Com triar les millors proteïnes per al colesterol
Si creieu que una dieta amb baix contingut en colesterol ha de ser lliure de carn, penseu-ho de nou. Si bé algunes opcions de carn són, de fet, altes en colesterol i greixos saturats, altres no són i poden adaptar-se a una dieta sana. La carn vermella també és una font excel·lent de moltes vitamines i minerals importants, com ara vitamines B, ferro i zinc.
Si voleu incloure carn vermella a la dieta baixa en colesterol, seleccioneu-la amb la carn que trieu.
Eviteu carn mòlta estàndard, cansalada, carns d'òvuls (com el fetge) i carns processades (p. Ex., Salsitxes, gossos calents i carns de dinar d'alt contingut en greix), que poden ser molt elevades en greixos saturats i colesterol dietètic. Proveu aquests swaps de menjar saludables amb el cor per fer que la planificació del menú sigui una brisa.
Intercanvis saludables per al cor
- Hamburgueses de carn de canvi per a hamburgueses de fesol vegetal o de soja. O, per fer una hamburguesa de carn més sana, trieu un 90% de carn mòlta magra (o més prim) i feu lliscament de mida més petita: enganxa a 3 oz. màxim per porció. Parell amb patates fregides al forn per prendre una mica més les hamburgueses clàssiques i les patates fregides.
- Intercanviï bistecs d'alt contingut en greix , com ara filet mignon, T-bone, faldilla i ull de costella per a solomillo , ronda superior o inferior. Aquestes retallades són més baixes en greixos saturats, en calories i en colesterol. A més, busqueu les paraules "Elecció" o "Seleccionar", en lloc de "Primer", que tendeix a indicar retallades més fàcils.
- Intercanviï les cuixes de carn de vedella o de pollastre amb tempeh, seitan i tofu. Aquests substituts vegetarians són excel·lents fonts de proteïnes, i prenen fàcilment el sabor de les salses i els aromes que s'utilitzen en la seva preparació. Afegint opcions sense carn a la vostra rotació setmanal és un moviment intel·ligent per a la salut del cor
- Intercanvieu l' estofat de vedella tradicional per aquesta alternativa de colesterol més baixa i baixa al colesterol: estofat de vedella magra.
- Canvieu la tassa de llet per a mini galetes de carn i ompliu aquesta resta del plat amb vegetals de fulla verda fosca i rica en nutrients com el bròquil, els greens i l'espinac i una petita porció d'un midó saludable (pèsols o una petita patata al forn, per exemple).
- Canvieu les mandonguilles de carn amb aquestes saboroses mandonguilles de bolets de pollastre per tallar el greix saturat del menjar. Parell amb pasta de blat integral i afegiu tantes verdures com puguis! (Ceba, bròquil, pebrot verd i vermell i bolets).
Tot i que iniciar qualsevol canvi d'aquest tipus d'alimentació pot ser útil, però a mesura que comença a fer el canvi, aviat es convertirà en hàbit. Només cal emmagatzemar el congelador i la seva llista de queviures amb carns magres i substituts de carn de bona salut. Substituïu la carn a les receptes preferides de la vostra família amb aquestes alternatives de baix contingut en colesterol i aviat veureu que aquests permutes de carn us permeten renunciar a un colesterol sense sacrificar el sabor.