Els fitosterols són un grup de productes químics que es troben en una varietat de productes vegetals. S'ha parlat molt sobre els beneficis saludables del cor d'aquests productes químics durant els últims anys. Alguns estudis han demostrat que els fitosterols poden ajudar a reduir de manera moderada el colesterol "dolent", o LDL, en una mitjana del 10%. Però, on pots trobar aquestes substàncies químiques saludables? La bona notícia és que els fitosterols es poden trobar en una varietat de productes fàcilment accessibles, que van des dels suplements fins a uns quants aliments saludables.
Aliments suplementats amb fitosterols
L'efectivitat dels fitosterols en la reducció del LDL ha incentivat a alguns fabricants d'aliments a complementar els fitosterols en alguns dels seus productes alimentaris. Generalment, els fitosterols s'afegeixen durant el procés de fabricació d'alguns aliments que contenen una quantitat molt baixa o no de fitoesterols. Hi ha diversos aliments disponibles a la seva botiga de queviures locals que estan enfortits amb fitosterols, que inclouen:
- Adobats d'amanida
- Margarines i estanys
- Formatge
- Suc de taronja
- Aliments preparats, com ara galetes i papes fregides
Aquests aliments mostraran clarament que contenen fitosterols en el seu envàs. Encara que els estudis amb aliments complementats amb fitosterols han demostrat que poden reduir lleugerament el LDL, no s'han realitzat estudis a llarg termini sobre aquests productes. A més, consumir menjars que contenen fitosterols, com ara fitxes o galetes, poden ser contraris al controlar el colesterol, especialment amb el sucre i els greixos afegits a aquests aliments.
Abans de comprar qualsevol aliment que s'hagi complementat amb fitosterols, haureu de consultar l'etiqueta nutricional per assegurar-vos que el menjar estigui sa.
Aliments que contenen fitosterols naturals
Hi ha diversos aliments saludables que també contenen fitosterols. La quantitat de fitosterols en cadascun d'aquests aliments pot variar bastant.
Aquests aliments inclouen:
- Verdures
- Fruites
- Cereals integrals
- Mongetes i llenties
- Fruits secs
Encara que aquests aliments contenen fitosterols, la quantitat de fitosterols que es troben en cadascun d'aquests aliments és petita. Per tant, hauríeu de consumir molts d'aquests aliments per veure aquests beneficis per baixar el colesterol. Malgrat això, tots els aliments abans esmentats anteriorment són sans i contenen altres ingredients amigables amb el colesterol, com ara fibra, vitamines i altres nutrients que els fan bons aliments per incloure en la dieta que redueix els lípids.
Suplements de fitoesterol
Hi ha una varietat de suplements que contenen fitosterols que es poden trobar a la majoria de les botigues de queviures i farmàcies.
Normalment es troba al passadís de vitamina o productes naturals, els suplements de fitosterol es poden trobar sols o combinats amb altres vitamines i minerals. Sovint es troben sota una varietat de marques diferents, però poden contenir una o més de les següents:
- Esterols vegetals
- Campesterol
- Phytostanols
- Beta-sitosterol
- Èster esterol
- Ester de Stanol
- Esterols
Encara que teniu el potencial d'obtenir més fitosterols prenent un suplement, hi ha alguns estudis que han suggerit que els fitosterols en alguns suplements poden inactivar-se durant el procés de fabricació, per la qual cosa no són efectius per reduir el colesterol.
A més, és possible que no pugueu obtenir els nutrients addicionals que els aliments saludables que contenen fitosterols poden proporcionar. Alguns d'aquests suplements també poden causar efectes secundaris . Per tant, si està pensant en prendre suplements de fitoesterol, assegureu-vos que primer consulteu amb el vostre proveïdor d'atenció mèdica.
Fonts:
Ostund RE. Fitosterols, absorció de colesterol i dietes saludables. Lípids. publicació electrònica 9 de gener de 2007.
Malinowski JM i Gehret MM. Fitosterols per dislipidèmia. Am J Health Syst Pharm 2010; 67; 1165-1173.