Com es compara amb altres fruites a l'índex glucèmic
La pinya és una fruita dolça que molts diabètics es resisteixen a causa del seu presumpte efecte sobre el sucre en la sang. Però és alguna cosa que cal evitar com la pesta o es pot consumir de manera segura sense cap efecte per a la salut?
El mite sobre la fruita i la diabetis
En termes generals, és un mite que les persones amb diabetis necessiten evitar la fruita. La fruita és una font d'aliments saludables de vitamines, minerals i fibra i, evitant-los, pot privar al vostre cos d'antioxidants, folat, bioflavonoides i potassi molt necessaris.
Si vostè és diabètic, pot menjar fruites, però només ha de limitar la seva ingesta, ja que sempre contindrà carbohidrats . Els hidrats de carboni són els macronutrients que influeixen més en la glucosa de la sang. La quantitat pot variar d'una fruita a la següent amb algunes fruites "menys dolces" que tenen més carbohidrats que els més dolços.
Es mesura aquests valors mitjançant un sistema anomenat índex glucèmic (IG) que classifica la rapidesa amb què els aliments a base de carbohidrats poden augmentar el nivell de sucre en la sang. Els aliments amb alt contingut digestiu (amb un rànquing de més de 70) augmenten els nivells de sucre i insulina més ràpids que els aliments baixos en IG (55 o menys).
En última instància, no es tracta tant de si es pot menjar o no, sinó de quant es consumeix dins de les restriccions de la seva dieta recomanada .
Com es compara la pinya
La pinya és un aliment lliure de greix ric en fibra i vitamines. La fibra és especialment important per als diabètics ja que pot ajudar a reduir el sucre en la sang, reduir el colesterol i regular l'intestí.
De fet, una sola o una tassa de piña fresca té una impressionant versió de 2,2 grams de fibra amb només 78 calories.
Tanmateix, la pinya també té un grau de GI relativament alt en comparació amb altres fruits. Segons una anàlisi de l'Institut d'Obesitat, Nutrició i Exercici de la Universitat de Sydney, la pinya sencera fresca té una classificació GI de 59, situant-la en l'extrem inferior de la gamma moderada.
Per contra, el suc de pinya sense sucre té una classificació de GI molt més baixa a causa de l'eliminació de carbohidrats sòlids. La fruita en conserva en suc té més o menys la mateixa classificació GI que la pinya fresca. La pinya en conserva en almívar és simplement un "no-no" per a qualsevol persona amb diabetis.
A continuació s'explica com la pinya s'aplica a altres fruites fresques a l'índex glucèmic (classificat d'alta a baixa):
- Síndria: 76
- Pinya: 59
- Plàtan: 51
- Mango: 51
- Raïms: 49
- Taronja: 43
- Maduixes: 40
- Apple: 36
- Peres: 33
- Aranja: 25
- Cireres: 22
Com gaudir de la piña amb seguretat
Tot i que el rang de GI superior suggereix que les pinyes no són per a vosaltres, hi ha maneres de menjar-les amb seguretat si teniu diabetis. Fins i tot en quantitats més reduïdes, la pinya pot satisfer, sens dubte, una dolça més que, per exemple, una poma o aranja i no us fa sentir privats si teniu un desig sobtat.
Si us agrada la pinya, enganxeu-vos a una porció i enganxeu-la amb una proteïna com el formatge petit en greixos o el iogurt grec. O bé, podeu afegir-lo a una barreja de pollastre per fer una mica de dolçor.
Si està inclòs la pinya com a part d'un menjar (tal com la graella de porc i la pinya), considereu menjar primer la proteïna. Hi ha alguna evidència que fer-ho pot ajudar a frenar l'augment del sucre en la sang.
Una paraula de
Quan es tracta de prendre decisions dietètiques intel·ligents, la moderació sempre és clau.
Preneu-vos el temps per llegir les etiquetes dels aliments i feu la cerca per comprendre com determinats aliments poden afectar-vos o no. En fer-ho, podreu evitar les fluctuacions del sucre en la sang i aconseguir un millor control de la diabetis a llarg termini.
> Fonts:
> Atkinson, F .; Foster-Powell, K .; i Brand-Miller, J. "Taules internacionals d'índex glucèmic i valors de càrrega glucèmica: 2008." Cura de la diabetis. 2008; 31 (12): 2281-3. DOI: 10.2337 / dc08-1239.
> Shukla, A .; Iliescu, R .; Thomas, C. et al. "L'ordre dels aliments té un impacte significatiu en els nivells de glucosa postprandial i insulina". Cura de la diabetis. 2015; 38 (7): e98-e99. DOI: 10.2337 / dc15-0429.