poden causar dificultats per a sistemes sensibles:
Malaltia celíaca
A vegades es refereix incorrectament com una intolerància al gluten, la malaltia celíaca és una resposta autoimmune al consum d'aliments que contenen la proteïna, el gluten. El gluten és més freqüent en productes que contenen blat, sègol o ordi. Quan una persona amb malaltia celíaca menja un aliment que conté gluten, la resposta del sistema immunitari perjudica el revestiment de l'intestí prim, causant una gran varietat de símptomes potencials. Aquest dany pot interferir amb la capacitat del cos d'absorbir nutrients importants. Les recomanacions mèdiques actuals recomana que els pacients analitzats siguin seleccionats per la presència de malaltia celíaca.
Què hauria de fer si sospiteu d'un problema alimentari?
Si us preocupa que tingueu al·lèrgia o intolerància als aliments, haureu de parlar això amb el vostre metge . El que no hauria de fer és començar a restringir arbitràriament la seva dieta, la qual cosa podria conduir a dèficits nutricionals.
Les al·lèrgies alimentàries i la intolerància són bastant rares i els seus símptomes poden ser causats per diversos factors, com l' estrès , els canvis hormonals o una malaltia digestiva diferent. El vostre metge està en la millor posició per ajudar-vos a reduir el problema. Per fer-ho, el vostre metge pot recomanar l'ús d'un diari alimentari i / o una dieta d'eliminació .
Fonts:
Falta, G. "Al·lèrgia als aliments" New England Journal of Medicine 2008 359: 1252-1260.
Whorwell, P. "Aspectes dietètics de la síndrome del còlon irritable (SII)" Matèries digestives de salut 2007 16: 6-7.