Les baies són un superaliment - alt en vitamina C, àcid fòlic, fibra i fitoquímics. Com a part d'una dieta saludable, s'han relacionat amb un menor risc de patir malalties cardiovasculars, pèrdua de memòria, hipertensió arterial, càncer i diabetis tipus 2, tant en homes com dones, d'acord amb un article de l'article de Nutrició d'octubre de 2010.
La fibra alta equilibra els hidrats de carboni
Encara que és una font d'hidrats de carboni, el contingut d'alt contingut en fibra de les baies els converteix en una excel·lent addició a un pla de menjar diabètic , dels quals aproximadament la meitat de les calories provenen dels carbohidrats.
La millor època per comprar baies és durant l'estiu perquè estan en temporada i obtindreu el millor preu. Però no jureu les baies durant la resta de l'any; vigila les vendes de fruites fresques o congelades.
Berry Nutrifacts
Cadascuna d'aquestes porcions de baies li donarà 60 calories i 15 grams de carbohidrats:
- 3/4 tassa de nabius o mores
- 1 tassa de gerds
- 1 i 1/4 tassa de maduixes senceres
Com incorporar baies a la vostra dieta
Aquestes són algunes idees excel·lents per utilitzar baies fresques o congelades en els seus plans de menjar diabètic:
- Les bayas congelades són ideals per mantenir-se a la mà durant els mesos més freds, en què podrien estar més inclinats a gaudir d'un bol de cereal d'esmorzar calent. Tanqueu un grapat a l'olla mentre estigui cuinant o espolvoreu les bayas congelades damunt del menjar cuinat. La calor del cereal descongelarà les baies.
- Utilitzeu baies congelades (o baies fresques que es posin una mica massa madures) en batuts. Quan es fa amb llet de baix contingut en greix, el tofu de seda i sense sucre afegit, els batuts es converteixen en un excel·lent substitut de menjar diabètic, ple de calci, fibra, proteïnes i bons carbohidrats.
- Per a un dinar ràpid o berenar, remoure 3/4 tassa de baies i 2 cullerades d'ametlles o nous a 6 unces de iogurt baix en greix (250 calories, 27 grams de carbohidrats).
- Les baies poden fer una amanida diabòlica una mica més interessant i satisfactòria. Comenceu amb una base de 2 tasses de verdures d'enciam i altres vegetals de baix carbohidrat com pebrots, mongetes verdes, bròquil, pastanaga, api, cogombre, bolets o tomàquets. Afegiu 2 unces de proteïna, com el pit de pollastre a la graella. Amunt amb 3/4 tassa de baies i 2 cullerades de guarniment italià baix en greix (185 calories, 20 grams de carbohidrats).
- En lloc de xarop, afegiu una mitja tassa de fruites fresques com el vostre topping de panqueques, galetes, torrades o fins i tot postres com brownies o gelats.
Receptes perfectes per a les baies
- Receptes de civada diabètica : Les baies són l'addició perfecta a la farina de civada. Aquestes tres receptes ofereixen opcions d'esmorzar saludables i saludables.
- Receptes de làtex diabètic : es poden afegir baies a qualsevol d'aquests batuts. Els batuts són un lloc ideal per utilitzar fruites fresques congelades.
- Com fer confitures sense sucre: només perquè estigui lliure de sucre no significa que encara no pugui gaudir d'un embotit. Apreneu a fer el vostre compte.
- Recepta sense pastissos frescos de sucre sense sucre: aquesta recepta utilitza moreres fresques i una escorça d'ametlles.
- Xarop o salsa de tres gominoles sense sucre Recepta: els nabius, els gerds i les móres entren a aquesta salsa que és ideal per a creps o postres.