La sal (sodi) és essencial per als nostres cossos. Normalment els ronyons controlen el nivell de sal. Si hi ha massa sal, els ronyons passen a l'orina. Però quan els nostres nivells d'ingesta de sal són molt alts, els ronyons no poden mantenir-se al dia i la sal acaba en el torrent sanguini. La sal atrau aigua. Quan hi ha massa sal a la sang, la sal treu més aigua a la sang.
Més aigua augmenta el volum de sang que augmenta la pressió arterial .
La pressió arterial fa referència a la pressió a les parets de les artèries. Pensa en una mànega de jardí. Quan l'aigua està apagada, no hi ha pressió sobre les parets de la mànega. Quan l'aigua està a mig camí, hi ha una pressió sobre les parets de la mànega. Quan l'aigua està plena, hi ha més pressió a les parets de la mànega.
Com canvia la pressió arterial
El cos controla la pressió a les artèries mitjançant un sistema complex de reguladors que inclou el cor, els ronyons, les enzims, les hormones i el sistema nerviós.
La pressió arterial sempre canvia segons el nivell d'activitat, el nivell d'estrès, l'hora del dia i fins i tot la posició del cos. Els factors d'estil de vida com l'alcohol, la cafeïna, l'alimentació, el tabac (tabaquisme) i l'estrès poden canviar la pressió arterial.
Hi ha diverses categories de pressió arterial alta: pressió arterial normal, pre-alta, pressió arterial alta de l'etapa 1 i pressió arterial alta de l'etapa 2.
Si qualsevol dels números de mesura de pressió arterial és superior al normal, hauria de treballar per reduir la pressió arterial a través dels canvis d'estil de vida i buscar la cura d'un metge.
Sensibilitat a la sal
Algunes persones són més sensibles a la sal que altres persones . En algunes persones, massa sal farà que les pressions sanguínies augmentin, i en altres no hi haurà un canvi tan gran.
Prop de la meitat de les persones són sensibles a la sal. Els afroamericans, persones grans i persones amb diabetis són més sovint sensibles a la sal. Si vostè té pressió arterial alta, sempre es pot beneficiar de disminuir la ingesta de sal.
Recomanacions per a la ingesta de sal
Necessita al voltant de 500 mil · ligrams de sal cada dia perquè el seu cos funcioni. La majoria de les persones prenen al voltant de 10 vegades aquesta quantitat diària. La quantitat recomanada de sal per a persones amb hipertensió arterial és d'uns 1500 mil·límetres diaris. Qualsevol reducció de la ingesta de sal ajudarà.
Reducció de la ingesta de sal
Els aliments processats utilitzen la sal com a additiu. Gairebé el 80% de la ingesta diària de la persona mitjana de la sal prové d'aliments processats. Si mengem només aliments naturals i limitem l'ús de la sal de taula, podríem eliminar l'excés de sal en les nostres dietes.
Aliments per evitar
La sal pot ocultar-se en molts aliments processats. Intenta menjar principalment productes, fruites i carn fresca. Eviteu condiments, pebrots, pernil, cansalada, salsa, formatge, embotits, olives, caldos, qualsevol cosa enllaunada i qualsevol cosa que s'hagi processat. La llista pot continuar i seguir endavant. Cal comprovar el contingut de sodi a les etiquetes dels aliments i pensar dues vegades sobre qualsevol cosa amb més de 100 mg per cada porció. Alguns d'aquests articles estan bé tots els dies, però no massa.