Síndrome del gat de porc
L'al·lèrgia als gats és summament freqüent i es produeix fins a un 25% de les persones amb al·lèrgia. L'al·lèrgia a gats és més freqüent que l' al·lèrgia al caspa dels gossos , fet que pot estar relacionat amb la potència del pèl i la femella com a al·lergogen, i perquè els gats en general no es banyen. L'al·lergen major del gat, Fel d 1 , es troba a la saliva del gat, en la vascina de les glàndules sebàcies de la pell, en la pell i en les glàndules sebàcies anals.
Altres al·lèrgens de cat, inclosa l'albúmina (una proteïna important en la sang), es troben en orina felina, saliva i sang.
L'al·lèrgia a la carn , com ara la carn de boví, la carn de porc, l'aviram i el xai, és relativament infreqüent, probablement degut al fet que la major part de la carn estigui ben cuita abans de menjar-la. La cocció redueix la naturalesa al · lergènica dels aliments mitjançant la descomposició de les proteïnes responsables de les reaccions al · lèrgiques : si l'al·lergogen es desglosa per calor, l' anticòs anticongòlic (IgE) ja no reconeix la proteïna i la reacció al·lèrgica no es produeix.
S'han informat de reaccions al·lèrgiques tant a carn de porc com a carn de senglar. Rarament, les persones amb al·lèrgia a l'albúm de gat també poden ser al·lèrgiques a la carn de porc. Aquesta relació s'anomena síndrome de gats de porc i és causada per estructures similars de cat albúmina i albúmina de porc. A causa d'aquesta similitud, els anticossos al·lèrgics cap al cat albúmina creuen reaccionar amb l'albúmina de porc.
La majoria de les persones que són sordes d'experiència al·lèrgica per al gat són degudes al major al·lergogen Fel d 1 i, per tant, no són al·lèrgics a la carn de porc.
A diferència de les reaccions al·lèrgiques a la galactosa-alfa-1,3-galactosa , un carbohidrat que es troba en les carns de mamífers, que poden causar reaccions al·lèrgiques retardades moltes hores després del consum de carn: les reaccions al·lèrgiques al porc a la síndrome del gat de porc es produeixen gairebé immediatament després de la carn de porc menjat
Els símptomes més freqüents inclouen urticària / angioedema , síndrome d'al·lèrgia oral , símptomes gastrointestinals (com nàusees, vòmits i diarrea) i anafilaxi . La carn de porc fresca (poc cuita) o els productes de carn seca i fumada tendeixen a causar més reaccions, mentre que la carn de porc ben cuita causa menys reaccions.
El diagnòstic de la síndrome de gats de porc se sospita en una persona que presenta antecedents de símptomes al·lèrgics significatius amb exposició al gat (com la rinitis al·lèrgica i l' asma ) i ha experimentat símptomes d'al·lèrgia alimentària després de menjar porc. Les proves d'al·lèrgia al gat i la carn de porc són positius, ja sigui amb proves cutànies o amb proves de sang.
El tractament de la síndrome de gat de porc és l'eliminació estricta de qualsevol producte de carn de porc. Tanmateix, quan es produeixi una reacció, els símptomes es tractaran de manera similar a com es tracten altres reaccions al·lèrgiques alimentàries. L'epinefrina injectable s'hauria de posar a disposició de qualsevol persona que tingui la síndrome del gat de porc, ja que s'han notificat reaccions greus i fins i tot mortals en persones amb aquesta condició com a conseqüència de menjar carn de porc.
Si una persona amb síndrome de gats de porc evita l'exposició al gat, és possible que els seus nivells d'anticossos al·lèrgics disminueixin amb el temps i, per tant, la reacció creuada al bestiar porcí també disminuirà.
Per tant, és possible que una persona amb síndrome de gats porcins "superi" la seva al·lèrgia al porc si s'eviten els gats. Encara que no he vist cap estudi que suggereixi que el tractament amb immunoteràpia d'al·lergògen (basat en cat albúmina) seria útil per reduir l'al·lèrgia de porc d'una persona, almenys això semblaria possible.
Font:
Posthumus J, James HR, Lane CJ, Matos LA, Platts-Mills TAE, Commins SP. Descripció inicial de la síndrome de Pork-Cat als Estats Units. J Immergol Immunol. 131 (3): 923-5.