Si teniu diabetis, probablement se us ha dit que observeu la ingesta de sucre o que elimineu el sucre per complet. Però, això vol dir que mai no es pot menjar sucre o encara es pot gaudir d'un bonic regal de tant en tant?
Si bé és millor parlar amb el seu metge, dietista i educador de la diabetis sobre quant de sucre pot tenir cada dia, és probable que vostè pugui menjar un poc de sucre a mesura que tingui cura de quant i amb quina freqüència.
Per a la majoria de les persones, amb o sense diabetis, una dieta saludable pot incloure un sucre, probablement de 20 a 35 grams de sucre al dia. Com a referència, una culleradeta de sucre té uns 4 grams de sucre. Una barra de dolços pot tenir fàcilment 30 grams de sucre i una llauna de refresc amb sucre té uns 40 grams de sucre.
Així doncs, un dolç tracte podria posar a tothom sobre el límit saludable. A més, tingueu en compte que molts aliments tenen sucre, encara que no siguin degustants.
Però no menjava sucre perquè la meva diabetis?
Tècnicament, no. Menjar sucre no causa la diabetis, o almenys no tot sol. Tenir sobrepès o obesos augmenta el risc de tenir diabetis de tipus 2 i menjar aliments apetitosos pot haver estat part del motiu del seu guany de pes.
La gestió del pes pot ser una part important del tractament de la diabetis i això probablement significa retallar els sucres afegits i els aliments rics en greixos i menjar una dieta equilibrada amb més grans sencers, verdures fresques, fruites saludables i fonts de proteïnes magres.
Quant a la quantitat de sucre que pot tenir? Realment depèn de la quantitat de calories que tome cada dia, i la quantitat ha d'ajustar-se a la seva ingesta de carbohidrats en general.
Triar millors carbohidrats
L'Associació Americana de la Diabetis recomana que les persones amb diabetis "segueixin un patró dietètic que inclogui hidrats de carboni a partir de fruites, verdures, grans sencers, llegums i llet baixa en greixos per a una bona salut". A més, l'Associació Americana de la Diabetis suggereix fer un seguiment de la ingesta de carbohidrats i triar més aliments que són més baixos en l'índex glucèmic.
Si una persona vol menjar alguna cosa més alt en sucre, el millor que cal fer és canviar alguns dels altres carbohidrats al mateix menjar. Per exemple, si voleu tenir un petit tros, haureu d'ometre el pa, la pasta, l'arròs o les patates que se serveixen amb el vostre menjar habitual.
Tingueu cura, però, de mantenir el recompte de carbohidrats equivalent. Saltar una sola rodanxa de pa integral i substituir-la amb una gran torta de pastís no funcionarà. Consulteu la base de dades de nutrients del USDA per als recomptes de calories i hidrats de carboni o consulteu ChooseMyPlate.gov.
Si creieu que no pot superar els desitjos d'aliments dolços, l'Associació Americana de la Diabetis suggereix que "els alcohols de sucre i els edulcorants no nutritius són segurs quan es consumeixen dins dels nivells d'ingesta diaris establerts per la Food and Drug Administration (FDA)".
Les fruites i les baies també poden ser excel·lents opcions per a una dolça dent. Assegureu-vos de menjar les fruites senceres per obtenir la fibra. Escassiu de beure massa suc de fruites perquè, sense la fibra, el suc afecta els nivells de sucre en la sang del mateix que si beveu una beguda amb sucre.
Tallar en sucres
Per retallar el sucre, pot ajudar-vos a tenir una llista de tots els aliments i ingredients que compten com a sucres.
Busqueu aquests edulcorants quan llegiu la llista d'ingredients:
- Sucre, inclòs el turbinado, el sucre de canya, el sucre morena, el sucre en pols i els confiters de sucre
- Xarop de canya de sucre
- Mel
- Melassa
- Fructosa
- Xarop d'auró
- Nèctar d'agave
- Xarop d'arròs
- Xarop de blat de moro de fructosa alta
Una paraula de
És important menjar una dieta equilibrada que inclogui molts aliments sans i nutrients. Mantingui la seva ingesta de carbohidrats de forma coherent dia a dia i salvi els dolços de sucre per a ocasions especials com aniversaris o festius. Parleu amb el vostre metge, dietista, nutricionista o educador de la diabetis abans de fer cap canvi en la vostra dieta.
> Fonts:
> American Diabetes Association Diabetes Care. "Recomanacions nutricionals i intervencions per a la diabetis Una declaració de posició de l'American Diabetes Association".
> American Diabetes Association. "Sucre i postres".
> Centre d'informació sobre salut pública de l'Institut Nacional de Diabetis i Malalties Digestives i Renals. "Diabetis, alimentació i activitat física".
> Maher AK. "Menú de dieta simplificat". Onzena edició, Hoboken NJ, EUA: Wiley-Blackwell Publishing, octubre de 2011.