Moure's sense gluten
Fer canvis en la dieta s'està convertint cada vegada més en una estratègia important per a la gestió de diverses condicions i símptomes, incloent la tiroide i les malalties autoimmunitàries. Les opcions adequades d'aliments poden ajudar a curar o millorar una sèrie de condicions de salut, reduir els símptomes o fins i tot ajudar a reduir o eliminar la necessitat de certs medicaments.
Una de les opcions més populars (alguns podria dir que de moda) elimina el gluten de la seva dieta, coneguda com a continuació d'una "dieta lliure de gluten". Hi ha evidències que la malaltia celíaca i la sensibilitat al gluten tenen un paper en el desencadenament de reaccions i condicions autoimmunitàries , incloent malalties tiroïdes autoinmunes com la tiroiditis de Hashimoto i la malaltia de Graves.
Per això, els experts sanitaris nutricionals i integradors recomanen cada vegada més que els pacients amb tiroides (fins i tot els que pateixen una prova negativa per a la malaltia celíaca) consideren un assaig d'una dieta sense gluten per veure si experimenten alleugeriment dels símptomes.
Alguns experts afirmen que el benefici real per a un subconjunt de la població no està en marxa sense gluten, sinó que s'evita una cosa anomenada FODMAP.
Què són els FODMAP?
L'acrònim FODMAP significa fermentables, oligosacàrids, disacàrids, monosacàrids i poliols. Totes són molècules de carbohidrats de cadena curta (oligosacàrids) que es troben en els aliments i que prevalen en la dieta occidental mitjana que són poc absorbides a l'intestí prim en un subconjunt de la població.
La dieta FODMAP baixa es va desenvolupar a la Universitat Monash de Melbourne. Allí, Peter Gibson, MD i Susan Shepherd, Ph.D. va trobar que restringir FODMAP de la dieta té un efecte beneficiós sobre les persones amb síndrome d'intestí irritable i altres tipus de trastorns gastrointestinals.
Aquests aliments no només s'absorbeixen, però els bacteris a l'intestí es fermenten ràpidament, cosa que augmenta el gas i causa disturbi i molèsties abdominals. Segons aquests experts, els metges, la dieta baixa de FODMAP ajuda a reduir els símptomes, incloent dolor a l'abdomen, gas i inflor, restrenyiment, diarrea i nàusees.
Quins aliments són FODMAP alts i baixos?
Almenys un alt xarop de fructosa de blat de moro d'alta alimentació FODMAP és un fet que qualsevol persona remotament conscienciada per la salut hauria de renunciar, alguns articles FODMAP superen la categoria d'aliments d'una altra manera saludables. Els fesols, certs grans (incloent el blat, el sègol i l'ordi), fruites de pedra com pomes, cireres, etc., i una varietat de verdures, incloent el bròquil i les cols de Brussel·les, es troben a la categoria FODMAP alta.
Alguns altres aliments FODMAP elevats que s'han d'evitar en una dieta FODMAP baixa inclouen:
- Altres hortalisses incloent all, cebes, escalunyes, cebes, carxofes i coliflor
- Certs fesols, incloent ronyons, llima, mung, soja i ronyó vermell
- Bolets
- Pèsols
- Moltes fruites, com pomes, albercocs, alvocats, baies, cireres, toronja, mango, peres, prunes i síndria.
- Embotits i carns processades
- La majoria de productes que contenen blat
- Altres grans, incloent l'amarant, l'ordi i l'espinilla
- La majoria de productes lactis
Llavors, quins aliments són FODMAP baix? Carns, aus, ous, peixos, grans sense blat, quinoa, fruites que no són de pedra i una varietat de verdures. Aquí hi ha una taula d'aliments FODMAP útil per a la referència i una llista d'altres quadres de referència d'aliments FODMAP .
Una dieta baixa de FODMAP t'ajudarà?
Per determinar si és sensible a aliments d'alta FODMAP, podeu fer una prova d'autoaprenentatge.
Comença amb l'eliminació total d'aliments FODMAP durant vuit setmanes. En aquest punt, torneu a introduir un aliment cada quatre dies i calibreu la vostra resposta i els vostres símptomes. Si teniu una reacció, espereu una altra setmana abans de tornar a introduir un altre aliment.
És un repte eliminar els aliments de la seva dieta. I la dieta FODMAP és més restrictiva que la majoria. Però si teniu símptomes gastrointestinals, val la pena provar la dieta de FODMAP i mantenir les pestanyes properes sobre com se sent després.
Mentrestant, per a la guia de receptes, un recurs recomanat és el llibre, The Complete Low-FODMAP Diet , coautor dels Drs. Gibson i pastor.
Últimes novetats
Els resultats d'un assaig clínic, el primer dels seus tipus als Estats Units, es van informar al maig de 2016 que la dieta baixa de FODMAP ajudava a més de la meitat de les persones estudiades a superar els símptomes del trastorn de l'intestí irritable.
> Fonts:
> Eswaran, Shanti, Chey, William et. al. Una dieta baixa de FODMAP millora la qualitat de vida, disminueix la degradació de l'activitat i millora la qualitat del son en pacients amb síndrome d'intestí irritable i diarrea: resultats d'una prova aleatoritzada i controlada dels EUA. Gastroenterologia, 2016; 150 (4): S172 DOI: 10.1016 / S0016-5085 (16) 30665-5.
> Gibson, Shepherd, et al. "Gestió dietètica basada en l'evidència dels símptomes gastrointestinals funcionals: l'enfocament FODMAP" J Gastroenterol Hepatol. 2010; 25 (2): 252-258.