És un cap de setmana de vacances, el que significa que probablement tinguis algunes barbacoes i festes alineades. Si teniu diabetis, pre-diabetis o simplement intenteu veure el vostre pes, és una bona idea tenir un pla de joc per al cap de setmana. La bona notícia és que si esteu allotjant, teniu més control sobre el que se us ofereix i serà menys temptat a desviar-se del vostre pla.
Però, si no esteu allotjant, sempre podeu portar alguna cosa que sabeu que us servirà per menjar. I aquí hi ha un consell útil addicional: evita menjar a menjar als aperitius abans que comenci el menjar.
Els aperitius o els aliments dels dits són els tipus d'aliments que poden empaquetar ràpidament les calories, els greixos i els carbohidrats, fins i tot sense adonar-se'n. Una bona manera de mantenir les calories i els carbohidrats a la vora és fer de la base del vostre aperitiu (l'ingredient principal) un vegetal sense almidon. Les verdures no fecals aporten volum, vitamines, minerals i fibra als àpats sense excés de calories, greixos, sucre i carbohidrats. Són l'aliment que realment podeu omplir sense impactar els vostres sucres de sang.
Aperitius vegetals per al Dia del Memorial
Fes un cop d'ull a aquestes 5 simples receptes a base de vegetals que són colorits, nutritius, deliciosos i amb baix contingut de carbohidrats:
Amanida d'Albergínies Asadas: Els aperitius no han de ser només xips i banyar-se.
Començar el menjar amb una amanida us pot ajudar a menjar menys en el menjar principal. Aquesta recepta utilitza les nous, una rica en àcids grassos omega-3 (un greix saludable per al cor). Les investigacions han demostrat que les dietes ricas en àcids grassos omega-3 poden reduir el risc de patir malalties cardiovasculars i poden beneficiar-ne els beneficiats amb diabetis tipus 2, especialment els que presenten triglicèrids elevats.
Aquesta recepta és senzilla i deliciosa. Si no us agrada el formatge feta, substituïu el formatge de cabra o el parmesà.
Tomàquet de Guacamole : L'ingredient principal del guacamole és l'alvocat, que conté greixos monoinsaturats. Els estudis han demostrat que les dietes riques en greixos monoinsaturats poden tenir efectes favorables sobre el colesterol. Els tomàquets són rics en licopè que poden augmentar l'HDL (colesterol sa) i reduir el LDL (colesterol dolent). Aquesta recepta no només és saludable, és deliciosa i baixa en carbohidrats.
Kale Chips : una substitució lliure de culpa a patates o truites de patates, les patates fregides són rics en vitamines, minerals i baixes en calories, greixos i carbohidrats. És cert que no saben gens com els xips reals , però això no és necessàriament una cosa dolenta. Si els encenalls són alguna cosa que sempre ha volgut provar, comença amb aquesta recepta. Si seguiu una dieta restringida amb sodi, eviteu afegir sal i afegiu herbes i espècies addicionals en lloc d'all, pols de xili, pebre vermell fumat, etc.
Caviar de carxofes amb fulles endives: aquesta recepta està plena d'hortalisses que la fan colorida, saborosa i rica en nutrients. Les fulles d'endiu serveixen com a substitució per xips o pa. És picant, cruixent i fresc.
Amanida de bròquil amb guarnició de cacauet: aquesta recepta dolça i especiada pot fer un aperitiu perfecte o un plat lateral. El bròquil és ric en fibra i cruixit que el fa omplir i satisfer. L'ús del guarniment de cacauet elimina el greix saturat que es troba en aprimaments cremós i afegeix greix saludable al cor.
A la recerca de menjars més baixos en carbohidrats? Consulteu aquestes salses a base de verdures, aplicacions amb fruits secs i gambetes, i altres idees simples i delicioses.
Fonts
> Institut Linus Pauling. Carotenoides. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/phytochemicals/carotenoids/