Tots els aliments proporcionen energia als nostres cossos, però els anomenats "superaliments" tenen el potencial afegit d'ajudar a protegir contra les malalties. Aquests són alguns superaliments superiors per baixar el colesterol, a més de consells sobre com incorporar-los a la seva dieta.
Farina de civada
Per què és un Superfood: l' avena de gra sencer conté fibres solubles amb colesterol. Els estudis mostren que les persones amb colesterol alt (més de 200 mg / dl) que mengen un plat de civada diàriament baixen el colesterol una mitjana del 8% al 23%.
Consell de supermercats: ja no haureu de confiar en varietats de cocció lenta per obtenir la farina de civada més nutritiva. Ara hi ha moltes marques instantànies de gra sencer disponibles a la vostra botiga de queviures local. Assegureu-vos de buscar l'avena laminada de gra sencer com a primer ingredient.
Consell de preparació: Espolvoreu la farina de civada amb 1/2 culleradeta de canyella per obtenir un augment de la nutrició, ja que sembla que la canyella disminueix els nivells mitjans de glucosa en la sang i pot reduir la inflamació causant de la malaltia.
Llegums (fesols, llenties i cigrons )
Per què són superaliments: les llegums són una excel·lent font de fibra i serveixen com a gran substitut de la carn en molts plats.
Consell de supermercats : si us agrada la comoditat dels fesols i llegums en conserva, però no els agrada el sodi afegit (o necessiteu reduir el sodi per al vostre metge), podeu reduir fàcilment la quantitat de sal simplement rentant el contingut en un filtre a l'aigua corrent .
Consell de preparació: fesols, llenties i llegums són una forma fantàstica d'afegir fibra a qualsevol menjar i fer una addició saborosa a sopes, guisats i amanides.
Podeu afegir 1/4 culleradeta de pebre vermell i cayenne a hummus (cigrons mòlts) per obtenir un bonificador de nutrients de zesty.
Alvocat
Per què és un Superfood: no deixeu que els grams totals de greix en l'alvocat us espantin. El greix que es troba a l'alvocat és majoritàriament greix. La investigació mostra que el consum habitual d'alvocat pot ajudar a disminuir el colesterol total i augmentar l'HDL (colesterol "bo").
Consell de supermercats: "He de comprar un aguacate madur o no madur?" Varia segons el tipus. Per als alvocats Hass o argentins: busqueu tots els alvocats negres i ferms amb una tapa lleugerament suau. Aquests s'han d'utilitzar poc després de la compra. Si l'alvocat ja és suau i dóna pressions, és probable que estigui massa madur al preparar el plat.
Floridian / Fuerte Alvocat: el millor és comprar l'alvocat més ferm que trobeu, i esperar diversos dies perquè maduri abans d'usar. Si tens pressa per madurar l'alvocat, pots posar-lo en una bossa de paper a temperatura ambient per accelerar el procés.
Consell de preparació: el guacamole fet a casa és un gran complement per a qualsevol menjar.
Salmó
Per què és un Superfood: el salmó és una excel·lent font de greixos omega-3, un tipus de greix que es creu que millora el colesterol i que molts nord-americans no obtenen prou.
Salvatge o conreada? Tant el salmó com el salmó i el conreu contenen alguna quantitat d'omega-3 saludable per al cor. El consens dels investigadors en nutrició és que els beneficis del consum de salmó salvatge o de cultiu superen qualsevol risc potencial de contaminació amb mercuri o PCB per a la salut del cor.
Consell de preparació: Cuineu dues porcions de salmó per sopar i deseu la meitat per amuntegar una deliciosa amanida per al dinar del dia següent.
Experimenta amb mostassa picant i ametlles a rodanxes per obtenir una deliciosa cobertura.
Nous
Per què és un Superfood: les nous contenen àcids grassos omega-3.
Consell de supermercats: assegureu-vos de buscar nous sense coure, sense coure, en lloc de combinacions de femelles barrejades, ja que poden contenir un major contingut de sodi.
Consell de Preparació: Les nogueres es poden escalfar fàcilment quan estiguin al forn (350 graus, 8 minuts), microones (5 minuts a mitja alçada) o una paella cuita (de 3 a 5 minuts a foc mitjà i intens amb recobriment lleuger d'oli d'oliva). Independentment del mètode que trieu, assegureu-vos de consultar i remoure amb freqüència.
Fonts:
Andon M. La connexió de civada i colesterol: 10 anys després. American Journal of Lifestyle Medicine, vol. 2, N ° 1, 51-57. 2008.
López LLedesma R, Frati Munari AC, Hernández Domínguez BC, et al. Dieta rica en àcids grassos monoinsaturats (aguacate) per hipercolesterolèmia lleu. Arxius d'Investigació Mèdica. Hivern; 27 (4): 519-23 1996.