L'extracte de fulla de carxofa es deriva de carxofes ( Cynara scolymus ). Aquesta planta pertany a la família Margarita i és originaria d'àrees com el sud d'Europa i el nord d'Àfrica. És un acompanyament deliciós per a molts plats, i les seves fulles s'han utilitzat tradicionalment per tractar malalties com icterícia, reflux àcid i diversos trastorns hepàtics. Els estudis de recerca mostren que la carxofa pot tenir un nínxol nou: reduir el colesterol .
Què pot fer la carxofa del colesterol inferior?
Malauradament, els estudis es barregen pel que fa a l'ús de carxofes a l'hora de baixar el colesterol. La majoria només implica examinar els efectes de l'extracte de fulla de carxofa, que també està àmpliament disponible com a suplement. Un estudi va trobar que els nivells totals de colesterol es van reduir en un 18,5% en comparació amb el 8,6% en aquells individus que prenien un placebo. Addicionalment, el colesterol LDL es va reduir un 22,9%, en comparació amb el 6% dels que prenien un placebo. Per veure aquesta diferència, els participants en aquest estudi van haver de prendre com a mínim 1800 mg d'extracte de fulla de carxofa durant aproximadament 6 setmanes.
Encara que alguns estudis han descobert que els nivells totals de colesterol es van reduir entre un 5% i un 45% en els que prenien extracte de fulla de carxofa, molts altres estudis no han trobat cap diferència significativa. A més, la majoria d'aquests estudis van trobar que els triglicèrids i HDL no semblen ser molt afectats per l'extracte de la fulla de carxofa.
La quantitat mitjana d'extracte de fulla de carxofa preses en aquests estudis oscil·lava entre 1800 i 1900 mg al dia durant almenys 6 setmanes. Durant els estudis, els únics efectes secundaris significatius esmentats van ser la fam, la flatulència i la debilitat.
Com redueix el colesterol la carxofa?
La forma en què les carxofes baixen el colesterol no es coneix perfectament.
Es creu que les carxofes poden interactuar indirectament amb la mateixa proteïna que interactuen amb les estatines per reduir el colesterol. Es diu HMGCoA reductase, aquest enzim té un paper important en la realització del colesterol.
Les carxofes també contenen antioxidants, com els flavonoides. Aquests productes químics també es troben en una varietat d'altres hortalisses i fruites de colors i es creu que tenen un paper important en la reducció de l' oxidació del LDL , que contribueix a l' aterosclerosi .
Incloent carxofes a la teva dieta
Les carxofes són una alternativa saludable per consumir altres aliments rics en greixos, però no s'han de basar només en baixar els nivells de colesterol i triglicèrids. Encara que també hi ha diverses formes de suplements d'extracte d'alcachofa comercialment disponibles, no podrien prestar els altres nutrients que una alcachofa real pot contribuir a la seva dieta. Com que els suplements d'extracte de fulla d'alzina poden interactuar amb altres afeccions mèdiques que vostè té o amb els medicaments que està prenent, haureu de parlar amb el vostre proveïdor d'atenció mèdica abans d'incloure'ls al vostre règim de salut.
Hi ha moltes maneres d'incloure les carxofes a la dieta que redueix el colesterol. Les carxofes poden ser saltejades lleugerament, rostides, a la planxa o consumides en brut.
Només cal anar amb compte de no cuinar les carxofes amb greixos pesants o fregir-les, això pot afegir més calories i greixos saturats al plat.
> Fonts:
> Bundy R, Walker AF, Middleton RW. L'extracte de fulla de carxofa redueix el colesterol plasmàtic en adults hipercolesterolémicos d'una altra manera saludables: un assaig aleatoritzat controlat amb placebo doble cec. Phytomedicine 2008 Sep; 15 (9): 668-75
> Pittler MH, Thompson CJ, Ernst E. Extracte de fulla de carxofa per tractar la hipercolesterolemia. Base de dades Cochrane Syst Rev 2008; 3: CD003335
> Rondanelli M, Giacosa A, Opizzi A et al. Efectes beneficiosos de la suplementació d'extracte de fulla de carxofa en l'augment del colesterol HDL en pacients amb hipercolesterolemia primària lleu: un assaig doble cec, aleatoritzat i controlat amb placebo. Int J Food Sci Nutr 2013; 64: 7-15.