Els estudis mostren resultats oposats per artrosi i artritis reumatoide.
La seva dieta és adequada per a fruites i verdures rics en vitamina C? Hauria de prendre un suplement de vitamina C ? Hi ha una relació causal o protectora entre la vitamina C i l'artritis? Aquestes són coses importants a tenir en compte.
Vitamina C i artritis
Un estudi va revelar que la vitamina C protegeix contra l'artritis i evita els símptomes mentre que un altre estudi va afirmar que la vitamina C pot empitjorar l'artritis.
Per què la discrepància? De fet, hi ha un motiu. Els estudis es van centrar en dos tipus diferents d'artritis , artritis reumatoide (RA) i artrosi (OA), que són diferents processos de malaltia.
Vitamina C i osteoartritis
L'artrosi es caracteritza per un deteriorament gradual de les articulacions, la raó per la qual també es coneix com artritis de desgast. Els resultats de l'estudi, que apareixen a la revista Artritis i reumatisme de juny de 2004, han demostrat que l'ús a llarg termini de vitamina C pot empitjorar la gravetat de la osteoartritis del genoll .
Els investigadors van analitzar l'efecte de vuit mesos de dosis baixes, mitjanes i altes de vitamina C en cobayos. Els conejillos d'Índia, com els humans, no són capaços de sintetitzar la vitamina C per si mateixos.
El grup de dosis elevades va desenvolupar la osteoartritis més severa del genoll i el pitjor dany del cartílag. Els investigadors d'aquest estudi van concloure que la ingesta dietètica de vitamina C no s'hauria de complementar per sobre de la dieta actual recomanada:
- 90 mg al dia per als homes.
- 75 mg. per dia per a dones.
Vitamina C i artritis reumatoide
L'artritis reumàtica és una malaltia autoimmune que condueix a la inflamació del revestiment de les articulacions, la qual cosa provoca la destrucció i la deformitat de les articulacions afectades. S'ha informat als Anals de les malalties reumàtiques , que el consum d'aliments rics en vitamina C sembla protegir contra la poliartritis inflamatòria , una forma d'artritis reumatoide que implica dues o més articulacions.
Aquest estudi va implicar a més de 23,000 participants que havien entrat en un gran estudi sobre el càncer al Regne Unit. Els participants mantenien diaris alimentaris i no tenien artritis a l'inici de l'estudi.
Els investigadors van comparar les dietes de 73 participants que van desenvolupar poliartritis inflamatòria durant un període de vuit anys i 146 que no van tenir artritis. Després de l'anàlisi, els investigadors van concloure que les persones que van desenvolupar artritis menjaven menys fruites i verdures que aquells que no desenvolupaven la malaltia. Els participants que menjaven les menys fruites i verdures tenien el doble del risc de desenvolupar artritis inflamatòria .
També hi va haver una diferència significativa en la quantitat de persones que van tenir artritis amb vitamina C en comparació amb aquells que no van desenvolupar artritis. Els participants que consumien les quantitats més baixes de vitamina C eren tres vegades més propensos a desenvolupar la condició artrítica que els que consumien la major quantitat de vitamina C. L'efecte positiu de la vitamina C en l'artritis reumatoide pot ser perquè:
- La vitamina C és un potent antioxidant que combina molècules que activen la inflamació reumatoide.
- La vitamina C serveix com a cofactor en la síntesi de col·làgen, la proteïna principal en el teixit i l'os conjunts.
- La vitamina C juga un paper en la lluita contra la infecció i pot funcionar per controlar la inflamació relacionada amb la infecció.
- Alguns creuen que la infecció pot provocar llamarades d'artritis reumatoide.
Conclusió
Es recomana moderar la ingesta de vitamina C per mantenir ossos i articulacions saludables. La ingesta excessiva de vitamina C pot ser problemàtica. Menjar fruites i verdures per obtenir les dosis recomanades diàriament de vitamina C naturalment és encoratjat.
Fonts:
La vitamina C empitjora la osteoartritis de genoll en estudi animal, Centre Mèdic de Duke University. 6/3/2004.
La vitamina C i el risc de desenvolupar poliartritis inflamatòria: estudi prospectiu de casos controlats, Annals of the Rheumatic Diseases, 2004; 63: 843-847. Http://ard.bmj.com/content/63/7/843