La teoria de FODMAP sosté que els aliments consumidors d'alts nivells en "FODMAPs", que es troben per a oligo-, di-, mono-sacàrids i poliols fermentables, una col · lecció de carbohidrats de cadena curta que es troben en molts aliments comuns- es tradueixen en un major volum de líquid i gas a l'intestí prim i gran, aportant símptomes com el dolor abdominal , el gas i l'inflor , i els problemes de motilitat de la diarrea i el restrenyiment. La teoria proposa que, després d'una dieta poc freqüentada amb FODMAP, es produeixi una disminució d'aquests símptomes.
La investigació també ha indicat que sembla que hi ha un efecte acumulatiu d'aquests aliments en els símptomes. En altres paraules, menjar més aliments d'alta FODMAP al mateix temps augmentarà, donant lloc a símptomes que no podria experimentar si es menjava el menjar aïlladament.
En les dues seccions següents, trobareu llistes de menjars d'alta i baixa freqüència FODMAP . Aquesta llista es basa en la recerca més actualitzada de la Universitat de Monash i pot canviar amb el pas del temps. A més, pot tenir les seves pròpies sensibilitats individuals als aliments.
Si està interessat en seguir una dieta baixa en FODMAP, es recomana treballar individualment amb un professional dietètic qualificat . Hi ha riscos de dissenyar la vostra dieta. És temptador que seleccioneu certs elements en funció de la vostra preferència personal, que podria provocar símptomes continuats a causa d'una falta de compliment estricte d'una dieta sancionada de baix FODMAP. Treballar amb un professional dietètic format també ajudarà a assegurar-se que rebi una nutrició adequada i equilibrada, inclosa una ingesta saludable de fibra dietètica .
Igual que amb qualsevol nou tractament o enfocament dietètic, sempre és millor discutir el problema amb el vostre metge personal.
Llista d'aliments d'alta FODMAP
Els següents aliments s'han identificat com a alts en FODMAP:
Fruites:
- Pomes
- Albercocs
- Blackberries
- Cireres
- Aranja
- Mango
- Nectarines
- Préssecs
- Peres
- Prunes i prunes
- Magranes
- Síndria
- Alta concentració de fructosa a partir de fruita enllaunada, fruita seca o suc de fruita
Grans
- Ordi
- Couscous
- Farro
- Sègol
- Sèmola
- Blat
Aliments que contenen lactosa
- Mantega de mantega
- Crema
- Custard
- Gelat
- Margarina
- Llet (vaca, cabra, ovella)
- Formatge suau, incloent formatge cottage i ricota
- Iogurt (regular i grec)
Substituts lactis
- La llet de civada (encara que es considera baixa 1 -8 FODMAP)
- Llet de soja (EUA)
Llegums
- Mongetes al forn
- Black Eyed Peas
- Mongetes de mantega
- Cigrons
- Llenties
- Fesols
- Mongetes de Lima
- Soia
- Pèsols dividits
Edulcorants
- Agave
- Fructosa
- Xarop de blat de moro de fructosa alta
- Mel
- Isomalt
- Maltitol
- Mannitol
- Melassa
- Sorbitol
- Xilitol
Verdures
- Carxofes
- Espàrrecs
- Remolatxes
- cols de Brussel · les
- Coliflor
- Api
- All
- Porros
- Bolets
- Okra
- Cebes
- Pèsols
- Escalons (parts blanques)
- Shallots
- Pèsols de neu
- Pebrots de sucre
Llista d'aliments de baixa FODMAP
Els aliments següents s'han identificat com a baix en FODMAP:
Fruites
- Alvocat (límit 1/8 de total)
- Plàtan
- Blueberry
- Cantaloupe
- Raïms
- Meló de meló
- Kiwi
- Llimona
- Lima
- Taronges mandarines
- Olives
- taronja
- Papaya
- Plàtan
- Pinya
- Gerd
- Ruibarbre
- Maduixa
- Tangelo
Edulcorants
- Edulcorants artificials que no acaben en -ol
- sucre morè
- Glucosa
- xarop d'auró
- Sucre en pols
- Sucre (sacarosa)
Làctics i alternatives
- Llet d'ametlles
- Llet de coco (límit de 1/2 tassa)
- Llet de cànem
- Llet d'arròs
- Mantega
- Certs formatges, com el brie, el camembert, la mozzarella, el parmesà
- Productes sense lactosa, com ara llet sense lactosa, gelats i iogurt
Verdures
- Rúmula (enciam coet)
- Bamboo dispara
- pebrots
- Bròquil
- col xinesa
- Pastanagues
- Celeriac
- Collard verdures
- Col comú
- Blat de moro (mitja patata)
- Albergínia
- Endive
- Fonoll
- Mongetes verdes
- col
- Enciam
- Julivert
- Parsnip
- Patata
- Radicchio
- Escalades (només peces verdes)
- Espinacs, nadó
- Carabasseta
- Moniato
- bleda
- Tomàquet
- Nabiu
- Castanya d'aigua
- Carbassó
Grans
- Amaranth
- arròs integral
- Blat de Bulgur (límit de 1/4 de tassa cuita)
- Civada
- Productes sense gluten
- Quinoa
- Productes amb espelmes
Fruits secs
- Ametlles (límit 10)
- nous de Brasil
- Avellanes (límit 10)
- Nous de Macadàmia
- Cacauets
- Pecan
- pinyons
- Nous
Llavors
- Àcars
- Chia
- Carbassa
- Sèsam
- Gira-sol
Fonts de proteïnes
- Carn de res
- Pollastre
- Ous
- Peixos
- Xai
- Porc
- Mariscs
- Tofu i tempeh
- Turquia
Fonts:
Barrett, J. & Gibson, P. "Ramificacions clíniques de malabsorció de fructosa i altres carbohidrats de cadena curta" Gastroenterologia pràctica 2007 XXXI: 51-65
Gibson, P. & Shepherd, S. "Gestió dietètica basada en l'evidència dels símptomes gastrointestinals funcionals: l'enfocament FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.
Aplicació de la dieta de FODMAP baixa de la universitat de Monash