Una intolerància no vol dir que hagi d'evitar totalment els productes lactis
Quan beu llet, obteniu gas, inflor, diarrea o altres anomalies a l'estómac? Aquests són alguns dels signes d'una intolerància a la lactosa, és a dir, el vostre cos pot no digerir correctament el sucre que es troba en alguns productes lactis. És bastant comú i hi ha maneres de reduir la lactosa a la dieta sense retallar totalment els productes lactis.
Visió general
La intolerància a la lactosa és una intolerància alimentària causada i caracteritzada per la impossibilitat de digerir el sucre de lactosa. Aquest és un dels components principals de la llet. És causada per una deficiència en un enzim particular - lactasa - que el cos utilitza per digerir aquest sucre.
El tractament per a la intolerància a la lactosa consisteix a complementar el subministrament d'enzim lactasa del cos o evitar aliments que contenen lactosa. És important tenir en compte que la intolerància a la lactosa no és el mateix que una al·lèrgia a la llet , que és comú en els nens.
La intolerància a la lactosa pot produir-se per una de tres raons:
- El més freqüent és que l'enzim lactasa present en el seu cos des del naixement disminueix amb el temps a mesura que envelleix. Aquesta és una condició coneguda com "la no-persistència de la lactasa".
- També pot ser causat per un altre trastorn digestiu. Aquests inclouen la malaltia de Crohn i la malaltia celíaca , tot i que pot ser el resultat d'una malaltia gastrointestinal que pot danyar les cèl·lules productores de lactasa. Aquest tipus d'intolerància pot ser temporal.
- La tercera causa és hereditària i apareix des del naixement. Pot provocar que els infants no puguin digerir la llet materna i que necessiten una fórmula lliure de lactosa.
Símptomes
Els símptomes de la intolerància a la lactosa són principalment gastrointestinals i poden incloure calambres, gasos, inflor, nàusees o diarrea. La majoria de les vegades, aquests símptomes es produeixen entre mitja hora i unes poques hores després de consumir productes lactis.
Diagnòstic
Una sorprenent quantitat de persones diagnosticar la seva intolerància a la lactosa. En alguns d'aquests casos, poden no tenir la deficiència. Si es preocupa, el millor és parlar amb el seu metge per obtenir un diagnòstic i assessorament formal que s'adapti específicament a les seves necessitats mèdiques i mèdiques.
La intolerància a la lactosa es pot diagnosticar mitjançant una varietat de proves. Aquests inclouen una prova de sang dejuni, una prova de respiració que mesura els subproductes de la digestió de la lactosa, o una prova que mesura la lactosa no digerida a les femtes. La prova de excrements s'utilitza sovint per als infants.
Les dietes d'eliminació també poden ser útils a més d'aquestes proves per al diagnòstic de la intolerància a la lactosa.
Tractament
El tractament més senzill de la intolerància a la lactosa és evitar els productes lactis. També hi ha un suplement de enzim lactasa sense recepta que es pot prendre abans de consumir productes lactis. Assegureu-vos de seguir les indicacions del paquet al fer-les.
Alguns productes lactis d'alta lactosa com la llet i el gelat estan disponibles en formes sense lactosa. Això vol dir que ja han afegit lactasa per descompondre el sucre de lactosa perquè el cos no l'hagi de fer.
Hi ha alguna evidència que els probiòtics, bacteris útils que viuen naturalment en el tracte digestiu, poden ajudar a alleujar els símptomes en algunes persones amb intolerància a la lactosa.
Canvis dietètics
Molts productes lactis contenen alts nivells de lactosa. Aquests inclouen llet, crema fresca, mantega, gelats, formatge crema i formatge cottage.
Els productes lactis fermentats, però, es formen permetent que els bacteris converteix alguna o tota la lactosa en llet en àcid làctic. Com a resultat, aquests productes lactis són més baixos en la lactosa que la llet fresca. Els productes lactis fermentats inclouen iogurt, kefir, crema agra, mantega de llet i crème fraîche.
Els formatges durs també es fan únicament a partir de proteïnes de la llet i inclouen poc o cap sucre de lactosa.
Enfrontament
Les persones amb intolerància a la lactosa varien en la quantitat de lactosa que poden digerir sense símptomes.
Alguns poden menjar petites quantitats d'aliments que contenen lactosa, mentre que altres necessiten evitar els productes lactis de forma més estricta.
Tingueu en compte que els productes lactis es poden trobar en productes inesperats. Aquests inclouen tonyina en conserva, adobs d'amanida, xocolata i aromes de mantega artificial i margarina.
La intolerància a la lactosa secundària: la intolerància a la lactosa que és causada per una altra condició, sovint disminueix, com ho fa l'altra condició. Evitar els productes lactis per poc temps després d'una malaltia gastrointestinal pot ser una bona idea.
Els suplements de lactasa sense lactosa i la llet lliure de lactosa poden ser efectius per controlar els símptomes d'intolerància a la lactosa. Els probióticos, suplements de bacteris útils, són possiblement útils per controlar els símptomes d'intolerància a la lactosa. Si el vostre metge creu que els probióticos poden ser útils, podeu prendre-los en forma de iogurt (si el vostre organisme tolera iogurt) o com a càpsules (normalment es troba a les seccions refrigerades de les botigues de productes alimentaris).
Si necessiteu evitar els productes lactis completament, assegureu-vos de substituir els nutrients que es troben en la llet. Tots els nutrients principals que es troben en la llet estan àmpliament disponibles en altres aliments comuns.
Fonts:
> He T, et al. Efectes de la suplementació de iogur i bifidobacterias en la microbiota de còlon en subjectes intolerants a la lactosa. Revista de Microbiologia Aplicada. 2008; 104 (2): 595-604.
> Institut Nacional de Diabetis i Malalties Digestives i Renals. Full informativa sobre la lactosa intolerant. 2014.
> Silanikove N, Leitner G, Merin U. Les interrelacions entre la intolerància a la lactosa i la indústria làctia moderna: Perspectives globals en el fons evolutiu i històric. Nutrients. 2015; 7 (9): 7312-7331.