Sembla un fet de la vida. Si vostè té ardor d'estómac freqüent, probablement hi hagi alguns aliments que condueixen a ardor d'estómac per a vostè. Per què alguns aliments produeixen ardor d'estómac i d'altres no?
Hi ha un debat permanent sobre si alguns aliments poden causar ardor d'estómac. Si rarament tenen ardor d'estómac, els aliments normalment no estan associats amb un atac. Però si ho teniu de forma recurrent, podeu observar que alguns aliments semblen desencadenar-lo per vosaltres.
Hi ha un parell de raons per les quals alguns aliments tenen més probabilitats de produir un episodi d'acidesa.
Aliments que relaxen l'Esfinx Esofàgic inferior
L' esfinx esofàgic inferior (LES) és la vàlvula entre l'esòfag i l'estómac. Normalment, es tanca amb força per mantenir l'àcid estomacal i el menjar a l'estómac. Si es relaxa quan no s'ha de fer, el menjar i l'àcid de l'estómac tornen a l'esòfag i pot sentir ardor d'estómac.
A continuació es mostren exemples d'aliments que poden relaxar LES:
- Aliments fregits (greixos)
- Carns amb alt contingut de greix
- Mantega i margarina
- Maionesa
- Salses cremoses
- Adobats d'amanida
- Productes lactis de llet sencera
- Xocolata
- Menta
- Begudes amb cafeïna (per exemple, refrescos, cafè, te, cacau)
Aliments que estimulen la producció d'àcids
L'acidesa d'estómac també pot ocórrer quan l'estómac produeix massa àcid, i això es recolza en l'esòfag. Els aliments que poden estimular la producció d'àcids i augmentar l'ardor d'estómac són:
- Begudes amb cafeïna
- Begues carbonatades
- Alcohol
- Aliments picants
- Pebre negre
- Cítrics i sucs (per exemple, taronja, aranja)
- Suc de tomàquet
Trobeu quins aliments provoquen la vostra acidesa
Tothom és diferent, de manera que mantenir un diari d'aliments serà útil per determinar quins aliments específics són problemàtics per a vostè. També és important recordar que quan menges i quant menges també pot tenir un paper en l'aparició d'acidesa.
Menjar massa a l'hora d'anar a dormir, o menjar massa de menjar després de nit, pot contribuir a l'ardor d'estómac nocturn .
Prevenir l'acidesa estomacal quan menja no és només sobre els aliments que menja, sinó que també té molt a veure amb com es prepara el menjar i com es menja. Podeu seguir alguns consells sobre planificació d'àpats per prevenir l'ardor d'estómac.
Prevenció de l'acidesa quan menja
A més, si t'agraden sopar, però tenen por d'existir a causa de la possibilitat d'acidi, hi ha algunes coses que pots fer amb anticipació per ajudar a prevenir els episodis d'acidesa. Com a casa, menjar determinats aliments als restaurants pot provocar ardor d'estómac. Hi ha mètodes que podeu utilitzar per limitar l'ardor d'estómac. Aquests mètodes inclouen opcions alimentàries, saben com es prepara el menjar, selecció de begudes i mides de porcions.
Abans d'ordenar, pregunteu-vos si el menjar que voleu demanar conté aliments que són els vostres aliments d'activació. Aquests són consells sobre determinats tipus de cuina:
- Com menjar en un restaurant xinès sense ardor d'estómac
- Com menjar en un restaurant italià sense estómac
- Com menjar en un restaurant mexicà sense ardor d'estómac
Quan menja, cal preguntar-se sobre com es preparen diferents plats. També podeu demanar que la carn sigui a la planxa més que a la brasa.
Molts plats inclouen salses i salses de gra altes que pot demanar que hagi canviat d'un substitut baix en greix o que se serveix al costat.
> Fonts:
> Ardor d'estómac. Clínica Mayo. http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heartburn-gerd/basics/definition/CON-20019545?p=1.
> GERD Lifestyle and Home Remedies. Clínica Mayo. http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/gerd/basics/lifestyle-home-remedies/con-20025201.
> Símptomes i causes de GER i GERD. Institut Nacional de Diabetis, Malalties Digestives i Renals. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults/symptoms-causes.