El beta-glucà és una forma de fibra soluble àmpliament disponible com a suplement nutricional. Sorprenentment, el beta-glucà també es pot trobar en llevats, algues i en determinats aliments, inclosos els grans sencers i els bolets. El beta-glucà s'ha estudiat en una varietat de condicions de salut, incloent la diabetis, la síndrome de l'intestí irritable i les al·lèrgies. També s'ha demostrat que aquesta fibra saludable ajuda a millorar la salut del sistema digestiu i del sistema immunitari.
Degut a que la fibra soluble és coneguda per mantenir sans els nivells lipídics, no és cap sorpresa que hi hagi pocs estudis que examinin l'efecte que té beta-glucan en nivells elevats de colesterol i triglicèrid.
Pot Beta-Glucan baixar els teus lípids?
L'efecte de disminució lipídica del beta-glucà s'ha estudiat en una varietat de condicions de salut, incloent l'obesitat, la diabetis i en persones amb nivells de colesterol elevats o normals. En aquests estudis, es va prendre entre 1 i 14 grams de beta-glucano durant un període d'entre una i 12 setmanes. El beta-glucano, generalment derivat de la civada, l'ordi o el llevat, es va prendre com a complement o es va afegir a diversos aliments, incloent:
- Porridge
- Barres de cereals
- Sopa
- Suc
La majoria d'aquests estudis van trobar que el beta-glucà va tenir un efecte favorable en els lípids, especialment en colesterol total i nivells de colesterol LDL . En aquests casos, els nivells totals de colesterol es van reduir fins a un 17% i els nivells de colesterol LDL es van reduir entre 2 i 16%.
Les persones diagnosticades de colesterol elevat semblen veure una disminució més significativa dels seus nivells de colesterol total i LDL en comparació amb els que tenien nivells de colesterol saludables. D'altra banda, hi ha alguns altres estudis que no veuen una diferència notable en els nivells de LDL o colesterol total.
Els nivells de triglicèrids i colesterol HDL no semblen estar afectats significativament en molts d'aquests estudis. En alguns casos, hi va haver disminucions lleus i no significatives tant en HDL com en triglicèrids.
Hauria de ser Beta-Glucan una part del seu pla de reducció de colesterol?
Hi ha alguns estudis que suggereixen que prendre beta-glucà pot ajudar a reduir els lípids, especialment els nivells de colesterol total i LDL.
Tot i que hi ha molts suplements que contenen beta-glucans al mercat, també podeu optar per incloure aliments saludables alts en beta-glucans en la vostra dieta, incloent:
- Ordi
- Farina de civada
- Bolets
- Sègol
- Blat
- Algues
Aquests aliments no només afegiran beta-glucan a la seva dieta, sinó que també estan plens d'altres nutrients saludables.
L'Administració de Drogues i Aliments (FDA) ha permès que els aliments amb un alt contingut de beta-glucans, com ara productes d'avena i civada, portin una reivindicació saludable del cor en els seus envasos alimentaris. Això es basa en estudis previs que suggereixen que 3 grams o més de beta-glucans en aquests aliments poden reduir notablement el colesterol total. La farina de civada i l'ordi conté la major quantitat de beta-glucans per porció. Per exemple, una o més tassa de cebada o civada cuita conté entre 2,5 i 3 grams de beta-glucà.
Una dieta que conté aliments alts en fibra soluble com el beta-glucano generalment és ben tolerada, però pot observar un restrenyiment, flatulència, diarrea o calambres abdominals si consumeix molts aliments rics en fibra. Si està pensant a afegir suplements beta-glucans al seu règim de reducció del colesterol, primer haureu d'informar el vostre proveïdor de serveis mèdics. El beta-glucà, així com altres productes de fibra soluble, poden interactuar amb certs medicaments o agreujar certes condicions mèdiques.
> Fonts:
AbuMweis, SS, Jueu S i Ames NP. Beta-glucà d'ordi i la seva capacitat de disminució de lípids: un metanálisis d'assaigs controlats aleatoris. Eur J Clin Nutr 2010; 64: 1472-1480.
Estàndard natural. (2014). Beta-glucà [Monografia]. Obtingut de http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-beta-glucan.asp
Othman, RA, Moghadasian, MH i Jones, PJ Efectes que disminueixen el colesterol de la beta-glucan de civada. Nutr.Rev. 2011; 69 (6): 299-309.
Reyna-Villasmil N, Bermúdez-Pirela V, Mengual-Moreno E, et al. Metaanàlisi de l'efecte de la ingesta de beta-glucans en el nivell de colesterol i glucosa a la sang. Nutrició 2011; 27: 1008-1016.
Tiwari, U. i Cummins, E. Metaanàlisi de l'efecte de la ingesta de beta-glucanos en el nivell de colesterol i glucosa a la sang. Nutrició 2011; 27 (10): 1008-1016.