Els aliments coreans són saborosos, picants i generalment plens d'aliments saludables, de manera que segueixi una bona cuina si està intentant veure els nivells de colesterol . Aquests plats solen contenir un ampli ús d'hortalisses, fruites i altres ingredients per animar el plat, com l'all, els cebollins, el pebrot i el gingebre.
A més, perquè el país es troba en una península, moltes varietats de peix també són abundants en la dieta coreana.
Malgrat els nombrosos aliments colesterolats inclosos en aquesta cuina, hi ha alguns aliments que ha de limitar si està intentant mantenir els nivells lipídics dins d'un rang saludable. Aquest article us proporcionarà algunes pautes sanes per seguir si voleu consumir plats coreans en una dieta que redueix el colesterol.
Amanides
Les amanides solen ser saludables, però, alguns ingredients poden afegir greixos addicionals al vostre plat. Les amanides típicas de Corea experimenten una gran varietat d'ingredients, incloent verdures, grans integrals , peix i fruita. En molts casos, el condiment d'amanida no s'utilitza en amanides degut al sabor saborós que ja està present. No obstant això, algunes amanides poden utilitzar una base de iogurt com a embargament. Per evitar la introducció de sucre extra i refinats a la seva dieta, podeu substituir un iogurt sense format.
Sopes i guisats
Les sopes i guisats coreans també són saludables, que contenen moltes variacions de verdures i espècies amigables amb el colesterol.
Moltes sopes també estan decorades amb all i cebes per a sabor. Algunes sopes poden contenir carn de porc o vermell, que podria afegir greixos als altres ingredients delgados. També s'utilitzen arrossos i fideus en moltes sopes i guisats. Si esteu buscant augmentar la vostra ingesta de fibra, feu servir fideus de blat integral o de blat i arròs.
Lateral
La cuina coreana utilitza l'ús d'una varietat d'aliments per fer elements laterals, amb alguns costats prou grans per ser un plat principal. Alguns d'aquests articles es poden cuinar a la mantega, de manera que si esteu observant la ingesta de greixos, assegureu-vos que la mantega s'utilitzi amb moderació, si no s'evita tot. A més, l'escabetx o la salazón són una forma comuna que es poden preparar alguns aliments, especialment verdures. Atès que es poden utilitzar grans quantitats de sal en aquest procés, també hauríeu d'evitar consumir grans quantitats d'aliments salats o escabetxats si seguiu una dieta baixa en sodi.
Plat principal
Els plats principals de Corea són molt diversos i contenen pràcticament qualsevol tipus de proteïna, tant si us agrada una carn particular o si us interessa un plat vegetarià. Les proteïnes que normalment es troben en aquests plats principals inclouen peix, pollastre, carn de porc, carn de boví i tofu. Encara que tingueu moltes opcions, hi ha algunes dificultats per evitar quan voleu limitar la ingesta de greixos i calories durant el menjar principal:
- Si observeu el colesterol, assegureu-vos d'incorporar proteïna magra al menjar, que inclouria aus de corral, peixos i productes de soja. La carn de porc i la carn són una mica més altes en greixos saturats. Tot i que es pot incloure com a part d'una dieta saludable, haureu d'assegurar-vos de treure les peces de greix visibles del tall de carn abans de consumir-les.
- Algunes de les salses servides amb el plat principal es poden preparar amb mantega, que també pot afegir greix al menjar. Si intenteu veure la vostra ingesta de greixos, podeu demanar que aquestes salses se serveixin al costat, en lloc de sobre el plat principal.
- També cal tenir cura amb la forma en què es preparen alguns dels aliments del plat principal. La majoria dels aliments solen ser a la planxa, lleugerament saltejats, estofats o torrats. No obstant això, hi ha alguns aliments al plat principal que poden ser fregits. Atès que els aliments fregits també poden introduir greixos saturats i, de vegades, greixos trans en la seva dieta, haureu d'evitar consumir aquests tipus d'aliments si observa el colesterol.