L'al·lèrgia a la llet de vaca -una al·lèrgia alimentària comú en els nens- es presenta en aproximadament el 2,5 per cent de tots els nens. Les probabilitats són que el 80 per cent dels nens amb al·lèrgia a la llet vegin aquesta resolució d'al·lèrgia als 5 anys, encara que estudis més recents indiquen que la meitat dels nens encara tindran al·lèrgia a la llet als 8 anys. En els anys adolescents, la majoria dels nens hauran tingut una al·lèrgia més gran a la llet .
La investigació actual està en marxa per posar a prova la immunoteràpia oral de la llet com una forma de desenvolupar la tolerància a la proteïna de la llet.
Símptomes de l'al·lèrgia de la llet de vaca
Els símptomes associats amb l'al·lèrgia a la llet de vaca es produeixen amb força rapidesa, la majoria de les persones reaccionen en qüestió d'hores o dues hores després de beure llet o menjar aliments fets amb llet.
Els símptomes poden incloure:
- Reaccions cutànies com erupcions cutànies, urticària o èczema.
- Símptomes gastrointestinals com nàusees, dolor d'estómac, vòmits o diarrea .
- Els símptomes de les vies respiratòries inclouen sibilàncies, tos o nas.
- Inflamació, també coneguda com angioedema , dels llavis, la llengua o la cara.
- Es poden produir reaccions greus, anomenades anafilaxis , que poden implicar múltiples sistemes d'òrgans.
El que no és
L'al·lèrgia a la llet de vaca no és una condició anomenada intolerància a la lactosa , on el sucre de llet (lactosa) que es troba a la llet no es digereix bé o es tolera, que causa gasos, inflor, calambres gastrointestinals i diarrea.
Els símptomes de la intolerància a la lactosa es poden produir immediatament després de beure llet o menjar aliments que contenen llet, com el gelat o el formatge, o pot tenir un inici tardà, de fins a 12 hores després de la ingestió.
Si vostè té intolerància a la lactosa, pot tolerar la llet de vaca amb la lactosa eliminada, com la llet Lactaid o l'ús de pastilles Lactaid per ajudar a digerir la lactosa.
Alguns individus amb intolerància a la lactosa poden tolerar el iogurt que contingui cultius actius, vius o fins i tot petites quantitats de llet cuita en productes. La tolerància individual a la lactosa és molt variable. Al contrari, una persona amb al·lèrgia a la llet de vaca no podria tolerar cap llet sense lactosa perquè l'al·lèrgia és al component de la proteïna de la llet de vaca, i no a la font de carbohidrats (lactosa).
Tractament per a l'al·lèrgia de la llet de vaca
L'evitació de la llet i els productes elaborats amb llet és l'estàndard d'or per al tractament d'una al·lèrgia a la llet. Mentre els científics busquen una cura, no existeix cap en aquest moment. La immunoteràpia per a l'al·lèrgia a la llet és una àrea de recerca en aquest esforç.
Com evitar la llet de vaca
Com s'ha esmentat, tota la llet de vaca (llet desnatada, 1% de llet, 2% de llet i llet sencera) s'ha d'eliminar de la dieta per evitar una reacció al·lèrgica. Igualment important és evitar tots els aliments elaborats amb llet, com el formatge i altres productes que utilitzen llet en el processament, com ara galetes, cereals, productes horneados i molt més. La llet oculta pot ser una sorpresa, així que eviteu consumir llet accidentalment llegint l'etiqueta d'ingredients dels productes alimentaris . La llei d'etiquetatge d'al·lèrgia als aliments (FALCPA) insisteix que els fabricants enumeren la llet com un ingredient d'al·lergens potencial per al consumidor.
No només trobaràs aquesta informació a la llista d'ingredients, sinó que també estarà al paquet. Alguns productes no cridaran els ingredients basats en productes lactis a l'etiqueta. Hi ha dues coses que podeu fer en aquesta situació: truqueu al fabricant i consulteu els ingredients específics que conté el producte i / o ometeu el producte.
Més suggeriments útils
Evitar la llet per a una al·lèrgia a la llet significa eliminar un grup d'aliments de la seva dieta. Sempre que hàgiu de fer això, cal fer un esforç per reemplaçar els nutrients importants que ofereix el grup d'aliments eliminats. D'aquesta manera, podeu mantenir la dieta saludable en forma nutritiva.
Per exemple, en el cas de l'al·lèrgia a la llet, haurà de trobar substitucions (aliments o suplements) per al calci i la vitamina D.
Per als nens petits, busqui problemes amb l'augment de pes i el creixement. Els investigadors han descobert que els nens amb al·lèrgia a la llet i / o al·lèrgies alimentàries múltiples poden tenir més probabilitats d'experimentar problemes de creixement a causa de la seva dieta restringida.
> Fonts:
> Boyce JA et al. Directrius per al diagnòstic i la gestió de l'al·lèrgia alimentària als Estats Units: informe del panell d'experts patrocinat per NIAID. J Immunologia Clínica d'Al·lèrgia . 2010.
> Investigació i educació en al·lèrgia alimentària (FARE) http://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy