El dany intestinal atura l'absorció de nutrients
La malaltia celíaca no tractada pot causar desnutrició, fins i tot si vostè ha estat menjant una dieta sana i equilibrada. Això és perquè és possible que no hagueu estat absorint molts dels nutrients dels aliments que menjava.
El treball real d'absorbir els nutrients dels aliments es realitza mitjançant el revestiment del seu intestí prim, específicament per les vellositats intestinals , que són petits i tentacles com el cabell en el revestiment de l'intestí prim.
Quan algú que té malaltia celíaca consumeix aliments que contenen gluten, el cos reacciona atacant les vellositats intestinals. Finalment, aquests diminuts tentacles poden ser completament aplanats, deixant-los incapaços de fer el seu treball d'absorció de nutrients.
No importa què tan bé mengeu, si la vostra vil · lina ha estat destruïda per una malaltia celíaca no tractada, és gairebé segur que està malnutricat i això et posa en risc d'anèmia, pèrdua de pes, osteoporosi i infertilitat. A més, els nens amb malaltia celíaca no tractada pateixen sovint una petita estatura provocada per la desnutrició.
Deficiències probables per als pacients amb malaltia celíaca no tractada
Els pacients amb malaltia celíaca no tractada poden ser deficients en aquests nutrients específics:
- Ferro. L'anèmia per deficiència de ferro és freqüent en persones amb malaltia celíaca no tractada i, de fet, molts metges realitzen proves rutinàries de celíacs quan un pacient pateix anèmia inexplicable, una deficiència en els glòbuls vermells necessaris per transportar oxigen a tot el cos. Els símptomes de l'anèmia inclouen fatiga, debilitat, falta d'alè, marejos, coloració pàl·lida, sensació freda freqüent, pols i palpitacions ràpides.
- Vitamina D, calci i magnesi. Els intestins petits també absorbeixen la vitamina D, que és absolutament essencial per al creixement dels ossos. La deficiència de vitamina D és freqüent en persones amb celíacs , i el nutrient és necessari per a absorbir adequadament els nutrients de calci i magnesi. Els adults amb malaltia celíaca no tractada poden perdre massa òssia i fins i tot desenvolupar osteoporosi perquè els seus cossos no poden absorbir aquests nutrients, fins i tot si estan consumint prou d'ells. Els nens, per la seva banda, poden no desenvolupar la massa òssia adequada en primer lloc. Els suplements no ajuden perquè el cos no els pot absorbir.
- Folat. El folat, una vitamina B, s'absorbeix a l'última part de l'intestí prim, una àrea que sovint es veu afectada per la malaltia celíaca. El folato ajuda a produir cèl·lules noves i és especialment important en l'embaràs i la primera infància. Les deficiències poden causar anèmia de deficiència de folato (que és diferent de l'anèmia de deficiència de ferro), juntament amb defectes congènits greus com l'espina bifada i l'anencefàlia.
- Vitamina B12. L'última part de l'intestí prim també absorbeix la vitamina B12, i els pacients amb malaltia celíaca no tractada sovint tenen deficiències en aquesta vitamina, així com en el folat. La deficiència de vitamina B12 causa diarrea i / o restrenyiment, fatiga i pèrdua d'apetit, i pot conduir a símptomes neurològics més greus, com la confusió, la depressió , la pèrdua d'equilibri i el dany nerviós a les mans i als peus.
- Àcids grassos. Els pacients amb malaltia celíaca no tractada sovint excreten greixos a les femtes perquè els intestins petits no poden absorbir-la. Això provoca deficiències en àcids grassos omega-6 i omega-3 com l'àcid linoleic i linolènic, que controlen la inflamació i la coagulació de la sang i poden contribuir a la prevenció de malalties del cor. El cervell conté concentracions elevades de diversos àcids grassos essencials, i les persones amb nivells baixos arrisquen a la fatiga, la mala memòria i els canvis d'humor. Els investigadors mèdics també han informat casos de deficiències en vitamina A, vitamina E i vitamina K en pacients amb malaltia celíaca. Totes aquestes vitamines són solubles en greixos.
Després d'iniciar una dieta sense gluten
Una vegada que comenceu a menjar sense gluten, els nivells de tots aquests nutrients haurien de començar a tornar a la normalitat, corregint la malnutrició. Per exemple, molts pacients amb malaltia celíaca reverteixen l'anèmia per deficiència de ferro al cap d'un any de la dieta mentre es recuperen les vellositats intestinals i la massa òssia comença a recuperar-se en el mateix temps.
Tanmateix, en alguns casos, podeu consultar amb el vostre metge sobre la possibilitat de completar alguns dels seus nivells de nutrients més ràpidament. Les proves mèdiques per als nivells de nutrients específics poden ajudar a detectar deficiències i proporcionar orientacions per a suplements.
Tanmateix, els metges adverteixen que no haurien de prendre suplements per corregir la malnutrició causada per la malaltia celíaca sense una orientació mèdica, ja que és possible prendre massa nutrients, cosa que potser fa que la situació sigui pitjor, no millor.
Fonts:
Anèmia - Deficiència B12. Fitxa d'informació al consumidor. Instituts Nacionals de Salut. Consultat: 5 de juny de 2010.
Malaltia celíaca. Fitxa d'informació al consumidor. Centres de Compensació de Dades Nacionals de Malalties Digestives. Consultat: 5 de juny de 2010. http://digestive.niddk.nih.gov/ddiseases/pubs/celiac/
Anèmia de deficiència de folatos. Fitxa d'informació al consumidor. Instituts Nacionals de Salut. Consultat: 5 de juny de 2010.
Institucions Nacionals de Declaració de la Conferència sobre el Desenvolupament del Consens de la Salut: Celíac. 28-30 de juny de 2004. http://consensus.nih.gov/2004/2004CeliacDisease118html.htm
El que les persones amb celíac necessiten saber sobre l'osteoporosi. Fitxa d'informació al consumidor. Institut Nacional d'Artritis i Malalties Musculoesquelètiques i de la Pell. Consultat: 5 de juny de 2010.