Cafè i malaltia cardíaca

En el passat, el cafè es considerava generalment perjudicial per a la salut del cor. Es diu que el cafè augmenta la pressió arterial, augmenta els nivells de colesterol i augmenta el risc d' atacs cardíacs i arítmies cardíaques . Tanmateix, estudis més recents i més acurats han suggerit que el cafè probablement no augmenti el risc de patir malalties del cor; i en alguns casos pot ser fins i tot beneficiós.

Per què la discrepància?

Alguns estudis anteriors no van tenir en compte altres factors de risc de malaltia cardíaca, com la manca d'exercici o el tabaquisme. Estudis més recents s'han cuidat de controlar aquests factors de risc confusos. Aquests estudis més recents han suggerit que, quan es consumeix amb moderació, el cafè no augmenta el risc cardíac.

Cafè i pressió arterial

L'efecte del cafè sobre la pressió sanguínia sembla ser mixt. En els bevedors no cafè, l'exposició aguda a la cafeïna pot augmentar la pressió arterial fins a 10 mm Hg. ( Llegeix sobre el mesurament de la pressió arterial .) No obstant això, en persones que beuen regularment el cafè, la ingestió aguda de cafeïna no sembla augmentar la pressió arterial. Diversos estudis amplis ara no han demostrat una correlació entre el consum de cafè crònic i la hipertensió .

Tot i que aquests grans estudis poblacionals són tranquil·litzadors, sembla probable que alguns individus probablement tinguin un augment de la pressió arterial quan beuen un munt de cafè.

Així doncs, si se li diagnostica hipertensió, encara té sentit tractar d'abstenir-se del cafè durant un mes aproximadament, per veure si l'eliminació del cafè es beneficia de la pressió arterial.

Cafè i Arítmias

La creença que el cafè provoca arítmies cardíaques és bastant estesa, fins i tot entre els professionals mèdics.

I de fet, sembla innegable que algunes persones experimentaran un augment de palpitacions quan beuen cafè.

No obstant això, ni grans estudis poblacionals ni estudis al laboratori han demostrat que quantitats moderades de cafè augmenten el risc d'arítmies cardíaques. De fet, un estudi de Kaiser Permanente va suggerir que les persones que van beure quatre tasses de cafè al dia tenien molt menys arítmies cardíaques, incloent menys fibril·lació auricular i menys PVC .

Com a mínim, tret que sigui una d'aquestes persones que noti que hi ha un clar augment de les palpitacions després de prendre cafè, sembla que no hi ha cap motiu per evitar quantitats moderades de cafè a causa d'una preocupació per les arítmies cardíaques.

Cafè i diabetis

Diversos estudis han mostrat ara una correlació entre el consum de cafè i un risc reduït de diabetis tipus 2. Almenys un estudi va demostrar que la mateixa reducció del risc es veu amb el cafe descafeïnat, el que suggereix que l'efecte protector del cafè, pel que fa a la diabetis, pot no ser degut al seu contingut en cafeïna.

Cafè i ictus

Un gran metanálisis amb quasi 500.000 participants no va mostrar cap augment en el risc d'accident cerebrovascular entre els bevedors de cafè.

De fet, en individus que van beure 1 a 3 tasses de cafè al dia, es va reduir significativament el risc d'infart.

I en un estudi del Japó, persones que bevien almenys 1 tassa de cafè al dia (o 4 tasses de te verd, que és una pràctica més comuna a Japó) tenien una reducció del 20% del risc d'accident cerebrovascular durant un període de 13 anys període.

Cafè i malaltia de l'artèria coronària

Diversos estudis poblacionals grans no han demostrat cap augment en el risc de patir malaltia coronària entre els bevedors de cafè. I en dones, el consum de cafè pot tenir fins i tot un efecte protector.

Tanmateix, com gairebé sempre és així, en qualsevol població gran hi ha moltes persones que no mostren un comportament "mitjà".

Resulta que hi ha una mutació genètica bastant comuna que causa que algunes persones metabolitzin la cafeïna lentament.

Sembla que en aquestes persones es pot augmentar el risc de patir malaltia coronària amb el consum de cafè. Quan les proves genètiques es tornen més rutinàries, serà fàcil identificar aquests metabolitzadors de cafeïna lents.

