Amb l'abundància de fruites i verdures locals fresques , és l'època perfecta de gaudir de les amanides. Si estàs encallat amb una rutina amb la seva amanida habitual, et perdrà nutrients importants i la diversió. Aquests són alguns consells per construir una amanida millor, més sana i més saborosa.
Mantingueu-vos clar de l'iceberg
És un dels aliments més menjats d'Amèrica, però l'iceberg té poc sabor i gairebé cap valor nutricional.
Per començar la seva amanida, intenteu afegir un o més dels següents fulles de fulla fosca al vostre bol. Tots aquests enciams estan plens de fibra, vitamines, minerals i antioxidants . Si hi ha novetats per a tu, intenteu-les! Barregeu-les per varietat.
- Boston (bibb)
- Radicchio
- Espinacs per a nadons
- Rúmula
- col
- Berros
- Full vermell i verd
- Fulla de roure
- Frisee
- Endive
- Mache
- Escarole
Power it up
Aprofita't de tenir una amanida com a menjar i maximitzar la ingesta de nutrients . Potencieu la vostra amanida barrejant-la amb una varietat de vegetals favorits. Per exemple, feu servir els pebrots vermells, grocs o verds, cebes, bròquils, tomàquets, pebrots i col. Menja crua, a la planxa o torrada, l'elecció és teva.
De la mateixa manera, la fruita és una gran addició a una amanida. Proveu de llançar-se amb pomes, nabius, maduixes o raïms per a un bon sabor.
El colorit, millor! No només es beneficiarà de tots els grans antioxidants en fruites i verdures, sinó també en fibra.
Tria la teva proteïna
L'addició de proteïnes a la seva amanida us ajudarà a omplir-lo i mantenir-vos satisfet durant més temps, i pot ajudar-vos a prevenir el bloqueig del sucre en la sang més endavant del dia. Trieu fonts magres de proteïnes com ara:
- Turquia
- Pollastre
- Tofu
- Tonyina
- Salmó
- Gambetes
- Formatge
- ous durs
Toca en alguna cosa masticable
Els hidrats de carboni proporcionen energia i, si s'equilibren adequadament, poden ajudar a controlar els nivells de sucre i insulina.
Toca en els aliments carbohidrats que són baixos en índex glucèmic (GI) i no augmentaran la insulina. Generalment, els tipus baixos d'aliments GI són de gra sencer i no elaborats, i contenen fibra i proteïnes. Els exemples inclouen:
- Fesols negres
- Fesols
- Cigrons
- Quinoa cuita
- Baies de blat cuinat
- Farro cuit
- Pasta integral de blat
No oblideu el greix!
Els aliments amb greixos en ells no augmenten el nivell de sucre en la sang i els nivells d'insulina com els carbohidrats ho fan i us ajuden a sentir-vos plens i satisfets amb els menjars. Els aliments que contenen greixos, especialment els insaturats com les nous i les llavors, proporcionen nombrosos beneficis per a la salut. A continuació es mostren alguns exemples d'alguns greixos saludables per llançar la seva amanida. Com que són alts en calories, mantingueu-les en una o dues porcions per menjar:
- Olives
- Cacauets
- Anacards
- Ametlles
- Nous
- Llavors de cànem
- Llavors de gira-sol
- Alvatos
Mireu el vostre Dressing
Els apòsits d'amanida de compra es carreguen amb sucre, greixos i sal, per no parlar d'additius. Com a alternativa més saludable, utilitzeu oli d'oliva saludable al cor barrejat amb vinagre o vinagre balsàmic amb un gran sabor a la seva amanida. O bé, proveu de fer el vostre propi vestit casolà. Necessites algunes receptes? Consulteu el llibre de cuina del Centre de Nutrició per a PCOS: 100 receptes integrals fàcils i delicioses per colpejar PCOS per a algunes amanides delicioses i apòsits casolans com ara la recepta de vinagreta de llimona a continuació.
Recordeu que una mica de vestir va molt lluny.
Vinagreta de llimona Dijon
Serveix 4
Ingredients:
- 2 cullerades d'oli d'oliva extra verge
- 1 cullerada de vinagre de vi blanc
- Suc de 1/2 una llimona
- 1 Cullerada de mostassa de Dijon
- 1 cullerada de mel
- ¼ culleradeta de sal kosher
- ¼ de culleradeta de pebre acabat de moldre
Instruccions:
Batre els ingredients en un recipient petit fins que es combini. Regueu la vostra amanida favorita.
Per porció: 80 calories, 7 grams de greix (1 gram saturat), 150 mg de sodi
Recepta del llibre de cuina del PCOS Nutrition Center: 100 receptes integrals fàcils i delicioses per colpejar PCOS