Moltes dones amb síndrome d'ovari poliquístic (PCOS) es confonen sobre si la soja és o no bona per a ells. Algunes dones fins i tot la tenen por.
Tanmateix, aquesta confusió es deriva de la inexactitud de la informació nutricional a Internet sobre els beneficis per a la salut o les accions de soja. De fet, la recerca disponible indica que la ingesta regular de petites quantitats de soja pot millorar la fertilitat femenina i els aspectes metabòlics del PCOS.
Què és la soja?
La soja fermentable no transformada s'ha utilitzat com a aliment bàsic per als països asiàtics durant milers d'anys. La soja és un aliment vegetal que conté tots els aminoàcids essencials, la qual cosa la converteix en una font de proteïnes completa. La soja és baixa en greixos, conté àcids grassos essencials, i està plena de vitamines, minerals, flavonoides i fibra.
La soja és un fitoestrogen , el que significa que pot imitar molt feblement l'estrogen i no es compara amb la plena força dels estrògens. Les proves de laboratori mostren que els fitoestrògens en soja tenen aproximadament 100 a 1000 vegades menys que els estrògens. La soja, especialment en petites quantitats (unes quantes porcions a la setmana), no s'ha trobat que causa trastorns de la tiroide. La soja no és nociu ni malvat per a això, per a dones amb PCOS.
Beneficis per a la salut de la soja
S'ha demostrat que la soja proporciona molts beneficis per a la salut. Aquests inclouen l'alleugeriment dels símptomes de la menopausa, com ara els sofocats, la prevenció del càncer de mama i la pròstata, la reducció del volum de rotació òssia i la reducció del risc d'osteoporosi i la prevenció de malalties del cor.
El 1998, la FDA va emetre una declaració alimentària que afirmava que "les dietes baixes en greixos saturats i colesterol que inclouen 25 grams de proteïna de soja al dia poden reduir el risc de patir malalties del cor".
Fonts alimentàries de soja
Des de la decisió de la FDA, hi ha hagut un gran augment en la quantitat de productes de soja que es venen als EUA Molts d'aquests aliments són de soja processada, i no la tradició, soja fermentada, no elaborada, que s'utilitza habitualment en cultures asiàtiques com tempeh o miso.
Es creu que els beneficis per a la salut de la soja procedeixen de soja no elaborada. Els tipus de so processats s'han associat amb implicacions negatives per a la salut, com ara la funció tiroidea. La proteïna de soja aïllada juntament amb l'oli de soja hidrogenat, per exemple, s'afegeix sovint a les barres energètiques i de granola i productes alternatius a la carn. Aquestes formes de soja són processades. Verificar la llista d'ingredients en les etiquetes dels aliments l'ajudarà a saber quina forma de soja, si escau, es troba als aliments. Aquests són alguns exemples de fonts processades i no elaborades de soja:
Fonts alimentàries no elaborades de soja
- tofu
- Natto
- Tempeh
- miso
- salsa de soja
- edamame
- nous de soja
Fonts de soja processades de soja
- llet de soja i formatge
- proteïna de soja amb textura (TSP)
- pols de proteïna a base de so
- oli de soja hidrogenat
- productes alternatius a la carn
- aïllament de proteïna de soja
Beneficis per a la salut de soja per a PCOS
Tot i que la investigació sobre la ingesta de soja per a dones amb PCOS és limitada, els resultats mostren que la soja pot millorar molts aspectes metabòlics del PCOS. Aquests inclouen la reducció total i LDL (el colesterol "dolent"), els triglicèrids, els marcadors inflamatoris, la pressió arterial i la insulina. També s'ha demostrat que la ingesta de soja redueix la testosterona i és protectora contra l'estrès oxidatiu.
Un estudi publicat a Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism va assignar aleatòriament a 70 dones amb PCOS a dos grups per prendre isoflavones de soja de 50 mg / d o un placebo durant 12 setmanes.
Els marcadors d'estrès oxidatiu metabòlics, endocrins, inflamatoris i establerts es van establir al començament de l'estudi i al final del procés.
En comparació amb el grup placebo, els que van rebre soia van reduir significativament els seus nivells d' insulina . La suplementació amb soja va produir reduccions significatives en l'índex d'andrògens i els triglicèrids en comparació amb el grup placebo.
Altres estudis que investiguen l'ús de la soja a les dones amb PCOS van trobar que la soja va millorar el colesterol total i el LDL.
Soja i fertilitat
Si bé no hi ha cap estudi que analitzi la forma en què la soja pot afectar la fertilitat a les dones amb PCOS, hi ha estudis que han estudiat l'ús de soja en dones infèrtils.
Un estudi publicat en Fertilitat i Esterilitat va analitzar la relació de la ingesta de fitoestrogen de soja en 315 dones que van rebre tractament d'infertilitat amb tecnologia reproductiva assistida (ART) a l'Hospital General de Massachusetts. Aquest estudi va descobrir que la soja no només va millorar la taxa de fecundació, però les taxes d'embaràs (52 per cent vs. 41 per cent) i naixements vius (44 per cent enfront del 31 per cent) eren més altes en dones que menjaven soia en comparació amb els que no menjaven soja Les dones amb la major quantitat d'ingestió de soja van tenir una probabilitat significativament més alta de naixements vius que aquells amb la menor ingesta.
Consells per incorporar soja a la teva dieta
- Trieu aliments de soja sense transformar i no elaborats
- Eviteu menjar una gran quantitat d'aliments alternatius per a la carn
- Eviteu els aliments que contenen aïllats de proteïna de soja o oli de soia hidrogenat
- Utilitzeu tofu ferma o tempeh en lloc de carn en patates fregides
- Feu batuts amb llet de soja i tofu de seda.
- Gaudeix d'edamame com un aperitiu o llenceu a amanides o plats de fideus
- Afegiu el tofu a la graella a una amanida
- Gaudeix de nous de soja com un aperitiu
- Utilitzeu la mantega de soja en lloc de la mantega de cacauet.
- Afegiu el miso o la salsa de soja als plats saborosos
- Afegiu tofu o tempeh en un sandvitx o embolcall
> Fonts:
> Chavarro JE et al. La ingesta de soja modifica la relació entre el bifenol urinari A Concentracions i els resultats de l'embaràs entre dones que pateixen reproducció assistida. J Clin Endocrinol Metab . 2016 Mar; 101 (3): 1082-90.
> Jamilian M. Els efectes de les isoflavones de soja sobre l'estat metabòlic dels pacients amb síndrome d'ovari poliquístic. J Clin Endo Metab . 2016; 101: 0000.
> Khani B et al. Efecte del fitoestrogen de soja sobre la molèstia metabòlica i hormonal de les dones amb síndrome d'ovari poliquístic. J Res Med Sci . 2011; 16: 297-302.
> Romualdi D et al, hi ha un paper per les isoflavonas de soja en l'enfocament terapèutic de la síndrome de l'ovari poliquístic? Resultats d'un estudi pilot. Esterilitat fèrtil . 2007.
> Sathyapalan T. L'efecte de la suplementació de fitoestrògen de soja sobre l'estat de la tiroide i els marcadors de risc cardiovascular en pacients amb hipotiroïdisme subclínic: un estudi aleatoritzat, doble cec, de creuament. J Clin Endocrinol Metab . Maig de 2011; 96 (5): 1442-9.