Cafè i colesterol

El cafè conté compostos, especialment una substància anomenada cafestol, que pot augmentar els nivells de colesterol LDL . Tanmateix, els filtres de paper eliminen de manera fiable aquestes substàncies lipídicas. Així, el cafè elaborat amb filtres de paper no augmenta els nivells de colesterol a la sang. D'altra banda, la ingestió crònica del cafè sense filtrar pot augmentar els nivells de colesterol LDL fins a 15 mg / dl. Així doncs, mentre es pren cafè amb filtres de cafè sembla prudent, sovint beure cafè sense filtrar pot no ser-ho.

Cafè i insuficiència cardíaca

Un metaanàlisi recent suggereix que les persones que prenen 1 a 4 tasses de cafè al dia tenen un risc reduït de desenvolupar insuficiència cardíaca . Aquest aparent benefici del consum de cafè es perd quan es consumeixen cinc o més tasses de cafè al dia.

Conegui les diferències en la sensibilitat a la cafeïna!

Tot i que tota aquesta informació és reconfortant per a les persones que gaudeixen de les begudes amb cafeïna, hem de tenir en compte que la cafeïna afecta a diferents persones de maneres molt diferents. En particular, alguns són molt sensibles a petites quantitats de cafeïna.

Les persones sensibles a la cafeïna poden experimentar els nervis, palpitacions, insomni i altres símptomes quan ingereixen cafeïna. Aquests individus haurien de limitar la ingesta de cafeïna

La sensibilitat a la cafeïna està determinada en gran part per l'activitat de l'enzim CYP1A2 al fetge. Com més activa sigui la CYP1A2, menys sensible és la cafeïna. Diversos factors afecten l'activitat de CYP1A2:

Cafè negre o crema i sucre?

Gairebé tots aquests estudis estudien el consum de cafè sense tenir en compte si el cafè es consumia amb crema, sucre, altres ingredients, o simplement negre. Això té sentit, perquè si beu cafè negre o no, les probabilitats són que sovint el consumiu amb altres aliments. I realment no té cap diferència amb el sistema digestiu si els "altres aliments" es barregen al cafè o es consumeixen separadament amb una forquilla o una cullera. Tingueu en compte que la càrrega de la vostra tassa de cafè amb crema, sucre, xarop o crema batuda pot més que cancel·lar qualsevol benefici que d'altra manera obtindria, com ho faran altres aliments poc saludables.

Una paraula de

En general, la preocupació generalitzada que molta gent té sobre els efectes potencialment perjudicials del cafè al cor no ha estat recolzada per estudis científics recents. Sembla que, en la gran majoria de les persones, el consum moderat de cafè no és perjudicial per a la salut cardíaca, i en alguns casos pot ser fins i tot beneficiós.

Igual que amb tota la resta, la moderació és la clau. Tanmateix, a la majoria de la gent, una o quatre tasses de cafè per dia sembla segura per a la salut cardíaca.

> Fonts:

> D'Elia L, Cairella G, Garbagnati F, et al. El consum moderat de cafè està associat amb menor risc d'accident cerebrovascular: el metanálisis dels estudis prospectius. Hipertensió J 2012; 30 (suplement electrònic A): e107

> Hasan AS, Morton C, Armstrong MA, et al. Cafè, cafeïna i risc d'hospitalització per a les arítmias. EPI | NPAM 2010; 2 i 5 de març de 2010, San Francisco, CA. Resum P461.

> Kokubo Y, Iso H, Saito I, et al. L'impacte del consum de cafè i del te verd sobre el risc reduït d'incidència cerebral en la població japonesa: cohort d'estudis basats en el Centre de Salut Pública de Japó. Stroke 2013; DOI: 10.1161 / STROKEAHA.111.677500.

> Mostofsky E, Rice MS, Levitan EB, Mittleman MA. Consum habitual del cafè i risc d'insuficiència cardíaca: un metanálisis de resposta a la dosi. Circ Heart Fail 2012; DOI: 10.1161 / CIRCHEARTFAILURE.112.967299.

> Pereira MA, Parker ED i Folsom AR. Consum del cafè i risc de la diabetis mellitus tipus 2. Un estudi prospectiu de dotze anys de 28 812 dones postmenopàusiques. Arch Intern Med 2006; 166: 1311-1316