La llet i les galetes són un dels hàbits preferits d'Amèrica. Assegut a la xemeneia o al voltant de la taula, submergint els vostres preferits en un got fred de bona llet antiga, evoca un somriure a la cara de la majoria de la gent. I, per descomptat, un bigoti de llet per arrencar. No obstant això, per a aquells que tenen al·lèrgia als productes lactis, això solia estar fora de la pregunta. Bé, això ja no és cert, ja que el mercat està plens d'opcions de llet sense llet.
Una al·lèrgia a la llet és l'al·lèrgia alimentària número u en lactants i nens, segons les estadístiques de la Food Alergy Initiative. Per a aquells que tenen al·lèrgia als productes lactis, és fonamental que altres aliments s'incloguin a la dieta per tal que es puguin satisfer totes les necessitats nutritives. Els aliments lactis contenen una important font de nutrients, incloent proteïnes, calci, fòsfor i vitamina D. En realitat, els productes lactis contenen una proteïna completa que proporciona al cos tots els àcids essencials que necessita el cos. Per tant, sense productes lactis, és crític que altres proteïnes completes o les combinacions correctes d'aliments estiguin en la dieta, per garantir la satisfacció de les necessitats dels cossos.
Afortunadament avui hi ha moltes opcions de llet sense llet al mercat per triar. Fes un cop d'ull i veieu com mesuren:
Llet de soja
Aquesta opció sense productes lactis és una de les alternatives més populars del mercat actual. Està fet de soja, una font vegetal, per la qual cosa també apel·la als vegetarians.
Conté una important font de proteïnes, amb entre 6 i 10 grams per tassa. També és ric en àcids grassos omega-3 i fibra, i naturalment sense lactosa. La majoria de les varietats estan fortificades amb vitamines A, D i B-12, juntament amb el calci i la riboflavina. La llet de soja també conté una proteïna completa, la qual cosa el converteix en un substitut òptim per a la llet de vaca.
Entre les moltes varietats de llet de soia trobareu: opcions sense sucre, endolcides i amb gust disponibles.
Llet d'arròs
Aquesta opció lliure de llet es realitza a partir d'arròs bullit, xarop d'arròs integral i midó d'arròs integral. S'agreguen edulcorants i vainilla per millorar el sabor i fer-lo més semblant a la llet de vaca. Tot i que els consumidors utilitzen aquest producte com a substitut de la llet, nutricionalment, és diferent de la llet lletera. Té al voltant de 24 grams de carbohidrats, menys d'un gram de proteïna i molt poc de calci. Moltes marques estan fortificades amb calci, vitamines A, D i B-12 per afegir-ne el valor. També és lactosa i colesterol lliure i baixa en greixos. La llet d'arròs es pot trobar en varietats senzilles o aromatitzades.
Llet d'ametlles
Aquesta opció lliure de productes lactis està elaborada amb ametlles mòltes, aigua i edulcorants en petites quantitats. Encara que es deriva d'ametlles que presenten altes quantitats de proteïnes, aquesta llet només representa al voltant del 2% d'ametlles. Si bé conté molt poca proteïna, vitamines B, àcids grassos essencials o minerals, és atractiu per a molts consumidors pel seu gran gust. Addicionalment, conté calories mínimes, en comparació amb la llet lletera, de manera que aquells que són conscients de calories poden preferir aquesta opció. La llet d'ametlla també conté aproximadament el 50% del valor diari de vitamina E.
Llet de coco
Aquesta opció lliure de productes lactis és més recent al mercat que alguns dels altres. És una bona font de fibra i ferro, però, és més alt en calories i greixos que en la llet de vaca. La majoria de les varietats de llet de coco tenen uns 5 grams de greix saturat per porció. L'àcid làuric que es troba en els cocos té un paper important en la construcció del sistema immunitari dels cossos.
Així doncs, en comptes d'apropar-se a un bonic got de llet freda, és clar que hi ha moltes opcions de productes lactis a les prestatgeries per triar. Seguiu endavant, obteniu un bigoti de llet després de tot.