Actualment, cap dels productes de venda lliure en el mercat ha estat provat per protegir-vos d' un gluten desagradable si accidentalment o amb intenció d'ingestió de gluten, independentment de si vostè té malaltia celíaca o sensibilitat a gluten celíac.
Tanmateix, diversos investigadors investiguen diferents formes d'enzims digestius com a possibles tractaments farmacològics per a la malaltia celíaca, per la qual cosa és possible que eventualment puguem veure un producte amb recepta o fins i tot un producte de venda lliure que utilitza aquests enzims per descompondre el gluten perquè no us afecta (o almenys no tan malament).
Alguns productes d'enzims digestius OTC procedeixen del mercat d'autisme
Durant els últims anys, s'han comercialitzat diversos productes com a suplements de venda lliure que pretenen permetre que les persones que rebin símptomes de l'exposició al gluten per a menjar gluten, o almenys aliments que estan lleugerament contaminats amb gluten, sense aconseguir-ne conjunt habitual de símptomes.
Inicialment, aquests enzims es comercialitzaven principalment a la comunitat d'autisme , on alguns pares utilitzen la dieta lliure de gluten (GFCF) per tractar els seus fills autistes.
Tanmateix, a mesura que ha augmentat la consciència de la malaltia celíaca i la sensibilitat al gluten, amb un interès molt major en la dieta sense gluten , aquests fabricants van començar a orientar-se al mercat de la sensibilitat celíaca / gluten juntament amb el mercat de la dieta del GFCF.
Les reclamacions d'enzims no inclouen el tractament de malalties celíacas
Aquests productes no es refereixen específicament a tractar la malaltia celíaca, sinó que es trobaven a les normes de l'Administració d'Aliments i Drogues dels EUA que regulaven la comercialització de medicaments no aprovats si ho fessin.
Tanmateix, afirmen proporcionar enzims que permetin a l'organisme degradar millor la proteïna del gluten i al·ludeixen a la possibilitat de permetre consumir "més aliments".
Les regulacions de la FDA no impedeixen que els consumidors denunciïn els suposats beneficis d'aquests enzims digestius sobre fongs celíacs / intolerants a gluten i grups de discussió, i això s'esmenta (i es promou) amb més freqüència.
No hi ha proves que els enzims previnguin els símptomes del gluten
Els enzims digestius formulats i comercialitzats específicament per ajudar a les persones a digerir gluten basen la seva ciència en el concepte que els símptomes d'un resultat de gluten quan el seu cos no trenca adequadament la proteïna del gluten.
La incorporació de certs tipus d'enzims -els enzims que el seu cos pot o no li falten- permet una digestió completa i ajudaran a prevenir els símptomes de la intolerància alimentària, d'acord amb els materials de màrqueting dels enzims.
Però tot i que hi ha alguna evidència que possiblement aquesta teoria es recuperi, no hi ha cap evidència que els enzims que es comercialitzen en el moment de la venda ara tenen alguna mena d'acció especial contra el gluten. Tingueu en compte que aquests enzims haurien de ser molt més del 99% efectius en l'eliminació del gluten per evitar una reacció a la majoria de persones, ja que molts reaccionen a quantitats tan reduïdes .
Els investigadors treballen en enzims com a tractament celíac potencial
Els científics estudien la possibilitat d'utilitzar enzims com a tractament de la malaltia celíaca.
El producte potencial de Alvine Pharmaceuticals, ALV003, és una barreja de dos enzims que poden trencar el gluten en fragments massa petits per provocar una reacció. Aquest producte ha estat guardonat amb l'estat "Fast Track" per part de l'Administració d'Aliments i Drogues dels Estats Units, el que significa que podria aprovar-se ràpidament si es realitza en assaigs clínics (actualment en curs).
Els científics de la Universitat de Stanford van realitzar la investigació inicial sobre aquests enzims, i Alvine té una llicència exclusiva mundial per a les patents.
Altres investigadors, especialment el Dr. Frits Koning, del Centre Mèdic de la Universitat de Leiden als Països Baixos, exploren la idea dels enzims digestius en la malaltia celíaca.
Finalment, els científics de la Universitat de Washington estan desenvolupant un enzim digestiu que podrien vendre a través de la venda lliure. Aquest enzim, conegut com KumaMax, suposadament trenca el 99,97% del gluten en un menjar en 30 minuts. (Tingueu en compte, però, que fins i tot una taxa d'anomalia del 99,97% pot no ser suficient per protegir-se de la reacció d'algunes persones.)
Hauries de provar els enzims digestius OTC?
Confesso que he comprat l'hype que envoltava els enzims digestius des del principi i els vaig intentar frenar alguns dels desagradables símptomes de contaminació creuada de gluten que tenia al menjar fora.
No em van fer res per a mi. L'única forma en què em vaig lliurar dels símptomes va ser aprendre a evitar el gluten quan es menjava.
Altres persones afirmen tenir més sort amb ells, però prendrien els seus testimonis amb un gran gra de sal: és fàcil d'adormir-vos a creure que funciona alguna cosa, especialment si els vostres símptomes són subtils i que realment voleu que funcioni.
És especialment perillós pensar que podeu utilitzar enzims digestius per reemplaçar la dieta sense gluten com a tractament per a la malaltia celíaca. Enganxar-se en la dieta sense gluten pot tenir repercussions sanitàries greus pel camí.
M'agradaria que hi hagués una píndola ràpida i senzilla per evitar els símptomes de gluten, però encara no ... Fins que no hi hagi un tractament aprovat per la FDA en el mercat, basat en enzims o no, hauríem d'enquadernar la dieta sense gluten.
Fonts:
Ehren, J. et al. Preparació d'enzims de grau alimentari amb propietats modes de desintoxicació de gluten. PLoS ONE. 2009; 4 (7): e6313.
Gass J. et al. Teràpia enzimàtica combinada per a la digestió gàstrica del gluten dietètic en pacients amb abdominoplàstia celíaca. Gastroenterologia. Aug 2007; 133 (2): 472-80. Epub 2007, 21 de maig.