Pot menjar determinats aliments causar esclerosi múltiple?
La "Best Bet Diet" és la tasca d'Ashton Embry, PhD, que va escriure per primera vegada el vincle entre MS i nutrició en 1996. Actualment és el president i director de recerca de DIRECT-MS, una organització canadenca sense ànim de lucre dedicada a proporcionar informació basada en la ciència sobre el paper dels factors nutricionals en l'EM i la recerca de fons sobre la dieta i l'EM.
La Teoria Behind The Bet Bet Diet
La hipòtesi de la Best Bet Diet comença amb la idea bastant establerta que l'EM és una malaltia autoimmune.
Més específicament, que les nostres cèl·lules immunitàries estan atacant la nostra mielina, la vaina grasa que envolta les estructures nervioses del cervell i la medul·la espinal. Segons els autors i partidaris de la dieta de la millor aposta, tot el procés autoimmune s'inicia en el sistema gastrointestinal en persones amb " síndrome d'intestí escapós ". En aquestes persones, l'intestí s'ha convertit en porós (potser per baixes quantitats d'àcid d'estómac) i la proteïna alimentària no digerida pot escapar al torrent sanguini.
El sistema immunitari veu aquestes partícules de proteïnes com a invasors i crea anticossos contra ells. La teoria continua que aquestes proteïnes alimentàries són similars a les proteïnes de la mielina (anomenades "mímica molecular") i els anticossos formats en resposta a les proteïnes alimentàries comencen a atacar la mielina. Per descomptat, per fer-ho, han de poder travessar la barrera hematoencefàgica, que també ha d'estar compromesa d'alguna manera perquè aquestes cèl·lules immunitàries acabin en el sistema nerviós central.
Les reclamacions de la millor dieta d'apostes
He buscat de manera molt àmplia i en cap part puc trobar l'afirmació que la Best Bet Diet "cura" l'EM. Això no em sorprèn, ja que em sento fermament que no hi ha cura dietètica per a l'esclerosi múltiple (ni hi ha encara una cura no dietètica per a aquest assumpte). En diversos llocs he vist que la dieta de millor apostes frenar la progressió de la discapacitat i reduir les possibilitats de mort prematura per part de l'EM.
També hi ha la implicació que els familiars de persones amb EM podrien prevenir la presència de la pròpia EM, seguint la dieta de Millor Apostar, ja que hi ha un component genètic que augmenta el risc de desenvolupar esclerosi múltiple (tot i que encara és molt baixa).
Els fonaments de la millor dieta d'aposta
Hi ha dos components principals de la dieta de millor aposta. En primer lloc, evitar possibles aliments "problemàtics" i, en segon lloc, prendre suplements de vitamines, minerals i herbes. La idea d'evitar els possibles aliments "problemàtics" és evitar qualsevol aliment amb proteïnes que s'assemblen a les de la mielina que són atacades pel sistema immunitari. Això inclou:
- Làctics : eviteu totes les lletes animals. També eviteu tota mantega, formatges, iogurt i qualsevol producte que els contingui.
- Gluten : Eviteu tot el blat, el sègol i l'ordi. També evita qualsevol producte que els contingui.
- Llegums : Eviteu tots els fesols i les pèsols. Eviteu també els cacauets. La soja i els productes de soja també són no-nos.
- Sucre refinat : Això també s'evita a causa de les propietats inflamatòries generals, amb el suggeriment d'utilitzar altres edulcorants, com ara la mel, el xarop d'auró i la stevia.
- Ous : la idea aquí és limitar, en lloc de tallar estrictament, els ous (a menys que tingueu una reacció al·lèrgica).
- Llevat : la mateixa idea que els ous. A menys que siguis al·lèrgic, es permeten quantitats limitades.
Prenent suplements vitamínics, minerals i herbes:
- La vitamina D3: el "headliner" en la dieta Best Bet és la vitamina D3 (colecalciferol), que es recomana en quantitats de 2000 IU / dia a l'estiu i 4000 IU / dia a l'hivern, però, és molt recomanable que obtingueu provat per 25 (OH) D per determinar quins són els nivells adequats en el vostre cas.
- Calci: es recomana entre 800 i 1.200 mg / dia, i encara més si està preocupat per l'osteoporosi (un problema comú en les persones amb EM).
- Magnesi: s'ha de prendre en calci: ració de magnesi entre 2: 1 a 1: 1. Per tant, si pren 1,000 mg de calci, haureu de prendre entre 500 i 1,000 mg de magnesi al dia.
