Com utilitzar llavors de Chia a la vostra dieta
Encara que la planta de Chia és més famosa per la seva utilització com a mascota de Chia, la gent comença a descobrir els beneficis per a la salut de les seves llavors. De fet, algunes persones afirmen que afegir llavors de chia a la seva dieta ha alleujat els seus símptomes de restrenyiment crònic . Vegeu quina investigació ha de dir sobre els beneficis per a la salut de les llavors de chia.
Quines són les llavors de Chia?
Les llavors de Chia són petites llavors en blanc i negre que són de la mida de les llavors de rosella.
Són les llavors de la planta, Salvia hispanica L. Molt cultivat per a la seva utilització a Mèxic i Guatemala, les llavors de chia han guanyat popularitat en altres països a causa del fet que són una bona font d'àcids grassos omega-3, antioxidants i fibra dietètica . Les llavors de Chia també són una bona font de calci, magnesi, fòsfor i potassi. Els fabricants d'aliments han començat a afegir llavors de chia als cereals, els productes horneados, els sucs de fruita i el iogurt.
Beneficis de salut de Chia
Sobre la base del seu alt nivell d'àcids grassos omega-3, es creu que les llavors de chia ajuden a facilitar la inflamació i promoure la salut cardiovascular. Amb el seu alt nivell d'antioxidants, les llavors de chia poden ajudar a reduir el risc de càncer. El seu alt nivell de fibra suggereix que poden tenir beneficis digestius per a la salut i reduir l'impacte negatiu del sucre en els nivells de sucre en la sang.
És important tenir en compte que hi ha poca investigació que vincula directament les llavors de chia a aquests suposats beneficis.
Alguns estudis preliminars han mostrat resultats mixtos quant a llavors de chia promovent la pèrdua de pes. Altres estudis preliminars han demostrat que consumir llavors de chia poden produir una reducció de triglicèrids i nivells de sucre postprandial en la sang, ambdós que donarien suport a la idea que les llavors de chia són bones per a la salut cardiovascular.
Recerca sobre Chia i restrenyiment
Si bé hi ha anècdotes dels pacients de l'IBS dient que les llavors de chia han tingut un efecte extremadament positiu en els seus sistemes, encara no semblen haver-hi estudis de recerca per fer-ho. Flaxseed , que comparteix qualitats similars amb omega-3, té algun suport de recerca limitat per alleujar el restrenyiment.
Per què les llavors de chia ajuden el restrenyiment? Quan les llavors de chia absorbeixen aigua, prenen una consistència de gel. Això pot ajudar amb una formació òptima de l'excrements, és a dir, mantenir les femtes humides i fàcils de passar. A més, gran part de la fibra en les llavors de chia és fibra soluble . Es considera que la fibra soluble és la forma de fibra més tolerable per a les persones que tenen IBS.
La limitada investigació fins ara no ha mostrat efectes secundaris negatius de menjar chia. Així que, tret que tingueu al·lèrgia a les llavors, podrien valer la pena intentar-ho.
Com menjar Chia Seeds
Aquests són alguns consells per incorporar llavors de chia a la seva dieta diària:
- Comenceu lentament per permetre que el vostre sistema ajusti el temps.
- Segons les pautes dietètiques dels EUA, limiteu la seva ingesta a tres cullerades al dia.
- Assegureu-vos de beure molta aigua.
- A diferència de la llinosa, les llavors de chia no necessiten ser sòlides per beneficiar-se dels seus components nutricionals.
- És possible que vulgueu remullar les llavors abans de menjar per maximitzar les qualitats de gel.
- Podeu afegir llavors de chia als batuts, menjar-los com un pudín, escampar-los al cereal o l'amanida, o incorporar-los a productes horneados.
> Fonts:
> Ali, N. et.al. "El futur prometedor de Chia, Salvia > hispanica > L." Revista de Biomedicina i Biotecnologia 2012 2012: 171956.
> "Informe bàsic: 12006, Llavors, llavors de chia, secs" Servei d'Investigació Agrícola, Departament d'Agricultura dels Estats Units: Base de dades nacional de nutrients per a la referència estàndard
> Rao SSC, Yu S, Fedewa A. Revisió sistemàtica: dieta dietètica > fibra > i dieta FODMAP restringida en la gestió del restrenyiment i síndrome d'intestí irritable. Farmacologia Alimentària i Terapèutica . 2015; 41 (12): 1256-1270. doi: 10.1111 / apt.13167.