Com es desenvolupen les al·lèrgies i per què es diferencien les reaccions
Aquí teniu un simple fet sobre les al·lèrgies : no podeu tenir una reacció al·lèrgica a una substància que mai no heu trobat. Això és degut a que el cos no reconeixerà una substància com una amenaça fins després de diverses trobades.
A diferència d'un virus o bacteris, la majoria dels al·lèrgens no provocaran una resposta innata del sistema immunitari. Més aviat, és una resposta que es desenvolupa al llarg del temps, sovint sense rima ni raó per què ocorre en algunes persones i no en altres.
El procés pel qual el cos es converteix en sensible i al·lèrgic a una substància particular es denomina sensibilització.
Entendre la sensibilització i les veritables al·lèrgies
La sensibilització és un procés pel qual el sistema immunitari produirà una proteïna defensiva, anomenada anticòs , en resposta a qualsevol substància que consideri anormal, incloent determinats aliments, pol·len, floridura o medicaments.
La producció de l'anticòs, però, no condueix necessàriament als símptomes. Depenent de l'individu, la resposta pot variar des de minories o inexistents fins a serioses i potencialment mortals.
Com a tal, una "veritable al·lèrgia" és la reacció asimptomàtica desencadenada pel sistema immunitari en resposta a un agent al·lèrgic (al·lergogen). Si hi ha anticossos però no hi ha cap resposta simptomàtica, ens referim a això com a sensibilitat asimptomàtica.
Els símptomes d'una veritable al·lèrgia poden incloure:
- Erupció de la pell
- Hives
- Pruïja dels ulls o la pell
- Sibilant
- Rinitis (goteig nasal, esternuts, congestió)
En reaccions d'hipersensibilitat més severs -com una mossegada d'insectes , un fàrmac (com la penicil·lina ) o un aliment (com els cacauets ), es pot desenvolupar una greu forma d'al · lèrgia coneguda com anafilaxis. Aquesta resposta al · lèrgica a tot el cos pot provocar un empitjorament dels símptomes i provocar distressos respiratoris, xoc i fins i tot la mort.
Variacions en la sensibilitat al·lèrgica
Curiosament, la sensibilitat d'al·lèrgia no només varia segons l'individu, sinó per part del món on viu. Per exemple, si resideix a la part sud dels EUA, és més probable que tingueu al·lèrgia als ous, a la llet, a les gambetes , i cacauets. Si viu a Itàlia, és més probable que sigui al·lèrgic als peixos.
Tot i que els científics no estan del tot segurs de per què passa això, alguns creuen que el consum generalitzat de determinats aliments dins d'una regió es traduirà, naturalment, en una major incidència d'una al·lèrgia particular.
D'altra banda, la forma en què es processen certs aliments (o fins i tot el sòl que creixen) poden contribuir al fenomen. El mateix s'aplica als contaminants o toxines que prevalen en certes parts del món i menys en altres.
En definitiva, tot torna al nostre fet central: no pot tenir una al·lèrgia a alguna cosa que no està exposat.
Sensibilitat creu-reactiva
Si una persona té una veritable al·lèrgia, la presència de l'anticòs al·lèrgic sempre estarà present en el torrent sanguini. Com a tal, allà on una persona és re-exposada a un al·lergogen, l'anticòs estarà allà per activar una resposta.
Tanmateix, en alguns casos, el sistema immunitari confondrà un no al·lergogen amb un veritable al·lergogen.
Això s'anomena reactivitat creuada i es produeix quan la proteïna d'un al·lergogen com el pol·len és similar en l'estructura d'una altra cosa, com ara una fruita.
Sovint, veiem aquest tipus de coses amb una malaltia coneguda com a síndrome d'al·lèrgia oral (OEA), una resposta reactiva entre el pol·len i determinades fruites en brut. Com que la sensibilitat primària és per al pol·len, els símptomes d'al·lèrgia a la fruita tendeixen a ser més suaus i limitats fins a on la fruita entra en contacte amb la boca o els llavis.
En aquest sentit, l'OEA no és una veritable al·lèrgia, sinó un cas d'identitat equivocada per part del sistema immunitari.
> Fonts:
> Coleman, S. "Sensibilització al·lèrgica alimentària: un nou estudi troba que la geografia té un pol." Dietista d'avui. 2014; 16 (7): 12.
> Kashyap, R. i Kashyap, R. "Síndrome d'al·lèrgia oral: una actualització dels estomatòlegs". Revista d'al·lèrgia . 2015; article ID 543928.
> Salo, P .; Arbes, S .; Jaramillo, R. et al. "Prevalença de sensibilització al·lèrgica als Estats Units: Resultats de l'Enquesta Nacional d'Exàmens de Salut i Nutrició (NHANES) 2005-2006". J Immergol Immunol. 2014; 134 (2): 350-359.