Les nous de macadàmia (un tipus de nou d'arbre originari d'Austràlia) tenen una mica de mala reputació pel seu contingut en greixos i la seva tendència a col·locar-se en dolços i galetes. Tanmateix, les nous de macadàmia estan plenes de nutrients saludables, com ara ferro, vitamina B6, proteïnes i magnesi. Igual que altres fruits secs, alguns estudis mostren que les nous de macadàmia poden tenir alguns beneficis saludables per al cor, incloent mantenir els nivells lipídics dins d'un rang saludable.
Com s'apilen els estudis per a les nous de macadàmia
No s'han produït tants estudis realitzats amb nous de macadàmia en comparació amb altres fruits secs populars, com les nous , els pistatxos i les ametlles -tots quals han demostrat que disminueixen el colesterol en els estudis. Els pocs estudis petits que han analitzat els efectes de disminució de lípids de les nous de macadàmia es van realitzar en persones que eren sanes o amb sobrepès i tenien nivells de colesterol lleugerament alts.
En aquests estudis, es van consumir diàriament de 40 a 90 grams de nous de macadàmia durant un màxim de cinc setmanes. Les nous de macadàmia es van servir de manera senzilla, rostides, lleugerament salades o es van afegir espècies. Es consumien sols o es menjaven amb altres aliments com a part d'una dieta sana. A partir d'aquests estudis, es va descobrir que:
- Els nivells totals de colesterol semblaven baixar entre 3 i 9%.
- Els nivells de colesterol LDL es van reduir fins a un 9%.
- Els nivells de colesterol HDL variar àmpliament. En un estudi, l'HDL es va incrementar fins a un 8%, mentre que altres estudis van experimentar una lleugera disminució en els nivells de HDL.
- Els nivells de triglicèrids no es van veure afectats significativament.
Les persones que consumien les nous de macadàmia també semblaven mantenir el seu pes normal durant tot l'estudi.
Macadamia, fruits secs i nivells de colesterol més baixos
Realment no se sap com les nous de macadàmia ajuden a disminuir els nivells de colesterol. Tanmateix, sembla que hi ha alguns nutrients embolicats a la femella que poden contribuir a reduir el colesterol, incloent-hi la fibra soluble , el greix monoinsaturat i els fitoesterols .
Estudis previs han demostrat que tots aquests nutrients tenen la capacitat de reduir lleugerament el colesterol LDL. Els estudis també han demostrat que els greixos monoinsaturats poden augmentar els nivells de colesterol HDL.
La dieta que redueix els lípids
Hi ha alguns estudis que mostren que almenys un grapat (40 grams o aproximadament 1,5 onces) de nous de macadàmia pot reduir lleugerament els nivells de LDL i colesterol total. Es necessitaran més estudis per investigar encara més els efectes reductors del colesterol de les nous de macadàmia.
Les nous de macadàmia són alts en molts nutrients essencials, i el fet que són alts en ingredients amigables amb el colesterol, com la fibra i el greix monoinsaturat, els fa un bon menjar per incloure en la dieta que redueix els lípids si esteu buscant una mica de varietat. Les nous de macadàmia són molt versàtils, així que hi ha moltes maneres d'incloure aquesta deliciosa fruita en la seva dieta saludable:
- Llançar en unes poques nous de macadàmia en un pa integral.
- Agafant un grapat de nous de macadàmia com un aperitiu ràpid. Si observeu la ingesta de sal, assegureu-vos que seleccioneu les varietats sense sals de la femella.
- Afegiu nous de macadàmia a les vostres amanides.
- Tallant unes quantes nous de macadàmia i afegint-les a les entrades i els costats sans.
Encara que són rics en nutrients, les nous de macadàmia també són alts en calories i greixos, de manera que poden causar-li guanyar-se pes si es desborda en ells. Per evitar això, haureu d'assegurar-vos que reemplaça altres aliments a la vostra dieta amb nous de macadàmia, en lloc d'afegir les nous de macadàmia al que ja mengeu cada dia.
> Fonts:
> Del Gobbo LC, Falk MC, Feldman, et al. Efectes dels fruits secs sobre els lípids sanguinis, les apolipoproteïnes i la pressió arterial: revisió sistemàtica, anàlisi meta i resposta de dosis de 61 assaigs d'intervenció controlada. Am J Clin Nutr 2015; 102: 1347-1356.
> Garg ML, Blake RJ, Wills RBH et al. El consum de nous de macadàmia modula favorablement els factors de risc de la malaltia coronària en subjectes hipercolesterolèmics. Lípids 2007; 42: 583-587.
> Griel AE, Cao Y, Bagshaw DD, et al. Una dieta rica en nous de macadàmia redueix el colesterol total i LDL en homes i dones hipercolesterolèmics lleugerament. J Nutr 2008; 138: 761-767.