És possible reaccionar a les partícules d'aliments inhalats
Una al·lèrgia als aliments és quan es produeix una reacció a un aliment determinat després d'haver-lo menjat. Però és possible que sigui al·lèrgic simplement per a l' olor d'un menjar? O, en aquest cas, reacciona al fet que pugui haver inhalat petites partícules del menjar? Aquesta guia aprofundeix en diferents escenaris per ajudar-vos a obtenir més informació sobre com l'olor de certs aliments us pot afectar.
Al·lèrgia a les partícules alimentàries inhalades quan teniu al·lèrgia alimentària
Encara que no és comú i sol ser trobat en aquells amb al·lèrgies severes i sensibles, és possible una reacció al·lèrgica per inhalar partícules petites (o vapors) dels aliments de l'aire. Si alguna vegada heu estat en avió i heu escoltat un anunci per no obrir cap paquet de cacauets , és per això. De fet, aquest és un problema cada vegada més reconegut en els nens.
El tipus més comú d'aquesta reacció és quan les persones amb al·lèrgies de marisc inhalen olors de cuinar peix i marisc. Altres aliments que, quan es cuinen, poden alliberar partícules a l'aire que poden induir reaccions al·lèrgiques, incloent patates, ous, llet i gossos calents.
La majoria de les persones amb al·lèrgies alimentàries no-i no han de preocupar-se pels al·lergens alimentaris flotants a l'aire que puguin provocar una reacció al·lèrgica. Tot i així, és probable que sigui millor per als mariscs- persones al·lèrgiques per evitar llocs com la Llagosta vermella per complet, en lloc d'anar a demanar pollastre.
Al·lèrgia al menjar inhalat quan no té al·lèrgia alimentària
De vegades es pot menjar un aliment sense cap problema, però els problemes només sorgeixen quan s'hi respiren petites partícules. (Es denomina hipersensibilitat als aliments per inhalació). Això pot passar amb cacauets, llet de vaca , peix, mariscs, llavors, soja, cereals, llegums i ou de gallina.
De fet, hi ha hagut diversos informes sobre l'al·lèrgia al vapor a les lleguminoses.
Els símptomes típics d'una al·lèrgia aerotransportada a les partícules alimentàries solen incloure ulls escabrosos, aquosos, tos, sibilàncies i asma . Una reacció anafilàctica és greu i menys freqüent però pot ocórrer.
És important tenir en compte que les cuines i els restaurants no són els únics llocs on es pot produir aquest tipus de reaccions al·lèrgiques. Això pot ser un problema per a alguns treballadors que manegen productes alimentaris, additius alimentaris o contaminants. Aquestes persones tenen un major risc de desenvolupar asma laboral. La majoria de les exposicions es produeixen a través de la inhalació de pols, vapor, vapors i proteïnes aerotransportades que es produeixen en el procés de tallar, netejar, bullir o assecar els aliments.
Reacció a l'olor d'aliments sols (sense inhalació de partícules)
Algunes persones poden tenir una reacció immediata quan oloren un aliment determinat que no es deu a la inhalació de partícules alimentàries, sinó a la forma en què els seus cervells processen una olor particular. En aquest cas, la reacció no es consideraria una veritable al·lèrgia.
Si algú té al·lèrgia -especialment una al·lèrgia alimentària severa- i fa olor que es menja un aliment determinat, el seu cervell pot registrar immediatament un avís. La consegüent ansietat podria, al seu torn, produir símptomes físics, com ara un augment del ritme cardíac.
L'ansietat pot causar l'alliberament de les hormones de l'estrès i l'adrenalina en una "resposta de lluita o de vol". De vegades, aquestes reaccions poden ser molt intenses, però no s'han de confondre amb una reacció al·lèrgica.
Reaccions creuades entre al·lèrgens alimentaris i al·lèrgens inhalats
Existeix un escenari diferent en què les al·lèrgies als antígens inhalats (com el pol·len de bedoll) reaccionen amb antígens en els aliments (com les proteïnes de poma). Aquesta reacció en particular, poma de bedoll, és un exemple de síndrome d'al·lèrgia oral .
S'ha observat la síndrome d'al·lèrgia oral entre diversos al·lergògens i al·lèrgies alimentàries. Alguns d'ells inclouen roselles i síndria, herbes i patates, i mantequilla i pastanagues.
Altres causes de les reaccions
Més enllà de menjar i inhalar partícules alimentàries, és important tenir en compte que les reaccions al·lèrgiques també poden produir-se en resposta a la pell o al contacte de la membrana mucosa, fins i tot amb una petita quantitat d'al·lèrgens.
També val la pena assenyalar que, si està embarassada, augmenta l'olfacte i pot experimentar aversions a determinats aliments o olors alimentaris (especialment durant el primer trimestre). L'evitació d'aliments particulars en l'embaràs generalment es considera comú i normal, sempre que encara pugui menjar una varietat d'altres aliments nutritius.
Com manejar la malaltia al·lèrgica
Malauradament, la malaltia al·lèrgica augmenta. Si pateix alguna al·lèrgia com aquestes, assegureu-vos de veure un al·lergòleg. És important saber quines són les seves opcions per evitar o / o tractar els símptomes. És encara més important saber si haureu de tenir un Epi-Pen disponible en cas d'una reacció anafilàctica.
> Fonts:
> Cartier, A. El paper dels al·lergens alimentaris inhalants en l'asma laboral. Informes actuals d'al·lèrgia i asma . 2010. 10 (5): 349-56.
> Leonardi, S., Pecoraro, R., Filippelli, M. et al. Reaccions al·lèrgiques als aliments per inhalació en nens. Protesta d'al·lèrgia i asma . 2014. 35 (4): 288-94.
> Werfel, T., Asero, R., Ballmer-Weber, B. et al. Paper de posició de l'EAACI: al·lèrgia alimentària a causa de reaccions creuades immunològiques amb al·lèrgens comuns inhalants. Al·lèrgia . 2015. 70 (9): 1079-90.