Conegui el llibre 'Atkins Diabetes Revolution'
El llibre Atkins Diabetes Revolution, publicat el 2009, es basa en la pràctica del difunt Robert C. Atkins, MD, i està escrit per companys Mary C. Vernon i Jacqueline A. Eberstein.
El Dr. Atkins va ser fonamental per popularitzar la connexió entre l'obesitat i la insulina i la importància de limitar els carbohidrats, particularment el sucre i els grans refinats, per prevenir i manejar la diabetis tipus 2.
Escrit en part en resposta a les anomenades epidèmies bessones d'obesitat i diabetis tipus 2, el llibre ofereix un programa complet basat en la dieta de baix hidrats de carboni del Dr. Atkins per perdre pes i prevenir o millorar la diabetis tipus 2.
Què és la diabetis tipus 2?
Les persones amb diabetis tipus 2 (que solien denominar-se diabetis d'adults o una diabetis no dependent de l'insulina) tenen resistència a la insulina , el que significa que els seus cossos no poden utilitzar la insulina que produeixen. Normalment, la insulina entra a les cèl·lules i els ajuda a transformar el sucre en la sang (glucosa) en energia. La resistència a la insulina evita que la insulina entri a les cèl·lules. Com a resultat, el sucre en la sang puja a nivells poc saludables.
Quan això succeeix, les cèl·lules del cos poden estar immenses d'energia. Amb el temps, els nivells elevats de sucre en la sang poden danyar el cor d'una persona, els ronyons, els nervis i fins i tot els ulls.
Qui pot beneficiar-se de llegir aquest llibre?
La dieta coneguda del Dr. Atkins es presenta en aquest llibre com una forma d'ajudar a les persones amb (o en risc de) diabetis de tipus 2 a ajudar els seus cossos 1) a començar a produir i utilitzar més insulina i 2) per fer un millor treball mantenint uns nivells saludables de sucre en la sang.
Els autors del llibre diuen que la clau per assolir aquest objectiu, com és d'esperar, és controlar la ingesta de carbohidrats.
També és cert que la majoria de les persones, ja sigui amb diabetis o no, es poden beneficiar de limitar la ingesta de sucre refinat i alguns cereals, com recomana la dieta del Dr. Atkins.
Podries, o algú que t'importa, estar en risc per a la diabetis tipus 2?
Moltes persones que realment tenen diabetis tipus 2 no saben que ho tenen, i moltes persones que estan en risc de desenvolupar-les no són conscients d'aquest fet.
Els factors de risc per a la diabetis tipus 2 poden incloure: tenir sobrepès o obesitat, tenir excés de greix al voltant de l'abdomen, un estil de vida inactiu, triglicèrids en sang elevada (un tipus de greix), colesterol HDL baix i / o sucre en sang elevada.
Els possibles símptomes de la diabetis tipus 2 poden incloure: sed extrema o fam, micció freqüent, pèrdua de pes inexplicable, fatiga inusual, visió borrosa, irritabilitat, entumiment o formigueig a les mans o als peus, cicatrització lenta de talls i contusions, o infeccions de la bufeta.
Com el llibre presenta les directrius de la dieta Atkins
Els autors del llibre animen els lectors a individualitzar els seus plans d'àpats. La revolució de la diabetis d'Atkins té plans de menjar en tres nivells diferents d'ingesta de carbohidrats, a partir de 20 grams per dia i la construcció a 40 i, a continuació, 60 grams per dia. Els menús de 60 grams per dia en el llibre inclouen més fruites i verdures.
El llibre fa recomanacions addicionals:
- No hi ha limitacions en la ingesta de proteïnes i greixos, és a dir, la dieta és més alta en greixos que altres dietes populars.
- Els productes lactis baixos en greix no es recomana perquè els autors afirmen que sovint són més alts en els carbohidrats que les versions "plenes de greix".
- Una persona del programa no ha de menjar més de 4 unces de formatge per dia.
Les receptes del llibre es veuen bé, i la majoria només requereixen de 15 a 20 minuts per preparar-se. Inclouen, per exemple:
- Papillote de salmó amb condiment de tomàquet
- Amanida de pollastre a la planxa i alvocat amb vinagreta i olives de mostassa dolça
- Sopa de Pollastre Mexicana
- Tenderloin de porc amb col roja dolça i amarga
Què diuen els crítics de la dieta
La dieta de baix contingut en carbohidrats del metge Dr. Atkins ha rebut moltes crítiques durant els anys posteriors a la seva publicació. Aquí teniu una mostra de les preocupacions de la crítica.
- Recomana consumir quantitats excessives de proteïnes i greixos animals. (Es diu que la ingesta elevada de proteïnes afavoreix l'eliminació del pes de l'aigua).
- Una dieta molt alta en proteïnes pot estirar els ronyons i el fetge d'una persona, creant cetones (àcids que el cos fa quan comença a cremar greixos en comptes d'hidrats de carboni per al combustible). Encara que les cetonas eliminen l'apetit, poden causar marejos, mal alè i gas. També es creu que les cetones contribueixen a la gota, les malalties del cor i la malaltia renal. (Les persones amb diabetis tenen més probabilitats de desenvolupar malalties renals que la població general).
- La dieta marca tots els carbohidrats tan dolents, tot i que algunes fonts d'hidrats de carboni (per exemple, verdures) són saludables.
- Les dietes baixes en hidrats de carboni i alt contingut en proteïnes poden esgotar les botigues del glicogen corporal. El glucogen és una forma d'hidrats de carboni, emmagatzemada al fetge i al múscul, que és una font primària de combustible durant l'exercici. Encara que moltes dietes de carbohidrats baixes recomano un programa d'exercici complet, la dieta Atkins pot fer més difícil que algunes persones s'exerceixin còmodament i eficaçment.
Quins són els passos següents?
Si creu que és possible que vulgueu provar la dieta descrita a Atkins Diabetes Revolution, consulteu amb el vostre metge per parlar sobre els possibles riscos i beneficis. Si ha estat diagnosticat amb diabetis tipus 2, mai no hauria de canviar el pla d'alimentació (o qualsevol altra part del seu programa de gestió de salut) sense que el metge estigui d'acord. Si creieu que podria tenir (o podria estar en desenvolupament) la diabetis tipus 2, la vostra visita a la discussió de dieta és un bon moment per preguntar-ne també.
> Fonts:
> Atkins, Robert C., Vernon, Mary C., Eberstein, Jacqueline A. Atkins Revolució de la Diabetis: l'enfocament revolucionari per prevenir i controlar la diabetis tipus 2. Nova York: William Morrow, 2004.
> "Dades sobre el tipus 2." American Diabetes Association (2015).
> "Moltes persones en risc per a la diabetis tipus 2 no creuen que estiguin en risc". American Diabetes Association (2013).