Chia ( Salvia hispanica L ) és un tipus de planta que és membre de la família de la menta i que es cultiva principalment en països com Colòmbia i Guatemala. La llavor derivada d'aquesta planta s'utilitza habitualment en molts tipus d'aliments -inclosos els pa, els cereals i altres plats-, a més de consumir-se sol.
Les llavors de Chia s'han convertit en un aliment popular en els últims anys a causa d'una varietat de factors.
Encara que les llavors de chia són conegudes principalment per contribuir al regal popular, la mascota de Chia, també són alts en molts nutrients, incloent fibra soluble, greixos saludables, antioxidants, minerals i vitamines del grup B. Els beneficis per a la salut del consum de llavors de chia també s'han observat en determinades condicions mèdiques, com ara la síndrome metabòlica i la diabetis. Pot incloure llavors de chia en la seva dieta també ajudar a mantenir els nivells de colesterol i triglicèrids sans?
Llavors de Chia i els teus lípids
Només hi ha uns quants estudis petits que han estudiat com el consum de llavor de chia afecta els nivells de colesterol i triglicèrids. Aquests estudis van tractar sobretot persones que tenien diabetis, síndrome metabòlica o que es classificaven com a sobrepès amb un índex de massa corporal (IMC) de menys de 25 i més. Aquests estudis van durar entre 10 i 14 setmanes en persones que també seguien una dieta saludable, a més de consumir entre 25 i 50 grams de llavors de chia fresades o senceres diàriament.
La majoria dels estudis van revelar que incloure llavors de chia no va millorar significativament els nivells de LDL , HDL , colesterol total i triglicèrid . D'altra banda, un parell d'estudis van mostrar que les llavors de chia podien baixar significativament els nivells de triglicèrids. Tanmateix, un d'aquests estudis també va utilitzar llavors de chia en una barreja amb soja i farina de civada, dos aliments que també s'han demostrat que ajuden a millorar els nivells de lípids.
Hauria d'incloure llavors de Chia a la vostra dieta?
Degut al seu valor nutricional i als seus beneficis per a la salut, les llavors de chia han estat fent més aparicions als prestatges de les botigues de queviures i aliments saludables. Però si vostè està buscant llavors de chia per ajudar a reduir els nivells de lípids, el veredicte encara està fora de si pot ser o no beneficiós per mantenir els nivells de colesterol i triglicèrid comprovats.
Encara que es necessiten més estudis en aquesta àrea, les llavors de chia són alts en fibra soluble i àcid gras gras omega-3 , àcid linolènic alfa, ingredients tant saludables per al cor que poden ajudar a mantenir els nivells de lípids sota control. A causa d'això, les llavors de chia poden ser incloses en una dieta per reduir el colesterol i els triglicèrids. Les llavors de Chia poden ser incloses en una varietat d'aliments, incloent:
- Barrejar llavors de chia en panqueques o muffins de gra sencer.
- Llançament d'un grapat de llavors de chia al cereal del matí, el iogurt o la farina de civada.
- Agafeu llavors de chia en el teu batut favorit per esmorzar.
- Afegiu-los a la sopa o l'amanida com un deliciós tapís.
- Barrejar llavors de chia en la seva granola o un altre berenar saludable
Com podeu veure, hi ha moltes maneres d'incloure llavors de chia nutritiva en la dieta que redueix els lípids . No obstant això, juntament amb el contingut de greix saludable que tenen, les llavors de chia també són una mica altes en calories, especialment si s'utilitza una gran quantitat d'aquestes.
Així, com amb qualsevol tipus de menjar, els consumeix amb moderació.
Fonts:
Chicco AG, D'Alessandro ME, Hein GJ et al. La llavor de Chia dietètica (Salvia hispanica L) Rica en àcid linolènic alfa millora l'adipositat i normalitza la hipertriacilglicerolemia i la resistència a la insulina en rates dislipemètiques. Br J Nutr 2009; 101: 41-50.
Ferreira C, Fomes L, DaSlilva S et al. Efecte de la llavor de Chia (Salvia hispanica L) Consum sobre factors de risc cardiovascular en éssers humans: una revisió sistemàtica. Nutr Hosp 2015; 32: 1909-1918.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD et al. La llavor de Chia no afavoreix la pèrdua de pes ni els factors de risc de malaltia alterna en adults amb sobrepès. Nutr Res 2009: 414-418.
Tavares Toscano L, Tavares Toscano L, Tavares R et al. Chia indueix pèrdua de pes clínicament discreta i millora el perfil de lípids només en valors anteriors alterats. Nutr Hosp 2015; 31: 1176-1182.
Vuksan V, Whitam D, Sievenpiper JL, et al. Suplementació de la teràpia convencional amb el romanç S alba (Salvia hispanica L) millora els factors de risc cardiovascular importants i emergents en la diabetis tipus 2. Diabetis Care 2007; 30: 2804-2811.