Eines per al conte exacte de carbohidrats
Moltes vegades, les persones amb diabetis tipus 2 necessiten seguir una dieta consistent en carbohidrats per ajudar a controlar els seus sucres de sang. Els hidrats de carboni són el tipus d'aliment que més influeix en els sucres de sang. Quan es metabolitza, els carbohidrats es descomponen i es converteixen en sucre. La insulina és l'hormona que pren el sucre de la sang a les cèl·lules per utilitzar-les per a l'energia. Quan tingueu la diabetis tipus 2, les cèl·lules poden resistir la insulina i el sucre romanen en el flux sanguini en lloc de ser transportat a les cèl·lules.
La modificació de la ingesta de carbohidrats mitjançant el manteniment de racions consistents pot ajudar al cos a regular els sucres de la sang i produir una pèrdua de pes (que ajuda al cos a utilitzar la insulina). Una de les maneres de fer-ho és menjar la mateixa quantitat d'hidrats de carboni al voltant del mateix temps tots els dies. Això no vol dir que hàgiu de menjar el mateix aliment diàriament; sinó que pretenen menjar una quantitat fixa d'hidrats de carboni per menjar. Pregunti al seu educador certificat de la diabetis o al dietista registrat quants grams d'hidrats de carboni ha de menjar per menjar.
Quins aliments són els carbohidrats?
Els hidrats de carboni s'expliquen en grams i es troben en aliments com ara midons, verdures, llegums, fruites, llet / iogurt i aliments azucarats. Els aliments que contenen etiquetes són més fàcils de comptar que aquells que no tenen etiquetes (com ara fruites). Per saber com explicar els carbohidrats correctament, és possible que vulgueu invertir en certs articles. Seguiu llegint per esbrinar què necessitaràs explicar els carbohidrats amb precisió:
Etiquetes alimentàries:
Si no sabeu llegir una etiqueta alimentària, haureu d'aprendre. Les etiquetes d'aliments poden ajudar-vos a determinar la quantitat total d'hidrats de carboni en un aliment i d'on provenen aquests carbohidrats. El primer que voleu veure quan llegeix una etiqueta és la mida de la publicació. A continuació, voleu determinar les porcions per contenidor i, finalment, voleu veure el carbohidrat total.
Per exemple, si estàs llegint una etiqueta de cereals i els estats de l'etiqueta, la mida de la pàgina serveix: 3/4 tassa: porcions: 12: carbohidrats totals: 24 g: fibra 3 g: sucre 3 g i altres carbohidrats: 18 g, llavors pots interpretar-ho d'aquesta manera:
- Una porció de cereal es considera 3/4 d'una tassa i, en aquesta tassa de 3/4, hi ha 24 g de carbohidrats, 3 g de fibra i 3 g de sucre. La caixa sencera conté dotze, 3/4 tasses de porcions. Si vas a menjar més de 3/4 tassa, has de multiplicar la quantitat de porcions que vas a menjar pel carbohidrat total per determinar la quantitat total d'hidrats de carboni que has menjat. Per exemple, si es mengen 1 1/2 tasses de cereal (que són dues porcions de 3/4 tasses), cal multiplicar el total d'hidrats de carboni per dos, el que significa que menjarà 48 g de carbohidrats.
- Per obtenir més informació sobre la lectura de l'etiqueta: Com llegir una etiqueta alimentària
Copes i culleres de mesurar:
Les tasses i les culleres de mesurar l'ajuden a detallar amb precisió una talla de servir d'un aliment determinat. Vostè voldrà aconseguir vasos de mesura sec i humit. Normalment, aquestes eines es poden utilitzar per mesurar els carbohidrats, com ara begudes, cereals, grans, llegums, espècies, condiments i altres articles en forma de jarred o en caixa. Alguns consells de bon truc:
1/3 tassa de pasta o arròs = 15 g de carbohidrat
1/2 tassa d'avena cuita = 15 g de carbohidrat
1 tassa de 8 oz de llet = 12 g de carbohidrats
1 cullerada de mel, xarop, agave = ~ 15 g de carbohidrats
1 cullerada de quetxup = 4 g de carbohidrats
Escala alimentària
Les escales d'alimentació són útils quan es tracta de calcular la quantitat d'hidrats de carboni en un aliment que no conté una etiqueta o per aquells aliments on la grandària de la publicació es publiqui en pes. Per exemple, els aliments com la fruita, les patates i certs cercles enumeren la part en pes. Si teniu una escala alimentària, podeu determinar el pes de l'aliment i la referència creuada amb un llibre o una aplicació de comptes d'hidrats de carboni per determinar la quantitat total d'hidrats de carboni en aquest aliment.
Aquests són alguns consells de trampes per al pes dels aliments:
4 oz d'una fruita sencera = 15 g de carbohidrats
3 oz de patata = 15 g de carbohidrats
2 oz de la major part dels grans = 45 g de carbohidrats (2 oca de rendiment sec sobre 1 tassa cuita)
1 oz de pa = 15 g de carbohidrats (es pot utilitzar això per a pa fresc, rotllos, bagels, etc.)
Recompte d'aplicacions de carbohidrats i llocs web:
Podeu fer servir llocs web o aplicacions per cercar informació nutricional per a menjars específics. Aquestes aplicacions també són útils quan busqueu tipus de cuina específics, així com articles de menjar per a restaurants. Algunes aplicacions d'hidrats de carboni també us poden ajudar a crear etiquetes i quantitats d'hidrats de carboni a partir de les receptes que heu creat, que estalvia temps d'haver de cercar cada element alimentari específic. Alguns llocs web inclouen:
CalorieKing
NutritionData
Algunes aplicacions inclouen:
GoMeals
EatOutWell
CalorieKing
dLife