Podria ser realment cert que gaudir d'una barra de xocolata fosca i orgànica redueix el colesterol? Si vostè té colesterol alt, els seus somnis poden haver-se fet realitat.
La xocolata negra és un dels molts aliments que s'han demostrat per baixar el colesterol en assaigs clínics. Però això no vol dir que ho mengi amb cada menjar.
Menjar xocolata negra hauria de ser part d'un canvi cap a un estil de vida més saludable si és seriós sobre reduir el colesterol.
Doneu-vos una xocolata negra com a recompensa per menjar una dieta saludable, perdre pes i assolir els vostres objectius d'exercici.
Puc obtenir beneficis per reduir el colesterol a partir de la xocolata de llet?
El tipus de xocolata que consumeix és important quan es tracta de menjar xocolata per a una bona salut, ja que són les propietats del cacau que ofereixen els beneficis per a la salut.
La xocolata negra, ja que conté més cacau que altres productes de xocolata apreciable, té una major quantitat de flavonoides i, per tant, és més probable que exerceixi un efecte protector contra les malalties del cor.
Per aprofitar al màxim l'addició de xocolata a la vostra dieta per baixar el colesterol, seleccioneu productes amb un alt contingut de cacau que tingui la menor quantitat de processament, que redueix el contingut de flavonoides.
Els productes amb altes quantitats de cacau estan orgullosos d'això i els percentatges es mostren a l'etiqueta. La xocolata orgànica sol experimentar menys processament que les marques no orgàniques.
A més, altres formes de xocolata, com ara dolços de Halloween i xocolata calenta, poden contenir ingredients indesitjables que poden elevar els nivells de colesterol, com ara llet sencera.
La xocolata negra baixa el LDL
Menjar xocolata negra com una intervenció a curt termini redueix la lipoproteïna de baixa densitat (LDL) i els nivells totals de colesterol, segons un metanálisis publicat a la European Journal of Clinical Nutrition.
Els investigadors van analitzar les dades de 10 assaigs clínics en què els 320 participants van afegir xocolata negra a la seva dieta durant 2 a 12 setmanes.
La intervenció de la xocolata negra va reduir significativament la concentració de LDL sèric i el colesterol total, però no la lipoproteïna d'alta densitat (HDL) ni els triglicèrids .
La xocolata fosca augmenta HDL
Consumir xocolata amb alt contingut de cacau en polifenols és efectiu per augmentar la HDL en pacients amb diabetis tipus 2, segons un estudi publicat a la revista Diabetic Medicine.
En aquest estudi de només 12 participants, els investigadors van prescriure afegir 45 grams de xocolata a la seva dieta durant 8 setmanes. La meitat dels participants van rebre la xocolata alta de cacau en polifenols i la meitat tenia xocolata amb alt contingut de cacau.
Els resultats mostren que la xocolata baixa de polifenols no produeix canvis. L'elevat grup de polifenols va tenir un augment significatiu de l'HDL i una disminució del colesterol total.
La xocolata negra és alta en flavonoides
La xocolata té més de 300 substàncies químiques naturals dins d'ella. Els més coneguts són la cafeïna, el sucre i el cacau.
Una de les substàncies químiques menys conegudes de la xocolata són els flavonoides. Els flavonoides també es troben en vi negre i s'han trobat per reduir els nivells de colesterol LDL, així com exercir un efecte protector contra les malalties coronàries .
A més, un terç del contingut en greixos que es troba en la xocolata és en forma d'àcid esteárico. Encara que és un greix saturat , l'àcid esteárico exerceix un efecte neutre sobre els nivells de colesterol ; és a dir, si bé no sembla augmentar els nivells de colesterol en alguns estudis, tampoc sembla disminuir-los.
Fonts:
Mellor, et al. La medicina diabètica: la xocolata alta en polifenols amb alt contingut de cacau millora el colesterol HDL en pacients amb diabetis tipus 2. (2010)
Tokede, et al. Revista europea de nutrició clínica: efectes dels productes del cacau / xocolata negra sobre els lípids sèrics: un metanálisis. (2011)