Probablement ha escoltat la dita que una poma al dia pot mantenir al metge o dentista lluny, però els investigadors estan descobrint que les pomes menjant també poden mantenir el cor saludable. Les pomes estan àmpliament disponibles i estan plenes de nutrients saludables, com vitamines i minerals. A més, les pomes contenen polifenols, fibra i fitoesterols, tots els quals poden ajudar a reduir els nivells de colesterol.
Els nutrients que es troben en les pomes, així com en altres fruits, han demostrat que contribueixen a millorar la salut digestiva i reduir el risc de desenvolupar certs tipus de càncer. Pot consumir pomes mantenir els nivells de colesterol sans, també?
La reducció del colesterol pot requerir més d'una poma ...
Hi ha hagut una investigació limitada que examina la relació entre el consum de poma i el colesterol. La majoria dels estudis no necessàriament examinaven l'efecte de les pomes senceres, sinó que examinaven dietes complementades amb els seus components saludables, com pectina, polifenols, fitoesterols, fibra soluble o una combinació de tots aquests components en aquests estudis. La majoria dels estudis s'han realitzat en rates amb una dieta alta en colesterol, i només s'han fet pocs estudis en humans.
Els estudis sobre rates han descobert que la quantitat de fibra (tant de fibra insoluble com de pectina) que es troba en gairebé dues pomes mitjanes (prop de 6 unces per peça) és capaç de disminuir el colesterol total fins a un 10% i augmentar el colesterol HDL en un 10% .
En estudis humans, consumint fins a dues o tres pomes mitjanes va provocar una disminució dels nivells totals de colesterol entre el 5% i el 13%. Els nivells de colesterol LDL es van reduir almenys el 7% en alguns estudis, i els nivells de HDL es van incrementar fins a un 12%. Els estudis van trobar que els ingredients en pomes que probablement contribuïen a millorar els nivells de colesterol eren pectina i polifenols.
Alguns estudis van trobar que els polifenols continguts en les pomes poden reduir també l'oxidació del LDL, que podria contribuir a la formació de l' arteriosclerosi .
Tot i que alguns estudis van veure un lleuger benefici per afegir, s'aplica a la dieta, altres estudis no van veure una diferència significativa entre consumir pomes i millorar els nivells de colesterol.
La línia inferior
Encara que necessiteu menjar fins a dues o tres pomes mitjanes al dia per veure una lleu millora en el perfil lipídic, les pomes encara són un bon aliment per incloure en la dieta que redueix el colesterol a causa del fet que són alts en nutrients sans - incloent nutrients compatibles amb el colesterol, com ara fibra i polifenols, i baix en greixos. Per obtenir tots els nutrients saludables continguts en les pomes, haureu de menjar tota la poma, inclosa la pela, que té una elevada pectina i altres fibres solubles.
Fonts:
Jensen EN, Buch-Andersen T, Ravn-Haren G et al. Mini-examen: els efectes de les pomes sobre els nivells de colesterol en plasma i el risc cardiovascular: una revisió de l'evidència. J Horticult Sci Biotechnol 2009; 1: 34-41.
Nagasako-Akazome Y, Kanda T, Ohtake Y, et al. Els polifenols d'Apple influeixen en el metabolisme del colesterol en individus sans amb un índex de massa corporal relativament elevat. J Oleo Sci 56 (8): 417-28
Osada K, Suzuki T, Kawakami V, et al. Les accions hipocolesterolèmiques dependents de la dosi de polifenol dietètic a les rates alimenten el colesterol. Lípids . 41 (2): 133-9
Aprikian O, Duclos V, Guyot S, et al. La pectina d'Apple i un concentrat de poma ric en polifenols són més eficaços que per separat en fermentacions cecals i lípids plasmàtics en rates. J Nutr 133 (6): 1860-5
Ravn-Haren G, Dragsted LO, Buch-Andersen T et al. La ingesta de tot s'aplica o el suc de poma clar té efectes contrastants sobre els lípids plasmàtics en voluntaris sans. Eur J Nutr 2013; 52: 1875-1889.