Si vostè té malaltia renal crònica , el seu metge probablement us parlarà sobre com administrar els nivells de potassi del cos a través de medicaments i canvis dietètics. La hiperpotasemia (quan té massa potassi a la sang) és freqüent en aquells amb malaltia renal crònica i és important gestionar-lo de manera que no es faci mortal.
Què és el potassi i què fa?
El potassi és un dels principals minerals dietètics, juntament amb el calci, el magnesi , el clorur, el fòsfor i el sodi.
És essencial per a la funció muscular i nerviosa normal, i ajuda a regular l'equilibri del pH del cos i treballa amb sodi per mantenir els nivells normals de pressió arterial.
L'adult mitjà hauria de tenir uns 4.700 mil · ligrams de potassi cada dia, però si vostè està en una dieta restringida amb potassi, haureu d'estar atents als aliments rics en potassi.
Menjar una dieta sana mentre limita el potassi
Atès que el potassi bàsicament contraresta el sodi en la regulació de la pressió arterial, no és sorprenent saber que els aliments rics en potassi generalment es consideren aliments saludables, especialment fruites i verdures. Per seguir una dieta baixa en potassi, haureu de limitar alguns aliments saludables. Però no us preocupeu: hi ha molts aliments saludables que encara podeu menjar.
A més de reduir la ingesta de potassi, també és una bona idea evitar alcohol, aliments rics en greixos i aliments ràpids que no són molt nutritius.
També pot ajudar a beure més aigua (pregunteu al metge quant aigua haureu de beure cada dia).
La hiperpotasemia sol ser causada per malalties o medicaments, però en casos excepcionals, pot passar si una persona pren grans dosis de suplements de potassi. Tot i que el potassi és un nutrient essencial, és millor no utilitzar suplements de potassi, tret que el metge ho indiqui.
Aliments alts en potassi
Vegetals com espinacs, pastanagues, fulles de coll, verdures de remolatxa, patates suïsses, taro, carxofes, moniatos, tomàquets, patates, alvocat, remolatxa, bok choy, okra, carbassa, carbassons, brots de Brussel, són alts en potassi. Així doncs, hi ha aperitius o plats secundaris fets amb aquestes verdures.
Papaya, melons, mànecs, fruites seques, dates, nectarines, magranes, plàtans, kiwi, peres, albercocs, prunes i productes de tomàquet, cal evitar sempre que tingueu una dieta per administrar hiperpotasemia.
És essencial evitar els productes lactis, excepte el formatge i la crema agra, assenyalats a la secció següent. Retalla el iogurt, la llet regular i amb sabor i la llet de llet. També haureu de tenir en compte les sucs de melassa, fruites i vegetals i begudes esportives.
Els grans sencers són un altre grup d'aliments que generalment es consideren saludables, però són alts en potassi, així que també haurà d'estar al corrent d'ells. Això inclou salvat, granola, civada i civada, pa, productes horneados i cereals elaborats amb grans integrals.
Els frijoles secs com pinto, ronyó, negre o fesol són molt alts en potassi i també són llenties, fesols de llima i soja. També cal evitar nous, cacauets, mantega de cacauet i llavors de carbassa.
El salmó, el halibut, les cloïsses i la carn vermella també poden ser alts en potassi.
Els substituts de la sal mereixen una nota pròpia. Pot ser que no tinguin sodi, però quan el potassi s'utilitza com a substitut, es converteixen en altes quantitats de potassi. No utilitzeu cap tipus de substitut de la sal que tingui potassi. En lloc d'això, utilitzeu combinacions d'herbes i condiments.
Menjars sans i baixos de potassi que es poden menjar
Això sembla una llista bastant llarga d'aliments amb alt contingut de potassi, però potser us ajudarà a observar alguns dels aliments que pot menjar si té hiperpotasemia.
Encara es poden menjar fruites i verdures. Per exemple, els fesols verds i els fesols de cera són baixos en potassi.
