Una sèrie d'aliments vegetals contenen compostos anomenats esterols vegetals. A vegades anomenats "fitosterols", els esterols vegetals poden ajudar a combatre el colesterol alt . Es troben naturalment en olis vegetals, fruits secs, llavors i grans i també es troben en aliments fortificats i en forma de suplement dietètic.
Com podrien treballar?
Els estudis suggereixen que els esterols vegetals poden ajudar a controlar el colesterol inhibint l'absorció intestinal del colesterol.
En fer-ho, els esterols vegetals ajuden a reduir els nivells circulants de colesterol i disminueixen els nivells de colesterol LDL ("dolent").
Beneficis per a la salut
Alguns estudis suggereixen que el consum habitual d'esterols vegetals pot ajudar a combatre el colesterol alt. Per a un informe de 2007 publicat en Crítiques de Nutrició , per exemple, els investigadors van ampliar la recerca disponible sobre la ingesta dietètica dels esterols vegetals i el seu impacte sobre el metabolisme del colesterol.
Si es detectés que una major ingesta d'esterols vegetals està relacionada amb nivells de colesterol més baixos, els autors de l'informe van concloure que la ingesta dietètica d'esterols vegetals hauria de formar part de consells dietètics als pacients amb colesterol elevat (i al públic en general per a la prevenció i la gestió del cor malaltia ).
En una revisió d'investigació publicada en els informes d'aterosclerosis actuals, l'any següent, els científics van analitzar estudis previs sobre els efectes reductors del colesterol dels esterols vegetals i van concloure que incloure els esterols vegetals a la dieta podria ser "una manera segura i eficaç de reduir el risc de coronari malaltia ".
A més, una revisió de la recerca de 2009 de les Patents recents sobre aliments, nutrició i agricultura indica que el consum diari d'un o dos grams d'esterols vegetals ha resultat que causa una reducció del colesterol LDL en el 10 a 20% en estudis científics.
Fins ara, la investigació sobre l'ús de suplements de esterol vegetal per al tractament o la prevenció del colesterol alt és força limitada.
Encara que un informe de 2004 publicat a Current Opinion in Lipidology indica que els esterols de plantes que consumeixen en forma de suplementos poden ajudar a reduir els nivells de colesterol LDL, cal fer més investigacions abans que els suplements de esterol vegetal es puguin recomanar com un tractament que redueix el colesterol.
Fonts alimentàries
Els esterols vegetals es troben de manera natural en els següents aliments:
- Ametlles
- cols de Brussel · les
- Cacauets
- Olis vegetals (incloent canola, blat de moro, oliva i oli de sèsam)
- Segó de blat
- Germen de blat
A més, una sèrie d'aliments en fortificació (inclosos cereals, llet, suc de taronja, oli vegetal i iogurt) contenen esterols de plantes afegides.
Cova
Tot i que els esterols vegetals que consumeixen en quantitats normals a través dels aliments generalment es consideren acceptables, ingerir grans dosis d'esterols vegetals pot causar diversos problemes (com ara diarrea , indigestió i nàusees). La investigació suggereix que els esterols vegetals poden travessar la barrera hematoencefàlica, però no es coneix la importància clínica d'aquest.
Algunes investigacions suggereixen que la ingesta de esterol vegetal pot disminuir l'absorció de vitamines solubles en greixos i antioxidants, com els carotenoides. tocoferol i licopè. Augmentar el consum de fruites i hortalisses a més de cinc porcions al dia i incloure una o més fonts riques en carotenoides pot ser, en alguns casos, suficient per compensar la reducció dels nivells de carotenoides.
Tingueu en compte que els suplements no han estat provats per a la seguretat i els suplements dietètics no estan regulats. És important informar-li al seu metge si està considerant l'ús d'esterols vegetals. L'autocontrol de colesterol alt amb esterols vegetals i evitar o retardar l'atenció estàndard poden tenir conseqüències greus.
Ús de plantes esteroles per a la salut
Per assolir i / o mantenir nivells de colesterol saludables, el Programa Nacional d'Educació sobre el Colesterol (part del Institut Nacional del Cor, el Pulmó i la Sang) recomana consumir dos grams d'esterols vegetals cada dia com a part d'una dieta saludable per al cor. Tot i que els suplements de esterol vegetal són freqüentment promocionats com a remei natural per al colesterol alt, actualment hi ha una manca d'evidència científica per recolzar l'ús de suplements de esterol vegetal com a tractament per a qualsevol estat de salut.
És important tenir en compte que els esterols vegetals (o els suplements de esterol vegetal) no s'han d'utilitzar en lloc del tractament prescrit per metge per al colesterol alt.
Fonts
AbuMweis SS, Jones PJ. "Efecte reductor del colesterol dels esterols vegetals". Curr Atheroscler Rep. 2008 Dec; 10 (6): 467-72.
Ellegård LH, Andersson SW, Normén AL, Andersson HA. "Esterols vegetals dietètics i metabolisme del colesterol". Nutr Rev. 2007 Jan; 65 (1): 39-45.
Jenkins DJ, Kendall CW, Nguyen TH, Marchie A, Faulkner DA, Irlanda C, Josse AR, Vidgen E, Trautwein EA, Lapsley KG, Holmes C, Josse RG, Leiter LA, Connelly PW, Singer W. "Efecte dels esterols vegetals en combinació amb altres aliments que redueixen el colesterol ". Metabolisme. 2008 Jan; 57 (1): 130-9.
Kamal-Eldin A, Moazzami A. "Planteu esterols i estangos com a ingredients que redueixen el colesterol en aliments funcionals". Recent Pat Food Nutr Agric. 2009 Jan; 1 (1): 1-14.
Ostlund RE Jr. "Fitosterols i metabolisme del colesterol". Curr Opin Lipidol. 2004 feb; 15 (1): 37-41.
Smet ED, Mensink RP, Plat J. Efectes dels esterols i estanols vegetals sobre el metabolisme intestinal del colesterol: Mecanismes suggerits del passat al present. Mol Nutr Food Res. 2012 Jul; 56 (7): 1058-72.
Descàrrec de responsabilitat: la informació continguda en aquest lloc només té una finalitat educativa i no és un substitut de l'assessorament, el diagnòstic o el tractament per part d'un metge amb llicència. No està pensat per cobrir totes les precaucions possibles, les interaccions medicamentoses, les circumstàncies o els efectes adversos. Hauríeu de buscar assistència mèdica ràpida per qualsevol problema de salut i consultar al vostre metge abans d'utilitzar la medicina alternativa o fer un canvi en el vostre règim.