La dieta de TLC, o la dieta terapèutica de canvis d'estils de vida, està dissenyada pel Programa Nacional d'Educació sobre Colesterol (NCEP) per ajudar a reduir els nivells de colesterol i triglicèrid. La dieta TLC pertany a un grup de recomanacions establertes pel NCEP per viure un estil de vida saludable per al cor. Els canvis d'estil de vida terapèutics inclouen la modificació de la dieta, l'augment de la vostra activitat física i la pèrdua de pes.
Aquesta dieta conté recomanacions sobre la ingesta diària de greixos , carbohidrats i proteïnes. A més, la dieta també inclou recomanacions sobre productes que continguin fibra. Aquest règim es centra bàsicament en el consum d'una dieta equilibrada, fent èmfasi en la diferència entre els greixos "bons" i els greixos "dolents", així com la diferència entre carbohidrats "bons" i "dolents".
Greixos
La dieta TLC recomana que la ingesta total de greixos es limiti al 25 a 35 per cent de les calories totals cada dia. Hi ha dos tipus principals de greixos que es troben en els aliments: greixos saturats i greixos insaturats. Els greixos no saturats són els greixos "bons" i es poden dividir en greixos poliinsaturats i greixos monoinsaturats. Aquests greixos són bons perquè se sap que disminueixen els nivells de lipoproteïna de baixa densitat (LDL, "dolent" de colesterol). Bones fonts de greixos insaturats inclouen fruits secs i productes de peix. La dieta TLC recomana que la seva ingesta de greixos poliinsaturats consisteixi en un 20% del consum total de calories, mentre que els greixos monoinsaturats haurien de consistir en un 10% del total de calories cada dia.
Els greixos saturats són els greixos "dolents" i se sap que augmenten els nivells de colesterol LDL o "dolent". Aliments rics en greixos saturats inclouen carns d'animals grassos i productes lactis de llet sencera. La dieta TLC recomana que limite el consum de greixos saturats a menys del 7 per cent de la seva ingesta total. Els greixos trans, que es troben en aliments com ara pastissos i aliments fregits, s'han d'evitar si observa els nivells lipídics.
Hidrats de carboni
Aquesta dieta també fa èmfasi en la ingesta d'hidrats de carboni més complexos i saludables en comptes d'aliments fets amb sucres simples, com galetes o pastissos. Els carbohidrats complexos inclouen verdures, fruites, arròs de gra sencer i pa de blat integral. En aquesta dieta, els carbohidrats haurien de comprendre entre un 50 i un 60 per cent del total de calories cada dia.
Proteïna
La proteïna hauria de consistir en el 15 per cent de la seva ingesta calòrica total. Per mantenir el cor saludable, haureu d'assegurar-vos que obtingueu la vostra proteïna a partir de fonts magres, com ara pollastre, peix, soja, faves i gall dindi.
Altres Recomanacions
La dieta TLC també inclou recomanacions sobre fibra soluble i fitosterols, tots dos coneguts per mantenir uns nivells saludables de colesterol. La fibra soluble o viscosa inclou avena , psyllium, pectina i salvat. Els fitosterols , també coneguts per la seva capacitat per baixar el colesterol, s'inclouen en una varietat de spreads i abillaments, com ara els spreads i el dressing d'amanides. Aquests articles s'inclouen específicament per la seva capacitat per reduir el colesterol LDL en estudis. Les recomanacions actuals per al consum de fibra soluble són de 10 a 25 grams al dia, mentre que es recomana dos grams al dia d'ingestió de fitosterol.
A més, la dieta TLC recomana que la ingesta de sal estigui limitada a 2400 mil·ligrams al dia.
Aquesta dieta saludable del cor pot semblar complicada a causa de les moltes pautes proporcionades per cada nutrient principal. No obstant això, bàsicament, es fomenta l'alimentació cardíaca, equilibrada i equilibrada, reduint el colesterol a través de la disminució de la ingesta de greixos i l'augment del consum de fibra.
Font:
Tercer Informe del Panell d'Experts del Programa Nacional d'Educació sobre el Colesterol (NCEP) sobre Detecció, Avaluació i Tractament del Colesterol Migratori en Adults (PDF), juliol de 2004, Els Instituts Nacionals de la Salut: El Corazón Nacional, el Pulmó i l'Institut de Sang.