La pasta "Low-Carb" estableix un joc d'acció de classe
La pasta Dreamfields, coneguda com "Healthy Carb Living", va establir una demanda d'acció de classe de $ 8 milions de dòlars per "frau d'etiquetes" el 2014.
Dreamfields utilitza la mateixa farina com a pasta regular
La pasta de Dreamfields està feta de farina de sèmola enriquida, la mateixa farina que s'utilitza per elaborar pasta regular. Dreamfields també conté inulina de vegetals i fruites. L'inulina és un tipus de fibra que es troba en fruites i verdures.
Reclamacions
El fabricant de pasta ha estat sota escrutini per a les etiquetes que indiquen que la "fórmula pendent de patent i el procés de fabricació únic del producte crea una matriu dins de la pasta, protegint 31 grams de carbohidrats per no ser digerits" i "ajuda a limitar l'augment dels nivells de sucre en la sang normalment es produeixen després de menjar una pasta regular ".
Recerca de dades d'una forma incompleta
Dreamfields va patir un problema al no publicar investigacions sobre l'efectivitat que el producte tenia sobre el control del sucre en la sang . Si bé la companyia tenia una sòlida investigació per recolzar les seves afirmacions, mai no va publicar les seves dades, el que significa que la seva recerca no està revisada per parells, i els científics no són capaços de tractar de replicar mètodes i comparar dades.
Els investigadors independents assenyalen la teoria de Dreamfields
Un estudi independent va trobar que la pasta de Dreamfields no va donar lloc a una excursió de glucosa millorada en comparació amb un producte de pasta tradicional disponible comercialment, com s'hauria esperat en funció de la reclamació de la companyia.
L'estudi es va fer amb una petita mostra (~ 20 persones), possiblement esbiaixant els resultats, però encara queda el tema, és a dir, que el producte no és un aliment de "baix contingut en hidrats de carboni". De fet, una porció té la mateixa quantitat d'hidrats de carboni que la pasta regular.
Hauria de deixar de menjar aquest producte?
La diabetis és una malaltia delicada, perquè de vegades no trobem cap veritat universal.
Tothom reacciona de manera diferent a diferents menjars, aquesta és una de les raons que us recomanem que proveu el sucre en la sang dues hores després d'un àpat.
Si bé sempre animem a la gent a menjar de forma tan natural com pugui, algunes persones gaudeixen de la pasta de Dreamfields i funciona per a ells. La diabetis pot ser tan difícil que sigui una bona idea "triar les batalles". Si gaudeix d'una porció de pasta de Dreamfields (~ 1 tassa) i continua tenint bons sucres de sang, seguiu fent el que feu.
Tanmateix, si heu menjat en excés aquest producte o desperta amb sucres de sang elevats, potser us voldreu tornar a avaluar.
La línia inferior
La lliçó aquí és que, com a consumidors, hem d'entendre les etiquetes nutricionals. Una empresa pot comercialitzar-vos una promesa a la part frontal de l'etiqueta però, tret que llegiu la lletra petita, no sabreu el que realment obteniu.
Mai creieu en un "menjar màgic". Malauradament, no hi ha "menjar dietètic" que es pugui menjar sense interrupció, sense guanyar-se de pes ni augmentar els seus sucres de sang. La clau per a una alimentació sana és una dieta modificada de carbohidrats, rica en vegetals, proteïnes magres, greixos saludables i carbohidrats de bona qualitat.
Què canviarà ara que van establir un vestit?
Des de la solució, el producte Dreamfields segueix sent el mateix, l'única diferència és el que es llegeix a l'etiqueta de nutrició.
Mentre eliminaven la promesa de reduir els sucres de la sang, l'etiqueta encara diu "Salut saludable de la vitamina". És important que els consumidors entenguin que, encara que la pasta pot contenir més fibra que les pastes blanques, encara conté la mateixa quantitat d'hidrats de carboni per ració (41 g de carbohidrats per 2 unces en sec o 1 tassa cuita).
I la fibra que figuren a l'etiqueta no és del propi producte; s'afegeix. Dreamfields utilitza fibra extreta d'hortalisses i fruites, inulina i pectina. Algunes investigacions han descobert que nivells elevats d'inulina 10 g / dia poden reduir els sucres de sang en dejú. De nou, això pot ser especulatiu depenent de la resposta d'una persona individual.
Aquest és un gran exemple de com hem de ser consumidors d'etiquetes, especialment quan tenim diabetis.
Si teniu preguntes sobre etiquetes o productes alimentaris, pregunteu a l'educador de diabetis certificat o al dietista registrat que ho redueixi.
Si comptés aquest producte perquè només conté 5 g d'hidrats de carboni per cada porció, fes-ho. En lloc d'això, utilitzeu la quantitat total d'hidrats de carboni per cada porció.
Fonts:
Anthony, Melissa. "Dreamfields soluciona l'etiquetatge de pasta baixa de carbó per 8 milions de dòlars".
Pourghassem, G, et. al. "Eficàcia de la suplementació d'inulina d'alt rendiment en el control glucèmic i l'estatus antioxidant en dones amb diabetis tipus 2". Diabetes Met J. 2013 Apr; 37 (2): 140-8.