Molts aliments poden afectar la pressió arterial, alguns (com els estimulants febles que es troben en el cafè i el te) durant un període curt de temps, altres (com la sal) durant un període més llarg. Saber quins aliments per menjar més i que evitar, poden marcar la diferència en la salut del cor. Cadascun dels nutrients i els aliments que es detallen a continuació mostren que influeixen en la pressió arterial.
1 -
SalEncara que hi ha un desacord sobre el paper precís que juga la sal en la pressió arterial alta, no hi ha dubte que la pressió sanguínia i la ingesta de sal es relacionen. Una bona evidència suggereix que algunes persones poden ser anormalment sensibles a la sal i que el consum de sal pot posar-les en major risc de patir malalties del cor. Encara que els detalls encara no s'han elaborat, estar vigilant sobre la ingesta de sal pot ajudar a reduir el risc de tenir hipertensió o fer que la pressió arterial alta sigui més fàcil de controlar.
2 -
CafeïnaLa cafeïna és un estimulant que es troba en te, cafè, cacau i alguns refrescos. Excita el sistema nerviós central i augmenta la freqüència cardíaca, la taxa metabòlica i la pressió arterial. Tanmateix, aquests efectes són temporals, i els efectes a llarg termini del consum de cafeïna poden sorprendre. Molts estudis han demostrat que el consum habitual de cafè no està relacionat amb la hipertensió i en molts casos, el consum de cafè regularment pot, de fet, disminuir el risc de tenir una pressió arterial alta.
3 -
AlcoholEls estudis han demostrat que consumir quantitats moderades d'alcohol semblen protegir-se contra la pressió arterial alta, atac cardíac i altres malalties cardiovasculars. La teoria és que l'alcohol afecta les parets dels vasos sanguinis, alterant la seva elasticitat i canviant la forma en què responen a certs missatges de "estrès" transportades per les hormones. La combinació d'aquests dos efectes condueix a una pressió arterial mitjana més baixa i menys treball per al vostre cor. En quantitats excessives, però, l'alcohol té exactament els efectes oposats: augmenta la rigidesa dels vasos sanguinis, augmenta el nivell general de "estrès" metabòlic i situa majors demandes al cor.
4 -
Àcid fòlicEl folat: una vitamina B que es troba en alguns vegetals, cítrics i fesols i àcid fòlic (que es troba a la majoria de cereals i pa als Estats Units) pot ajudar a disminuir la pressió arterial (i prevenir l'aparició de la pressió arterial alta) en dosis d'uns 800 micrograms per dia: el doble de l'import diari recomanat. La captura? Els efectes positius de l'àcid fòlic només s'han demostrat en dones. Un estudi de 2015 va trobar que la suplementació amb àcid fòlic augmentava la vasodilatació (l'obertura de vasos sanguinis que permeten que la sang flueixi més lliurement) en adults majors, però no adults més joves.
5 -
PotasiEl potassi és un important electròlit trobat en patates, iogurt, peix, alvocat i carbassa d'hivern. Molts nord-americans no obtenen la quantitat recomanada en les seves dietes (4.700 mg / dia per a adults). No consumir prou potassi condueix a una major pressió arterial i un major risc d'infart. Potassi probablement funciona canviant la forma en què els gots sanguinis responen a determinats missatges químics del cos, ajudant-los a mantenir-los flexibles i relaxats. Menjar una varietat d'aliments integrals -incloent fruites i verdures, peix i productes lactis- és important per prevenir i manejar la pressió arterial alta.
6 -
MagnesiEl magnesi és un nutrient que es troba en molts aliments, com ara grans integrals, iogurt i verdures de fulla verda, així com en suplements, que juga un paper en la regulació de la pressió arterial.
Tot i que els suplements de magnesi semblen tenir un efecte petit (encara que significatiu) sobre la pressió arterial, les dietes d'alt contingut de magnesi semblen baixar la pressió arterial. Una dieta alta en magnesi (com la dieta DASH) també tendeix a ser alta en altres nutrients que disminueixen la pressió arterial, com el potassi i el calci.
7 -
Vitamina DLa vitamina D és un nutrient important que regula moltes funcions metabòliques al cos. Tenim sobretot els nostres subministraments de D a través de la llum del sol, encara que també es troba en alguns aliments, com els peixos grassos i la llet.
Ajuda a controlar el nivell de calci a la sang i contribueix a la regulació de la pressió arterial . Les dades no estan clares sobre què -si n'hi ha- es pot obtenir protecció contra la vitamina D, però hi ha proves sòlides que mostren que una deficiència de vitamina D pot conduir a la pressió arterial alta i altres problemes cardiovasculars. Si visqueu al nord de la línia Mason-Dixon, és probable que no us trobeu prou D i necessiteu complementar.