Si t'agrada la xocolata negra, és probable que coneguis bé la investigació que suggereix que té importants beneficis per a la salut, principalment mitjançant la millora de la salut cardíaca . És una bonificació per justificar l'addicció a la xocolata en nom de la longevitat. Conegueu el que diuen els experts i quina dosi diària de xocolata és la més saludable.
El factor Flavanol
El major benefici de la xocolata ve amb la concentració més alta de cacau, que conté flavanols, una forma de flavonoide.
Els flavanols actuen com a antioxidants i eliminen els radicals lliures que es produeixen durant el metabolisme cel·lular. També poden reduir la resistència a la insulina i fer els vasos sanguinis més elàstics, reduint la pressió arterial. Atès que els flavanols es poden destruir a través del processament, alguns investigadors recomanen menjar xocolata menys processada i han defensat l'etiquetatge de productes de cacau que indiquen nivells de flavanol.
Quant de xocolata per allargar la vida
Menjar xocolata pot tenir avantatges, però planteja la qüestió de quant és beneficiós i quina és el límit abans que l'excés d'indulgència cancele els efectes positius. Les suggeriments per a un nombre concret de grams o unces són difícils de trobar. Un estudi de prop de 20.000 persones, seguit durant un període de vuit anys, va arribar a la conclusió que aquells que menjaven una mitjana de 6 grams de xocolata al dia tenien un 39 per cent menys de risc d'infart o infart. Es tracta d'una quantitat molt petita de xocolata, potser només la meitat d'un quadrat d'una típica barra de xocolata negra de 100 grams.
Curiosament, aquest estudi va incloure tant xocolata fosca com llet.
Com de tant cal menjar xocolata
Altres estudis han mirat principalment la freqüència amb què menja la xocolata, en comptes de la quantitat que consumeix. Una revisió de recerca del 2011 amb un total de prop de 114.000 subjectes a Europa, Àsia i Amèrica del Nord, va trobar un 37 per cent menys de risc en el desenvolupament de malalties cardiovasculars, una reducció del 31 per cent en el risc de diabetis i una reducció del 29 per cent en el risc d'accident cerebrovascular, entre els subjectes que menjaven més sovint la xocolata (més de dues vegades per setmana).
Aquesta revisió, de la Universitat de Cambridge, va incloure xocolata de totes les fonts, incloent barres de xocolata, begudes i aperitius, i no va distingir entre la xocolata fosca o la llet.
No massa, no massa sovint és just
Malgrat l'efecte beneficiós de les diferents fonts de xocolata en el seu estudi, els investigadors de Cambridge adverteixen de consumir massa d'aquest aliment energètic. Estudis més recents no han trobat cap efecte entre els que mengen xocolata i aquells que no tenen marcadors tant de qualitat mental com físics.
Sembla que una mica de xocolata fa un llarg camí per ajudar-vos a viure més temps. Amb algunes investigacions dient que realment no importa, mengeu la quantitat de xocolata que us funciona. No mengi més calories del que pugui cremar i no reemplaçar altres aliments sans a base de plantes amb xocolata. Gaudeix prou per omplir la necessitat d'alguna cosa dolça i satisfactòria perquè no interfereixi amb els vostres hàbits alimentaris saludables.
> Fonts:
> Balboa-Castillo T, et al. Qualitat de vida relacionada amb la xocolata i la salut: un estudi prospectiu. PLoS One . 2015; 10 (4): e0123161.
> Buijsse B, et al. Consum de xocolata en relació amb la pressió arterial i risc de malaltia cardiovascular en adults alemanys. Eur Heart Journal 2010; 31: 1616-23.
> Buitrago-López A, et al. Consum de xocolata i trastorns cardiometabólicos. BMJ 2011; 343: d4488.
> Reclamacions sobre cacau. Fulls d'informació sobre els instituts nacionals dels Estats Units. https://newsinhealth.nih.gov/2011/08/claims-about-cocoa.