Si vostè té una al·lèrgia al blat, vol dir que el sistema immunitari del seu cos respon a la ingestió de blat amb una resposta al·lèrgica específica, que resulta en símptomes que poden incloure snifling, pruïja, urticària i - en els casos més greus - dificultat per respirar i inflamació de la gola i via aèria.
L'al·lèrgia al blat també pot conduir a rampes, nàusees i vòmits. Els símptomes apareixen ràpidament - en qüestió de minuts o (com a màxim) unes poques hores d'ingestió de blat) i poden ser greus en el pitjor dels casos.
També és una condició completament diferent de la malaltia celíaca o la sensibilitat al celíacs sense gluten . Alguna explicació està en ordre.
Quina diferència hi ha entre la malaltia celíaca i l'al·lèrgia al blat?
Hi ha diverses formes de proteïnes en el blat que poden causar símptomes al·lèrgics, inclòs el gluten , la proteïna responsable de les reaccions en la malaltia celíaca i la sensibilitat al gluten.
Però una al·lèrgia al blat no és el mateix que la sensibilitat celíaca o del gluten: totes les condicions impliquen components completament separats del sistema immunitari i diferents tipus de reaccions (encara que en alguns casos, els símptomes poden ser similars).
Tècnicament, l'al·lèrgia al blat és una veritable al·lèrgia, mentre que la malaltia celíaca és una malaltia autoimmune. Les persones amb veritable allergia del blat solen menjar els grans d'ordi i sègol, mentre que les persones amb sensibilitat celíaca o gluten han d'evitar aquests grans juntament amb el blat.
Qui pateix l'al·lèrgia al blat?
No està clar quantes persones pateixen al·lèrgies de blat, però la condició és més freqüent en nens petits que en adults: els nens sovint creixen a partir de l'al·lèrgia a mesura que envelleixen.
També hi ha una forma poc freqüent d'al·lèrgies de blat que amenacen la vida quan ocorre quan les persones susceptibles consumeixen blat i, després, fan exercici; Els símptomes d'aquesta anafilaxia induïda per l'exercici inclouen un pols ràpid i feble, dificultat per respirar i sentir-se com si la seva gola s'estigués tancant, nàusees i vòmits. Finalment, "asma de forner", una forma d'al·lèrgia de blat que afligeix a persones que treballen en fleques o que han experimentat exposicions repetides d'inhalació al blat o la farina, poden causar símptomes respiratoris que imiten l'asma regular.
Totes aquestes formes d'al·lèrgia del blat es consideren que impliquen l'immunoglobulina E, o IgE, forma d'anticossos en el sistema immunològic. La majoria de les persones amb al·lèrgia tenen nivells elevats d'IgE, encara que altres condicions poden causar IgE elevada. El metge pot provar els nivells d'IgE amb una prova de sang senzilla.
Diagnòstic i tractament de l'al·lèrgia del blat
Per diagnosticar una al · lèrgia de blat, els metges solen fer servir les anomenades proves de "pica de pell", en què el vostre metge farà picar la pell amb petites agulles que contenen una petita quantitat de proteïna de blat. Si es desenvolupa un cop de color vermell a la pell on s'ha picat en 15 minuts, probablement sigui al·lèrgic al blat. El metge també pot ordenar IgE o altres proves de sang per diagnosticar una al·lèrgia al blat o, possiblement, demanar-li que mantingui una llista detallada dels aliments que ingeriu, juntament amb un registre dels símptomes, per ajudar-los en el diagnòstic.
El tractament de l'al·lèrgia al blat sol implicar allunyar-se dels aliments que inclouen el blat. Tanmateix, el vostre metge pot receptar antihistamínics per ajudar-vos a controlar els símptomes quan hagueu estat exposats. A més, si la vostra al·lèrgia és greu, o si pot provocar símptomes potencialment mortals, el vostre metge pot recomanar que porti epinefrina inyectable en forma d'Epi-Pen per tractar-se immediatament després de l'exposició.
El blat es considera un dels vuit al·lergògens alimentaris més importants dels EUA, per la qual cosa les empreses han de revelar quan inclouen un ingredient que contingui blat en un producte alimentari. Atès que molts (però no tots) aliments sense gluten són també lliures de blat, les persones amb al·lèrgia al blat s'han beneficiat de l'explosió en productes alimentaris sense gluten en els últims anys.
Aprèn més:
- Cinc diferents tipus d'al·lèrgia a gluten
- Definició d'al·lèrgia a gluten
- Nou signes: pot tenir una al·lèrgia al gluten
Fonts:
Baur X. et al. Asma de Baker: encara entre els trastorns respiratoris ocupacionals més freqüents. Revista d'al·lèrgies i immunologia clínica. 1998 dic; 102 (6 ppt 1): 984-97.
Inomata N. Al·lèrgia al blat. Opinió actual en al·lèrgia i immunologia clínica. Juny de 2009; 9 (3): 238-43. doi: 10.1097 / ACI.0b013e32832aa5bc.
Inomata N. et al. La història natural de l'al·lèrgia del blat. Anals d'al·lèrgia, asma i immunologia. Maig de 2009; 102 (5): 410-5. DOI: 10.1016 / S1081-1206 (10) 60513-3.