Si teniu diabetis, el primer pensament podria ser el sucre, no la sal. Però la ingesta de sal pot ser tan important per a la vostra salut. Aquest article explica per què necessita observar la ingesta de sal i com fer-ho amb diabetis.
Per què hauria d'importar la sal?
La sal és una de les principals maneres d'aconseguir sodi en la nostra dieta. Una alta ingesta de sodi pot elevar la pressió arterial, que al seu torn augmenta el risc de patir cardiopatia i vessament cerebral, dues malalties més freqüents quan es presenta diabetis tipus 2 .
L'Associació Americana de la Diabetis i l'USDA recomanen un límit superior de 2.300 mg de sodi per dia (aquesta és la quantitat de sodi en una culleradeta de sal). Per posar aquest número en perspectiva, consideri això: l'americà mitjà pren 3.440 mg de sodi cada dia. Per a persones amb hipertensió o ancians, la recomanació és més estricta: 1.500 mg per dia.
Com es pot menjar menys sal?
Si ets com la majoria de la gent, el 75% del sodi de la teva dieta prové del restaurant i els aliments processats. Els aliments preparats i preparats solen estar carregats de sal (és un conservant i ajuda a que els aliments siguin bons). El menjar del restaurant també és notoriamente salat, ja sigui que mengeu en un restaurant de menjar ràpid o alguna cosa més atractiu. Així, la gran punta general és menjar amb menys freqüència i menjar aliments més frescos i sense elaborar a casa.
Menja més d'aquests aliments
Cuinar amb aliments frescos i sense elaborar és un dels passos més importants que podeu prendre per baixar el sodi a la vostra dieta.
En comptes de confiar en aliments preparats, intenta fer d'aquests aliments la base de la teva dieta:
- Fruites i hortalisses: fresques o congelades; Les varietats enllaunades solen tenir sodi extra
- Cereals integrals: recordeu, el pa sovint té molta quantitat de sodi. la pasta i els grans integrals que es cuinen només tenen el sodi que afegiu
- Nous i llavors: comprar sense sal, preferiblement cru (es pot rostir a si mateix)
- Carn fresca o congelada, aviram i marisc, no envasats en aigua salada o salada
- Fesols secs, pèsols i llenties: compreu-los secs i cuini-los per estalviar-vos grans quant a sodi
- Aliments envasats: si compra caldos preparats i aliments enllaunats, busqueu "baix contingut de sodi" o "sense sal afegit"
Vetlleu d'aquests aliments
Alguns aliments solen ser especialment alts en sodi. Si compreu aliments envasats i preparats, voleu llegir l'etiqueta dels fets nutricionals per veure quant de sodi conté el producte. A més de dir-li quants mil·ligrams de sodi en cada servei, l'etiqueta també traduirà aquesta quantitat en un percentatge del valor diari (el percentatge d'aquest límit de 2.300 mg). Compte amb aquests aliments, que solen ser especialment alts en sodi:
- Carn processada, com ara cansalada, embotits i embotits
- Formatge
- Aliments preparats com ara papes fregides i galetes
- Els condiments, com la salsa de tomàquet, es poden carregar amb sal
- Adobats d'amanida
- Les sopes preparades i el brou poden ser especialment elevades en sodi
Redueixi la ingesta diària de sal i cuidi el seu cor.