Així, hi ha pebrots, remolatxes, albergínies, col, castanyes, espàrrecs, bròquil, cogombres, blat de moro, brots d'alfalfa, raves, pèsols de neu i enciams d'iceberg.
Pel que fa a la fruita baixa en potassi, podeu gaudir de pomes, móres, nabius, cireres, préssecs, aranges, prunes fresques, gerds, raïms, nabius, llimones, llimes i maduixes, tot plegat amb dieta baixa en potassi .
El formatge dur, el formatge cottage i els ous es permeten a la dieta. La llet d'arròs és un bon substitut de la llet de vaca.
Si bé és una bona idea evitar els grans sencers, la farina refinada blanca està bé, de manera que pot tenir galetes, xips de blat de moro, muffins anglesos, pastes, productes horneados i cereals elaborats amb farina refinada. També podeu fer galetes, rosquilles, arròs i crispetes de blat de moro. No totes són opcions saludables, és clar, així que gaudeix amb moderació.
Les aus de corral fresques, incloses les de pollastre i gall dindi, són bones per a una dieta baixa en potassi. La carn fresca també és acceptable. Només cal evitar la salsitxa, el cansalada o altres carns que puguin tenir additius que contenen potassi.
Exemples de menjars i aperitius saludables de baix contingut en potassi
Exemples d'esmorzars:
- torrades blanques amb melmelada, un got petit de suc de raïm i un ou dur dur.
- flocs de blat de moro amb llet d'arròs i nabius frescos, torrades amb mantega, canyella i sucre.
- ous remenats, formatge cottage i maduixes fresques.
Exemples de dinar:
- un entrepà elaborat amb pa blanc, cogombre a rodanxes, formatge crema i anetina.
- Filetes de pollastre amb truites de farina blanca, pebrots, cebes, pebrots i llima.
- Pasta blanca amb espàrrecs a rodanxes, pebrots i cebes amb oli d'oliva i herbes.
Sopars Exemples:
- Batedora de gall d'indi elaborada amb ou, molla de pa blanc, julivert i salsa Worcestershire, mongetes verdes i arròs blanc.
- Pollastre amb salsa de curri, bròquil i pastanagues, i una petita amanida elaborada amb enciam iceberg.
- Costelles de porc magra amb coleslaw i remolatxa vermella.
Snack Ideas:
- Galetes blanques amb rodanxes de formatge.
- Formatge de caseta amb nabius.
- Smoothie elaborat amb gerds, llet d'arròs i gel triturado.
Consells sobre dieta baixa en potassi
Llegeix etiquetes en tots els articles d'alimentació comprats en una botiga. Les noves etiquetes de nutrició requereixen quantitats de potassi, però fins aleshores podeu consultar la llista d'ingredients per assegurar-vos que hi hagi poca o cap alimentació rica en potassi.
L'aigua és una bona beguda, però també es pot prendre una llimonada i un suc de fruita elaborat amb fruites a la llista baixa de potassi. El te també és acceptable i es pot servir calent o gelat amb llimona, sucre o mel.
Sempre apunteu els aliments sans. Si necessiteu perdre o augmentar de pes, parleu amb el vostre metge i dietista, que us pot ajudar a determinar el nombre correcte de calories per consumir cada dia.
> Fonts:
> Metge de família nord-americana. Hipercalemia.
> Batra V, Villgran V. Hipercalemia a partir de suplements dietètics. Cureus. 2016 2 nov; 8 (11): e859.
> Saha S, Rahman M. Actualització de Nefrologia: Malaltia renal crònica. FP Essent. 2016 maig; 444: 18-22.
> Centre Mèdic de la Universitat de Maryland. Hipercalemia.
> Yap V, Patel A, Thomsen J. Hipercalcemia amb arítmia cardíaca. Inducció per substituts de sal, espironolactona i azotemia. JAMA. 1976 dic 13; 236 (24): 2775-6.