Quins són els millors carbohidrats i quant hauria de menjar?
Els hidrats de carboni són un macronutrient que, quan es descompon, es converteix en sucre (glucosa) i és utilitzat pel cos com a energia o combustible. Els aliments que contenen carbohidrats influeixen més en els sucres de sang. Si teniu diabetis o coneixeu algú que ho faci, probablement hàgiu escoltat que hauria de baixar la ingesta de carbohidrats. Les persones amb diabetis no poden utilitzar hidrats de carboni de la mateixa manera que algú sense diabetis, per la qual cosa és molt important comprendre quins aliments contenen carbohidrats, quins són els millors per menjar i com practicar el control de les porcions.
Reduir la ingesta de carbohidrats i ingerir carbohidrats de bona qualitat l'ajudarà a baixar els seus sucres de la sang i perdre pes.
El primer pas en la gestió de la seva ingesta de carbohidrats és saber quins aliments contenen carbohidrats. Els hidrats de carboni es troben en aliments com:
- midons - grans i vegetals amargs com papes i blat de moro
- fruita
- llet / iogurt
- llegums (faves)
- dolços: galetes, pastís, dolços, gelats i begudes endolcides
Quins són els millors carbohidrats per als meus sucres de sang?
Una vegada que sàpigues on provenen els carbohidrats, és important comprendre com els diferents carbohidrats influeixen en el sucre sanguini. Quan es metabolitza, els carbohidrats es descomponen i es converteixen en sucre. La insulina, l'hormona produïda pel pàncrees, pren el sucre de la sang a les cèl·lules per utilitzar-les per a l'energia. Quan tingueu diabetis, el pàncrees no està fent prou insulina o la insulina que està fent no s'està utilitzant de manera eficient.
Els carbohidrats simples o refinats, com els pans blancs i els dolços, es desglossen més ràpidament, creant un augment accelerat del sucre en la sang i posant més demanda al pàncrees. Amb el pas del temps, l'excés d'estrès en el pàncrees pot provocar que es crema, dificultant-se de mantenir la càrrega de la glucosa, donant lloc a grans sucres de sang.
Per a un millor control del sucre en la sang, és millor triar hidrats de carboni més complexos, rics en fibra, com grans integrals , mongetes, moniatos, etc. Aquests tipus d'hidrats de carboni produeixen un augment de la glucosa més lent. A més, aquests tipus d'aliments són també més nutrients i rics en fibra, fent-los millors opcions per a la pèrdua de pes i la salut en general. És important tenir en compte que tothom respon a certs hidrats de carboni de manera diferent. En els esforços per trobar un pla que funcioni per a vostè, haureu de fer una mica d'experimentació. Treballar amb un educador certificat de diabetis o dietista registrat us pot ajudar a configurar un pla de menjar individualitzat que estigui ben arrodonit de manera nutricional.
Quants hidrats de carboni hauria de tenir i com els mesuraré?
Tot i que alguns carbohidrats són més sans que altres, no podeu menjar una quantitat infinita sense impactar negativament els vostres sucres de sang. La quantitat d'hidrats de carboni és tan important com els carbohidrats que trieu per menjar. Els carbohidrats saludables no són aliments lliures: tots els carbohidrats compten. Per exemple, la farina de civada és un hidrat de carboni complex, d'alt contingut de fibra, però encara és un carbohidrat i augmentarà el sucre en la sang. Per tant, és important controlar per parts.
La quantitat d'hidrats de carboni que ha de menjar per menjar varia de persona a persona i està determinada per una varietat de factors com ara el sexe, les necessitats de calories, el pes, el control del sucre en la sang i el nivell d'activitat.
Per a la majoria de les persones que segueixen un pla de menjar consistent en carbohidrats, poden menjar prop de 45-60 g d'hidrats de carboni per menjar i obtenir un bon control de sucre en la sang. Les variacions es produeixen de persona a persona. Amb esmorzar, per exemple, algunes persones es beneficien de menjar un esmorzar carbohidrat inferior, mentre que altres poden controlar els seus sucres de sang amb només canviar el seu cereal d'esmorzar .
Si intenteu seguir una dieta consistent en hidrats de carboni i voleu aprendre a explicar els carbohidrats, haureu d'aprendre a llegir una etiqueta i és possible que vulgueu familiaritzar-vos amb certes aplicacions o amb altres eines:
- Recompte de carbohidrats en cas de fer-ho?
- Tots els recursos que necessiteu menjar saludables amb la diabetis
- Cinc aplicacions que voleu saber sobre si té diabetis
Altres temes que us poden ajudar a comprendre més sobre els carbohidrats i el seu efecte sobre el sucre en la sang: