Si busqueu una alternativa saludable i saborosa a la llet de vaca, és possible que vulgueu considerar la llet d'ametlles. No cal que sigui vegetariana per provar-ho: la llet d'ametlles és una alternativa adequada per a qualsevol persona amb al·lèrgia a la llet o per a evitar la lactosa (a causa de la intolerància a la lactosa o la sensibilitat) o les hormones que es poden trobar en la llet de vaca. Fins i tot si només busca afegir varietat al seu pla de menjars, la llet d'ametlles pot servir com una opció més baixa en calories, menors d'hidrats de carboni per a tothom, especialment aquelles amb diabetis.
A més dels beneficis per a la salut, molta gent gaudeix del gust de la llet d'ametlles. De fet, la textura suau de la llet d'ametlles s'ha descrit sovint com una opció molt més saborosa que altres alternatives de llet de vaca. La llet d'arròs pot ser a la baixa i la llet de soja sol deixar el seu paladar amb un postgust distintiu. Però la llet d'ametlles té un sabor agradable i dolç amb un postgust lleuger d'ametlles. Podeu trobar llet d'ametlles en sabors senzills (dolç i sense sucre), vainilla i xocolata. Cal destacar que el sabor llis ja té un sabor lleugerament dolç a causa de les propietats naturals de l'ametlla. A més, algunes varietats simples afegeixen sucre als seus ingredients. Probablement, és millor evitar els productes amb sucre afegit perquè els carbohidrats extra en forma de sucre poden afectar el sucre en la sang i provocar que s'aixequi ràpidament.
Per confirmar que les marques originals no tenen sucres afegits, llegiu-ne les etiquetes. Eviteu qualsevol cosa que hagi afegit sucre en forma de sucre de canya, xarop de blat de moro de alta fructosa o qualsevol altre sucre que acabi en ose.
La majoria de les vegades, les varietats originals que no tenen sucre afegit s'anomenaran "sense sucre". La compra de la versió sense sucre us estalviarà calories, carbohidrats i sucre. Per exemple, una (8 oz) tassa de llet d'ametlles sense sucre és: 30 calories, 2,5 g de greix, 0 g de greixos saturats, 1 g de carbohidrats, 0 de sucre i 1 g de proteïna.
Mentre que una tassa de llet d'ametlles regular conté: 60 calories, 2,5 g de greix, 8 g de carbohidrats, 7 g de sucre i 1 g de proteïna. L'elecció de la versió sense sucre us estalvia, 30 calories, 8 g de carbohidrats i 7 g de sucre.
Si voleu estalviar calories, la llet d'ametlles pot ser un bon substitut de la llet de vaca. La llet d'ametlles és significativament menor en calories i carbohidrats en comparació amb la llet de vaca baixa en greixos del 1% (més encara per a les varietats de llet de vaca més greix) que conté: 110 calories, 2,5 g de greix, 1,5 g de greixos saturats, 13 g de carbohidrats, 12 g sucre i proteïna de 8 g. Tingueu en compte, però, que la llet de vaca no conté sucre afegit, sinó un sucre natural que es troba en llet anomenada lactosa.
Com manté la llet d'ametlla de forma nutritiva?
A més d'un gran sabor, la llet d'ametlles està plena de nutrients:
- La llet d'ametlles és una bona font natural de magnesi, potassi, manganès, seleni i vitamina E - nutrients que ajuden el metabolisme, la salut òssia, la funció cardíaca, la funció immunitària i reproductiva.
- La llet d'ametlla està enriquida o enriquida amb calci i vitamina D. Algunes marques la fortifiquen amb més calci (45% vs. 30% de la RDA) que la que es troba en llet de vaca.
- El greix de la llet d'ametlles és insaturat i lliure de colesterol i s'ha demostrat que els greixos insaturats disminueixen el risc de patir cardiopaties .
Com es pot utilitzar en la seva dieta?
Si esteu interessats a provar la llet d'ametlles, podeu provar-ho en batuts, quan es cuina la farina de civada o com a substitut del producte lacti en altres receptes. Alguns agraden afegir-lo al seu cafè o simplement beure'l refredat.
On es pot comprar?
Podeu trobar llet d'ametlles a les botigues de queviures regulars: observeu els aliments per a la salut o la secció "dieta especial" per a varietats estables (que necessiten ser refrigerades després de l'obertura) o bé a la secció refrigerada propera a la llet de vaca per a algunes varietats. es ven refrigerat. Objectiu de comprar un certificat que no és GMO. Això significa que la llet d'ametlles no conté organismes modificats genèticament.
Un organisme modificat genèticament (GMO), o organisme genèticament modificat, és una planta, animal, microorganisme o un altre organisme el maquillatge genètic ha estat modificat mitjançant tecnologia que modifica els gens. Fins ara, no s'han realitzat estudis que analitzin els patrons, causes i efectes dels aliments transgènics sobre la salut humana. Sent que no estem segurs dels efectes a llarg termini d'aquests tipus d'aliments, probablement sigui una bona idea evitar-los si podem.
> Fonts:
> El projecte > NO GMO >. GMO Science.