- Altres vitamines, olis, minerals i antioxidants: Embry recomana omega-3 d'oli de peix , vitamina A, vitamina B complex i vitamina B12 , vitamina C, vitamina E, zinc, coure, seleni , manganès, gingko biloba, extracte de llavor de raïm , coenzim Q10, acidòfil, lecitina i aminoàcids.
Les proves que donen suport a la millor dieta de les apostes
Fins ara, no s'ha publicat una investigació formal sobre la Best Bet Diet, encara que es va iniciar un assaig clínic a principis de 2006 del Dr. Jonathan O'Riordan, neuròleg a Escòcia. Els resultats encara no s'han publicat.
Informació addicional / Consells sobre la millor dieta de l'aposta
Les cèl·lules T o les cèl·lules B (o les dues): actualment hi ha una mica d'un trencaclosques immunològic sobre quins tipus de cèl·lules immunes estan atacant la mielina de persones amb EM. Durant molt de temps, es pensava que les "cèl · lules malignes" eren cèl·lules T, que no produeixen anticossos (els anticossos són fets per cèl·lules B), sinó un atac per si sols. Això "desacreditarà" la connexió de fuga i MS després de la Best Bet Diet. Tanmateix, ara hi ha informes contradictoris sobre el paper que tenen els anticossos de glicoproteïna anti-mielina i els anticossos de proteïnes bàsiques anti-mielina. Alguns estudis han mostrat que aquests estan implicats en l'EM, mentre que uns altres diuen que no tenen cap paper. Per descomptat, podria haver-hi altres anticossos en el treball que encara no s'han descobert.
Prova ELISA: els defensors de la dieta recomanen que les persones obtinguin una prova de sang ELISA per identificar quins aliments poden haver escapat a través del "intestí fugaç", la idea és que el sistema immunològic hauria produït anticossos identificables a aquests aliments.
Sense vitamina D per si mateix i controlar nivells de sang: els defensors de la dieta de la millor aposta són molt ferms que els suplements recomanats de vitamina D només es prenen juntament amb les quantitats adequades de calci i magnesi. A més, els nivells sèrics de calci s'han de controlar regularment (la recomanació per a la dieta de les millors apostes recomanen proves a l'octubre i abril durant els primers dos o tres anys) per comprovar la hipercalcemia, un excés de calci que circula per la sang.
Si els nivells de vitamina D són massa alts i no hi ha suficient calci suplementari, això pot provocar que el calci s'aprofiti dels ossos (resorció òssia) i provoca símptomes com constipació, confusió, fatiga, nàusees i úlceres. Un resultat més probable d'això suposaria un major risc d'osteoporosi. La majoria dels experts coincideixen que és poc probable que els nivells inferiors a 10.000 IU / dia causin problemes, però és imprescindible que el vostre doc sàpiga el que està fent i determina la millor manera de controlar els seus nivells.
La línia inferior
No dubto en recomanar una dieta sobre una altra per frenar, aturar o prevenir l'esclerosi múltiple. Vaig a dir això, però, tinc la sensació que molts de nosaltres amb esclerosi múltiple (i altres malalties autoimmunitàries) probablement tenen tendència a "sensibilitats" d'aliments, el que significa que certs aliments provoquen inflamació en els nostres sistemes.
Segueixo una dieta sense gluten i sense llegums. Em vaig adonar que aquests aliments no estaven d'acord amb mi fins que fins i tot heu sentit a parlar de la millor dieta d'apostes.
No sé si el gluten o els fesols / cacauets contribueixen a la progressió de la meva malaltia, però sí que sé que molts dels meus símptomes d'EM se senten molt pitjor després de consumir aquests aliments (el cacauet és el pitjor culpable). Jo diria que mai es fa mal experimentar amb eliminar certs aliments i tornar-los a introduir per provar la seva reacció.
Estic una mica més cautelós al voltant de la suplementació i crec que es tracta d'examinar amb el seu metge, especialment si està pensant a provar dosis del rang diari recomanat. Molts de nosaltres tenim diferents tipus de medicaments que poden veure's afectats per alguns d'aquests suplements. Com a mínim, assegureu-vos que executeu tot el que esteu considerant a través del Comprobador d'interaccions amb medicaments per veure si hi ha advertències que apareixen.
Fonts
Ponomarenko, N. et al. Els autoanticuerpos a la proteïna bàsica de la mielina catalitzen la degradació específica del seu antigen. PNAS DOI: 10.1073 / pnas.0509849103 (2006).
Kuhle J et al. "La manca d'associació entre antimílies anticídiques i progressió a l'esclerosi múltiple". N Engl J Med. 2007; 356: 371-8.
Vieth R. "Vitamina D i mini-simposi de càncer: el risc de vitamina D." Ann Epidemiol. Juliol 2009; 19 (7): 441-5.