Dieta de l'estómac i opcions alimentàries
Si sofreu d' acidesa estomacal , una dieta de reflux àcid pot ajudar-vos. L'objectiu de la dieta és triar els aliments que poden minimitzar (i, en alguns casos, ajudar a neutralitzar) l'àcid de l'estómac mentre li proporciona els mitjans per mantenir una dieta sana i equilibrada.
Si bé se sap que alguns aliments agreugen l'acidesa d'estómac, altres tenen poc o cap potencial de dany. Però això no significa necessàriament que la llista "segura" sigui la mateixa per a totes les persones.
Al final, haurà d'apropar-se a la dieta d'una manera estructurada durant almenys un parell de setmanes i mantenir un diari alimentari per registrar quins aliments funcionen per a tu, quins no, i que semblen millorar els símptomes.
També és important fer un seguiment de com es preparen els vostres àpats. Tot i que pot semblar obvi que els aliments fregits són un no-no, coses senzilles com les espècies que utilitza o si els aliments contenen nitrits o no poden marcar una gran diferència en la reacció de l'estómac.
-
Sentiment d'ardor d'estómac? Coma aquests aliments amb moderació
-
Aliments que haureu d'evitar si pateixen d'acidesa o reflux àcid
En alguns casos, pot ser que no siguin els aliments que desencadenen un atac àcid, però els petits extres passen per alt.
El mateix passa amb el tabaquisme i l'alcohol, ambdós reflux activador de manera sorprenent i insidiosa.
Per què determinats aliments ens fan mal
Abans de trencar la llista d'aliments que pot o no menjar, és útil tenir una comprensió general de per què determinats aliments produeixen reflux.
En alguns casos, pot semblar obvi. Les begudes ricas en àcids com el suc de taronja (que conté àcid cítric i ascòrbic) i el suc de nabiu (que té una combinació d'àcids cítrics, malics, àcids quinicos, benzòcics i àcids glucurònics) simplement afegeixen l'àcid clorhídric a l'estómac.
Altres problemes poden no ser tan evidents. Els aliments amb alt contingut en greixos, per exemple, són problemàtics perquè tendeixen a seure a l'estómac durant més temps i, per tal de digerir-los, el cos necessita produir excés d'àcid. En canvi, els aliments amb cafeïna, que són inherentment alts en àcids, poden estimular la producció d'àcids estomacals, fent una situació ja pitjor.
Al mateix temps, la quantitat de menjar que vostè menja pot causar problemes. Per exemple, si us preocupa, l'estómac està obligat a estendre's. Això pot provocar que el múscul que separa l'estómac de l'esòfag (anomenat esfínter esofàgic inferior o LES ) s'obre lleugerament i s'apaga l'àcid en la direcció equivocada. Anar al llit amb un estómac ple només empitjora les coses.
L'alcohol té un efecte similar al relaxar les LES, permetent que el contingut d'estómac torni a refluxar-se. I no és només que l'alcohol relaxa el múscul; fa que es contregui erràticament, provocant dolor físic o incomoditat. El fumar reflecteix aquests efectes i agreuja el problema inflamant no només la tráquea (la tráquea), sinó també l'esòfag.
Aliments segurs en una dieta de reflux àcid
Per contra, se sap que determinats aliments tenen un efecte alcalinitzant. L'alcalina és essencialment l'oposat polar de l'àcid. Al menjar aquests aliments pots contrarestar almenys alguns, si no tots, de l'excés d'àcid produït per l'estómac.
Així és com sabem que determinats aliments són "segurs" si pateix una acidesa estomacal o una malaltia de reflux gastroesofàgic (GERD) .
| Grup d'aliments | Aliments amb poc potencial per causar ardor d'estómac |
| Fruites | Apple, fresc Poma, sec suc de poma Plàtan |
| Verdures | Patata al forn Bròquil Col Pastanagues Mongetes verdes Pèsols |
| Carn | Carn mòlta, més fina Filet, prim Pit de pollastre, sense pell Filet de gall dindi Clares d'ou Substitut de l'ou Peix, sense sal afegida |
| Làctics | Formatge, feta o cabra Formatge crema, sense greixos Crema agra, sense greixos Formatge de soja, baix en greix |
| Grans | Pa, multicolor o blanc Cereal, salvat o farina de civada Pa de blat de moro Crackers de Graham Pretzels Arròs, marró o blanc Pastissos d'arròs |
| Begudes | Aigua mineral Te d'herbes, no cafeïna * |
| Olis | Amanida d'amanida, baixa en greixos |
| Snacks | Galetes sense greixos Gometes Licorice vermell Papes fregides al forn |
* Eviteu te de menta i menta.
Una paraula de
El control dels símptomes de reflux és més que el que menges. També podeu fer-ho amb canvis senzills d'estil de vida. Entre ells:
- La goma de mastegar produeix saliva que pot ajudar a controlar el reflux. Dit això, eviteu el sabor de menta o menta, cosa que pot empitjorar les coses.
- No mengis abans d'anar a dormir. Programeu el sopar de tres a quatre hores d'antelació.
- No es posi immediatament després de menjar. Continua assegut durant un parell d'hores.
- Aixequeu el cap del llit diversos centímetres per reduir els símptomes quan dormiu.
- Utilitzeu un antiàcid quan sigui necessari.
- Eviteu l'alcohol.
- Deixi de fumar.
> Font:
> Kubo, A .; Block, G .; Quesenberry, C .; et al. "Adhesió de la pauta dietètica per a la malaltia de reflux gastroesofàgic". BMC Gastroenterologia . 2014; 14:14: DOI 10.1186 / 1471-230X-14-144.